Ce mélange d'épices orientales Bio,composé de gingembre, canelle, poivre noir et pili pili, apporte à vos plats cuisinés -marinades, tajines, polenta, riz, couscous, les parfums d'Orient et l'exotisme dans votre cuisine composé de quatre épices aux propriétés médicinales reconnues.
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Boite métal de 60 g vrac
Gingembre Bio 40%, Cannelle Bio 20%, Poivre Noir Bio 20%, Piment Pili Pili Bio 10%
Le Gingembre était un épice dénommé poudre de zinzibérine et très utilisé au Moyen Age , et jusqu'à la fin du 18ème siècle où les Français le délaissèrent au profit du Poivre. Cet aromate à saveur puissante, dont l'intérêt culinaire de double de vertus médicinales intéressantes: apéritive, carminative, stomachique, et antiseptique utiles dans les troubles gastro-intestinaux.
La Cannelle – dont la dénomination dérive de «canna» - ''tuyau'', est employée depuis la nuit des temps en Inde en tant que condiment et à usage médicinal comme digestif et stimulant stomacal. Au 18ème siècle elle entrait dans de nombreuses compositions, et avait la réputation d'être aphrodisiaque. Elle est recommandée dans les asthénies post grippales. Elle est contre indiquée en cas de grossesse et d'ulcère à l'estomac.
Le Poivre Noir – Piper Nigrum – originaire d'Inde provient des fruits du poivrier cueillis avant maturité et mis à fermenter et séchés au soleil. Connu depuis l'Antiquité en Europe, il servit de monnaie d'échange dont la valeur avoisinait celle de l'Or.
Surtout employé comme médication par les Romains – maladies nerveuses et épilepsie- les Arabes calculs rénaux et vésicaux, rhumatismes, au Moyen Age on l'employait pour la toux , la fièvre et comme apéritif et digestif. On lui reconnaît toujours des propriétés aphrodisiaques.
De nos jours c'est un condiment apprécié plus aromatique et subtil que le poivre blanc, qui relève les plats salés, les marinades
Le Piment Pili Pili - Capsicum frutescens – est un petit piment fort qui nécessite un certain doigté pour ajuster la dose à employer: parfaitement intégré à ce mélange, le pimenté sera parfait.
Les Epices Orientales épicent les court bouillons, les marinades, les tajines de légumes, le couscous, le riz parfumé et la polenta leur apportant la subtilité épicé et le dépaysement gustatif d'Orient.
Cet boite métalisée d' Épices Orientales Bio est distribuée par Araquelle
Produit issu de l'Agriculture Biologique – Certifié par Ecocert SAS 32600 L'Isle Jourdain -
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