Confiture de tomates vertes au jus de citron

Cette confiture de tomates vertes au jus de citron est fabriquée, à partir du fruit-légume noble, par le maitre confiturier qui n'attends pas les reste de tomates de l'automne comme le faisaient nos grand-mère d'antan pour sauver les fruits qui n'arriveraient  pas à maturité. A déguster tel quel ou avec du fromage de chèvre, que cette gourmandise accompagne de son goût frais herbacé, ou consommée sur des apéro canapés en sucré salé.