Anis Vert Bio graines en sachet vrac

Sachet papier 80 g vrac

Nom latin de l'Anis vert

Pimpinella anisum

Synonymes et Noms vernaculaires de l'Anis Vert

Anis d'Europe, Petit Anis, Anis Boucage, Pimpinelle

L'Anis vert, originaire du Proche Orient, était cultivée par les Egyptiens il y a 4000 ans !

Ses petites fleurs blanches disposées en ombelles produisent des graines vertes sucrées et très aromatiques qui renferment une essence très riche en anéthol, ainsi que des Flavonoïdes, des stérols et un glucoside.

Propriétés médicinales de l'Anis vert

Ses composants lui confèrent des propriétés digestives et anti-spasmodiques digestifs, carminatives, tonique et stimulantes.

Ses indications en tisanes couvrent, selon le Dr Valnet les dyspepsies nerveuses, météorisme, aérophagie, vomissements nerveux, migraines digestives, régles douloureuses, coliques des enfants, palpitationsasthme, spasmes bronchiques, insuffisance lactée.

Le Docteur Valnet indique la recette d'une liqueur digestive à l'anis:

Laisser macérer 6 semaines, le mélange composé de 40 g de semences d'anis concassées, 1 g de cannelle, 500 g de sucre, 1 litre d'eau de vie. Filtrer. Un verre à liqueur après repas de cette liqueur favorise la digestion et lutte contre les ballonnements.

L'Anis s'emploie en aromate pour cuisiner salé ou sucré

Ses emplois culinaires sont variés: parfumer les infusions ou le thé, les salades de fruits, les biscuits, gâteaux et gaufres, confectionner les pâtés de volailles et gibiers, accommoder les plats de poisson (papillotes, sauce).

Cet Anis vert Bio origine France provient du  Jardin du Centaure en Limousin -

Produit de l'Agriculture Biologique certifié par Ecocert sas 32600 L'Isle Jourdain

Détail : glossaire des plantes aromatiques et médicinales