Sauge officinale Bio (feuilles) vrac en sachet

Sachet papier 25 g vrac

Nom latin de la Sauge

Salvia Officinalis

Son nom latin ''salvare'' signifie ''guérir'' confirmé par le célèbre adage: «qui a de la sauge dans son jardin n'a pas besoin de médecin».

La Sauge était Herbe sacrée pour les Romains qui la cueillaient dans un grand cérémonial.

Ses feuilles douces et laineuses, d'un vert gris lancéolées et oblongues dégagent une odeur aromatique camphrée qui s'adoucit au séchage. Elle est cultivée comme plante condimentaire et médicinale.

Propriétés médicinales de la Sauge.

Au Moyen Age, c'était une plante médicinale de première importance qui entrait dans la composition de nombreuses préparations, ce qui n'est pas étonnant au vu de la richesse et de l'étendue des propriétés de ses feuilles: toniques et apéritives, cholérétiques, antisudorales, antispasmodiques et stomachique, diurétiques, dépuratives, antiseptiques, hypoglycémiante.

Suggestions culinaires avec la Sauge

La Sauge est une plante condimentaire qui aromatise les ragouts, la viande de porc, les farces et petits farcis, les tomates farcies et même les pommes de terre, les Provençaux qui utilisent beaucoup les aromates, disent qu'un plat «n'a ni Sauge ni Sel» pour le disqualifier, et ce n'est pas le cas de l'aïgo bouido!

Cette Sauge Bio provient du– Jardin du Centaure - en Limousin - France

Produit de l'Agriculture Biologique. Certifié par Ecocert SAS - 32600 L'Isle Jourdain

En savoir plus : glossaire des plantes aromatiques et médicinales