Sachet papier 20g vrac
Nom latin du Laurier
Laurus nobilis
Le Laurier noble originaire d'Asie Mineure, s'est propagé en Grèce au VIIIème siècle avant J.C.
Dominique Lepage, raconte dans ses Promenades Mythologiques ( à voir dans notre espace librairie) l'histoire de la Nymphe Daphnée, qui a demandé aux Dieux d'être transformée en Laurier pour fuir les assiduités d'Apollon. Celui-ci pris alors cet arbre pour emblème: «puisque tu ne seras jamais à moi, je fais de toi mon arbre et désormais tu orneras ma tête et mes carquois! ».
Cet arbre fut également consacré par Asclépios le Dieu de la Médecine
Le bon docteur Cazin disait «les feuilles de Laurier d'Apollon sont douées de propriétés stimulantes assez marquées et capables de rendre des services dans les cas de digestion difficiles pour cause d'atonie, les grippes, les bronchites chroniques».
Tout le monde connait l'utilisation condimentaire du Laurier dans le bouquet garni
Comme son nom l'indique il parfume les sauces, mais aussi les marinades, les pâtés de viande, le court bouillon de poisson, le pot au feu et civets et daubes.
Ce Laurier sauce Bio provient du Jardin du Centaure - Limousin
Produit de l'Agriculture Biologique. Certifié par Ecocert SAS - 32600 L'Isle Jourdain
Détail : glossaire des plantes aromatiques et médicinales
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