{"id":555,"date":"2022-09-29T19:39:54","date_gmt":"2022-09-29T19:39:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.terroirselect.com\/blog\/ashitaba-un-legume-feuille-traditionnel-au-profil-nutritionnel-impressionnant\/"},"modified":"2022-09-29T19:39:54","modified_gmt":"2022-09-29T19:39:54","slug":"ashitaba-un-legume-feuille-traditionnel-au-profil-nutritionnel-impressionnant","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.terroirselect.com\/blog\/ashitaba-un-legume-feuille-traditionnel-au-profil-nutritionnel-impressionnant\/","title":{"rendered":"Ashitaba : Un l\u00e9gume-feuille traditionnel au profil nutritionnel impressionnant"},"content":{"rendered":"
\n

\"Ashitaba<\/p>\n

L’Ashitaba, une plante verte \u00e0 feuilles, est consomm\u00e9e pour ses bienfaits m\u00e9dicinaux depuis plus de 400 ans. Cette herbe japonaise regorge de nutriments, dont une vari\u00e9t\u00e9 d’antioxydants appel\u00e9s chalcones.<\/p>\n

Bien que les recherches sur cette plante soient limit\u00e9es, elle \u00e9tait utilis\u00e9e dans la m\u00e9decine traditionnelle pour combattre toute une s\u00e9rie de probl\u00e8mes de sant\u00e9, de l’arthrite aux infections en passant par les maux d’estomac, les d\u00e9ficiences immunitaires et les signes de vieillissement pr\u00e9coce.<\/p>\n

Aujourd’hui, vous pouvez trouver cette plante impressionnante sous forme de poudre, de g\u00e9lules et de th\u00e9, ou vous pouvez simplement d\u00e9guster les feuilles crues dans des soupes ou des salades. Vous \u00eates curieux de conna\u00eetre les avantages potentiels de l’ashitaba pour la sant\u00e9 ?<\/p>\n

<\/span>Qu’est-ce que l’ashitaba ?<\/span><\/h2>\n

Ashitaba, ou Angelica keiskei<\/em>est une plante m\u00e9dicinale populaire au Japon, appr\u00e9ci\u00e9e pour ses divers composants bioactifs. Selon les chercheurs, l’ashitaba poss\u00e8de des propri\u00e9t\u00e9s antioxydantes, anti-inflammatoires, antimicrobiennes, antihyperatives et antidiab\u00e9tiques.<\/p>\n

Cette herbe feuillue fait partie de la famille des carottes. Elle pousse dans la r\u00e9gion centrale du Japon et est originaire des \u00eeles japonaises d’Izu.<\/p>\n

Toutes les parties de la plante sont comestibles et utilis\u00e9es \u00e0 des fins m\u00e9dicinales, y compris les graines, les racines, les feuilles et la tige de l’ashitaba. Cette herbe est utilis\u00e9e pour faire du th\u00e9, moulue en puissance et prise comme suppl\u00e9ment, et consomm\u00e9e fra\u00eeche dans les salades, les soupes et les entr\u00e9es.<\/p>\n

Traditionnellement, les Japonais utilisaient cette plante pour toute une s\u00e9rie de probl\u00e8mes de sant\u00e9, notamment :<\/p>\n

    \n
  • les infections<\/li>\n
  • br\u00fblures d’estomac<\/li>\n
  • fi\u00e8vre<\/li>\n
  • grippe<\/li>\n
  • indigestion<\/li>\n
  • goutte<\/li>\n
  • arthrite<\/li>\n<\/ul>\n

    <\/span>Valeur nutritive<\/span><\/h2>\n

    Traditionnellement, les Japonais traitaient cette herbe comme les autres l\u00e9gumes verts \u00e0 feuilles, tels que les \u00e9pinards et le chou fris\u00e9. Les feuilles \u00e9taient consomm\u00e9es crues et ajout\u00e9es \u00e0 diverses recettes.<\/p>\n

    Au fil du temps, cette herbe a \u00e9t\u00e9 appr\u00e9ci\u00e9e pour son contenu nutritionnel impressionnant. C’est alors qu’on a commenc\u00e9 \u00e0 fabriquer de la poudre \u00e0 partir des feuilles de la plante.<\/p>\n

