Huile d'olive Bio Vierge Extra AOC Alpes de Haute Provence 75 cl

36,53 EUR/L

Catégorie Huile Olive Vierge Extra

Conditionnement de l'huile d'olive AOC Bio Alpes de Haute Provence Gaïa

Elle est conditionnée en bouteilles verre Mascara Antique de 75 cl où elle est à l'abri de la lumière.

Ce pur jus de fruit est extrait à froid, exclusivement par procédés mécaniques

L'huile est non filtrée, un certain trouble ou éventuel dépôt n'est pas significatif d'une altération de la qualité.

Signes Qualités de l'huile d'olive Gaïa: biologique et AOC

AOC Vierge Extra de Haute Provence, issue de l'Agriculture Biologique Médaille d'Argent AOC Haute Provence en juillet 2008 à Nyons

L'Aglandeau, variété d'olives provençale est la vcaité dominante de l'AOC Bio Alpes de Haute Provence Gaïa

80% minimum d'olives Aglandeau (Aglandaou) en respect de la Charte AOC.

Profil Sensoriel L'huile d'olive Gaïa Bio: fruité vert aux arômes d'artichaut cru.

C'est un fruité vert intense mais équilibré, aux arômes herbacés dominés par l'artichaut cru. C'est un fleuron de l'AOC Haute Provence. Ce terroir est caractérisé par ses huiles onctueuses sans être lourdes, très persistantes avec une fin de bouche remarquable par la longueur, l'harmonie des arômes et une ardence marquée.

Suggestions culinaires de l'AOC Alpes de Haute Provence Bio

Stable à la cuisson avec un point de fumée très élevé à 210°, l'Huile d'olive Vierge Extra est parfaite en assaisonnement. La richesse de cette huile d'olive, lui permet tous les accords culinaires, pour une cuisine haute en goût. Mais sa puissance excellera dans des applications sur des salades avec des produits au goût marqué, qu'ils soient légumes (poivrons, artichauts), féculents ou plats régionaux (risoto de Petit Epeautre) ou viandes (agneau, gibier, pigeon).

Conseil entreposage de cette huile d'olive

Tenir à l'abri de la lumière et de la chaleur

L'huile d'olive Gaïa Bio, AOC Alpes de Haute Provence est produite par Pierre Grimat oléicultueur

En savoir plus :

Cultiver l'olivier

Richesse nutritionnelle de l'huile d'olive

Dégustation de l'huile d'olive