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Aneth Odorant Bio graines sachet vrac

Au moyen âge on affirmait «L'aneth chasse les vents, amoindrit les humeurs, Et d'un ventre replet dissipe les grosseurs !». L'Aneth aux arômes doux et piquant rapellennt ceux du fenouil et de l'anis et présente les mêmes propriétés: stomachique et antispasmodique, favorisant  règles et lactation.

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2,70 € TTC

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50 g de graines vrac en sachet papier

Nom latin de l'Aneth

Anethum Graveolens

Noms vernaculaires de l'Aneth

Fenouil puant, Fenouil bâtard

Propriétés médicinales de l'Aneth

Les feuilles et semences d'aneth renferment une essence aromatique riche en carvone et en limonène. Les graines d'Aneth contiennent des tanins et mucilages. C'est un excellent carminatif qui accompagne joyeusement mais sans fanfare les féculents.

Carminative et diurétique, l'aneth est également antiseptique, anti-spasmodique et légèrement stimulante.

Cuisiner avec les graines d'Aneth

La note fraiche et anisée de ses graines s'emploie pour parfumer ragouts, vinaigre, cornichons, choucroute, pain ; en pâtisserie pour gâteaux et pains d'épices. En suède et Danemark, l'aneth est utilisé pour les marinades de poisson, en angleterre en pickles.

Les parfums de l'aneth se marient bien avec tomate, céleri rave, betterave, concombre, chou, crème fraîche, sauces blanche, vinaigrette, oeufs, fruits de mer.

Composition en micronutriments de l'aneth

pour 5 ml (2 g) de graines séchées

Potassium25 mg
Calcium32 mg
Magnésium5 mg
Fibres0.4 mg
Zinc0.1 mg

 

Cet Aneth Bio origine France provient du  Jardin du Centaure en Limousin

Produit de l'Agriculture Biologique certifié par Ecocert sas 32600 L'Isle Jourdain

En savoir plus : glossaire des plantes aromatiques et médicinales

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