    100 grammes de feuilles brutes contiennent environ :<\/p>\n

      \n
    • 5,3 grammes de fibres<\/li>\n
    • 2 100 international de vitamine A<\/li>\n
    • 0,1 milligramme de vitamine B1<\/li>\n
    • 0,24 milligramme de vitamine B2<\/li>\n
    • 55 milligrammes de vitamine C<\/li>\n
    • 65 milligrammes de calcium<\/li>\n
    • 1 milligramme de fer<\/li>\n<\/ul>\n

      Angelica keiskei<\/em> contient divers composants bioactifs, dont :<\/p>\n

        \n
      • flavono\u00efdes<\/li>\n
      • polyph\u00e9nols<\/li>\n
      • tanins<\/li>\n
      • monoterp\u00e9no\u00efdes<\/li>\n
      • sesquiterpens<\/li>\n
      • quinons<\/li>\n
      • saponines<\/li>\n
      • coumarines<\/li>\n<\/ul>\n

        Les chalcones qui sont d\u00e9riv\u00e9es de l’herbe ont \u00e9t\u00e9 \u00e9tudi\u00e9es pour leurs effets antioxydants et anti-inflammatoires.<\/p>\n

        <\/span>Avantages pour la sant\u00e9<\/span><\/h2>\n

        1. A des effets antioxydants<\/strong><\/p>\n

        L’Ashitaba est appr\u00e9ci\u00e9 pour ses puissants antioxydants qui prot\u00e8gent les cellules des dommages caus\u00e9s par les radicaux libres et pr\u00e9viennent les maladies. Un antioxydant en particulier, appel\u00e9 chalcone, est souvent vant\u00e9 pour ses activit\u00e9s biologiques.<\/p>\n

        Les chalcones ont \u00e9t\u00e9 \u00e9tudi\u00e9es pour leurs effets anticanc\u00e9reux, anti-inflammatoires, antioxydants, antibact\u00e9riens et antifongiques. Ces antioxydants peuvent permettre \u00e0 l’ashitaba de b\u00e9n\u00e9ficier d’un tel \u00e9ventail de probl\u00e8mes de sant\u00e9, des conditions inflammatoires aux infections et au vieillissement pr\u00e9coce.<\/p>\n

        2. Soutient la sant\u00e9 cardiaque<\/strong><\/p>\n

        Une recherche publi\u00e9e dans le Journal of Dietary Supplements<\/em> a constat\u00e9 que lorsque des souris diab\u00e9tiques ob\u00e8ses recevaient de l’ashitaba, cette plante montrait sa capacit\u00e9 \u00e0 pr\u00e9venir et \u00e0 att\u00e9nuer le risque de maladies thrombotiques.<\/p>\n

        L’herbe a \u00e9galement montr\u00e9 qu’elle pouvait agir pour supprimer l’\u00e9tat m\u00e9tabolique chez les personnes ob\u00e8ses.<\/p>\n

        3. Fonctionne comme un agent antimicrobien<\/strong><\/p>\n

        Un composant de l’ashitaba appel\u00e9 chalcones a montr\u00e9 des activit\u00e9s antimicrobiennes, c’est pourquoi l’herbe est parfois utilis\u00e9e pour am\u00e9liorer les infections.<\/p>\n

        Une \u00e9tude de 2018 publi\u00e9e dans la revue Journal of Advanced Pharmaceutical Technology &amp ; Research (Journal de la technologie pharmaceutique avanc\u00e9e et de la recherche).<\/em> sugg\u00e8re que l’extrait d’ashitaba a permis de supprimer la tuberculose multir\u00e9sistante.<\/p>\n

        Une autre \u00e9tude a montr\u00e9 que la poudre de chalcone d’ashitaba \u00e9tait toxique pour les animaux. Salmonella<\/em>.<\/p>\n

        4. Peut aider \u00e0 la perte de poids<\/strong><\/p>\n

        Bien que les recherches sur cet avantage de l’ashitaba soient limit\u00e9es, une \u00e9tude indique que l’herbe peut r\u00e9duire la graisse visc\u00e9rale et le poids corporel.<\/p>\n

        Lorsque 26 adultes masculins et f\u00e9minins l\u00e9g\u00e8rement ob\u00e8ses ont pris des capsules de 200 milligrammes de chalcone d’ashitaba apr\u00e8s le d\u00eener pendant 56 jours cons\u00e9cutifs, on a constat\u00e9 une r\u00e9duction significative de la graisse visc\u00e9rale et du poids corporel par rapport \u00e0 la ligne de base.<\/p>\n

        Certains autres avantages potentiels de l’ashitaba qui n’ont pas \u00e9t\u00e9 prouv\u00e9s par la recherche scientifique comprennent sa capacit\u00e9 potentielle \u00e0 :<\/p>\n

          \n
        • renforcer la fonction immunitaire<\/li>\n
        • am\u00e9liorer l’arthrite<\/li>\n
        • r\u00e9duire les douleurs musculaires et articulaires<\/li>\n
        • stimuler les fonctions cognitives<\/li>\n
        • am\u00e9liorer le diab\u00e8te<\/li>\n
        • soulager les probl\u00e8mes digestifs<\/li>\n
        • prot\u00e9ger le foie<\/li>\n<\/ul>\n

          <\/span>Suppl\u00e9mentation et posologie<\/span><\/h2>\n

          Le th\u00e9 vert Ashitaba est couramment consomm\u00e9 au Japon, en Chine et en Inde pour ses propri\u00e9t\u00e9s b\u00e9n\u00e9fiques pour la sant\u00e9. Les feuilles sont \u00e9galement consomm\u00e9es comme aliment et m\u00e9dicament, et la plante est utilis\u00e9e pour prendre du jus de l\u00e9gumes.<\/p>\n

          D’autres formes de l’herbe incluent la poudre et les capsules. Parfois, l’ashitaba pour la peau est utilis\u00e9 par voie topique pour exfolier les cellules mortes de la peau et favoriser un vieillissement sain.<\/p>\n

          Il n’y a pas de dose officielle recommand\u00e9e pour l’extrait d’ashitaba. Les essais cliniques sur les humains ont utilis\u00e9 des doses allant de 200 \u00e0 500 milligrammes.<\/p>\n

          <\/span>Risques et effets secondaires<\/span><\/h2>\n

          La recherche sur l’Ashitaba est limit\u00e9e ,et il n’y a pas assez de preuves pour d\u00e9terminer sa s\u00e9curit\u00e9 lorsqu’il est utilis\u00e9 de mani\u00e8re th\u00e9rapeutique. Pour cette raison, les femmes enceintes ou qui allaitent doivent \u00e9viter d’utiliser cette plante, \u00e0 moins qu’un m\u00e9decin ne donne son accord.<\/p>\n

          Un effet secondaire possible de l’ashitaba est les maux d’estomac. Si vous prenez d\u00e9j\u00e0 des m\u00e9ditations, consultez votre fournisseur de soins de sant\u00e9 avant d’ajouter l’herbe \u00e0 votre r\u00e9gime alimentaire.<\/p>\n

          Conclusion<\/h3>\n
            \n
          • L’Ashitaba est une plante verte \u00e0 feuilles qui est utilis\u00e9e m\u00e9dicalement au Japon depuis plus de 400 ans.<\/li>\n
          • Cette plante pr\u00e9sente un profil nutritionnel impressionnant, car elle est riche en micronutriments et en antioxydants qui neutralisent les radicaux libres.<\/li>\n
          • L’un des composants les plus importants de la plante sont les chalcones, des antioxydants qui peuvent favoriser un vieillissement sain et combattre les maladies.<\/li>\n
          • Les preuves de l’efficacit\u00e9 et de la s\u00e9curit\u00e9 de la plante ashitaba sont limit\u00e9es, mais elle a \u00e9t\u00e9 utilis\u00e9e pour des probl\u00e8mes tels que les maladies cardiaques, les infections, les conditions inflammatoires, l’ob\u00e9sit\u00e9 et plus encore.<\/li>\n<\/ul>\n<\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

            L’Ashitaba, une plante verte \u00e0 feuilles, est consomm\u00e9e pour ses bienfaits m\u00e9dicinaux depuis plus de 400 ans. Cette herbe japonaise regorge de nutriments, dont une vari\u00e9t\u00e9 d’antioxydants appel\u00e9s chalcones. 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