{"id":583,"date":"2022-09-29T20:44:17","date_gmt":"2022-09-29T20:44:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.terroirselect.com\/blog\/le-galanga-la-meilleure-herbe-contre-le-cancer\/"},"modified":"2022-09-29T20:44:17","modified_gmt":"2022-09-29T20:44:17","slug":"le-galanga-la-meilleure-herbe-contre-le-cancer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.terroirselect.com\/blog\/le-galanga-la-meilleure-herbe-contre-le-cancer\/","title":{"rendered":"Le galanga : la meilleure herbe contre le cancer ?"},"content":{"rendered":"
\n
\n\"Qu'est-ce<\/p>\n

Qu’est-ce qui ressemble au gingembre, agit un peu comme le curcuma, mais qui s’est av\u00e9r\u00e9 combattre le cancer comme un champion et peut m\u00eame garder votre cerveau en bonne sant\u00e9 ? Vous ne l’avez (probablement) pas devin\u00e9 : le galanga.<\/p>\n

Cette racine, qui fait partie de la famille du gingembre, pousse dans diverses r\u00e9gions d’Asie et est une herbe de base de la cuisine tha\u00eflandaise. Mais ce qu’il y a de mieux avec le galanga, c’est la fa\u00e7on dont il contribue \u00e0 maintenir votre corps en bonne sant\u00e9.<\/p>\n

On a constat\u00e9 qu’il avait des effets positifs significatifs sur huit types de cancer diff\u00e9rents, ainsi que sur la r\u00e9duction des formes chroniques et sp\u00e9cifiques d’inflammation, souvent mieux que les m\u00e9dicaments.<\/p>\n

Alors, partons \u00e0 la d\u00e9couverte de cette plante et de ses effets b\u00e9n\u00e9fiques sur la sant\u00e9.<\/p>\n

<\/span>Qu’est-ce que le galanga ?<\/span><\/h2>\n

Je vous promets que je n’essaie pas de vous tromper – c’est… pas<\/i> le gingembre. En fait, le galanga est utilis\u00e9 dans de nombreuses recettes asiatiques, tout comme le gingembre, car leurs saveurs sont tr\u00e8s diff\u00e9rentes.<\/p>\n

Cette racine d’\u00e9pice est originaire de Chine et de Tha\u00eflande et a fait son chemin dans la m\u00e9decine ayurv\u00e9dique commune. De nombreuses personnes d\u00e9crivent sa saveur comme \u00e9tant \u00e0 la fois terreuse et citronn\u00e9e, avec une pointe d’\u00e9pice. Cependant, le galanga n’est pas \u00e9pic\u00e9 par la capsa\u00efcine, comme la plupart des aliments \u00e9pic\u00e9s. Au lieu de vous laisser une sensation de br\u00fblure durable, il vous frappe et dispara\u00eet imm\u00e9diatement.<\/p>\n

Si vous aimez la cuisine tha\u00eflandaise et que vous avez essay\u00e9 le tom ka gai, une soupe tha\u00eflandaise populaire, vous reconnaissez peut-\u00eatre la saveur de la racine de galanga comme cette saveur particuli\u00e8re que vous n’arrivez pas \u00e0 situer. Eh bien, maintenant que nous avons compris, \u00e0 quoi sert-elle ?<\/p>\n

La r\u00e9ponse \u00e0 cette question peut vous intriguer, car, en bref, elle est bonne pour un certain nombre de choses. beaucoup.<\/i><\/p>\n

<\/span>Valeur nutritive<\/span><\/h2>\n

Bien que le galanga et le gingembre soient deux racines diff\u00e9rentes, elles proviennent de la m\u00eame famille. \u00ab\u00a0Le galanga d\u00e9signe l’une des quatre esp\u00e8ces de plantes de la famille du gingembre. Zingiberaceae <\/i>famille : Alpinia galanga<\/i> (grand galanga), Alpinia officinarum<\/i> (petit galanga), Kaempferia galanga<\/i> (kencur, galanga noir ou gingembre des sables) ou Boesenbergia rotunda<\/i> (gingembre chinois ou fingerroot). La plupart des recherches scientifiques se concentrent sur l’esp\u00e8ce v\u00e9g\u00e9tale la plus grande ou la plus petite.<\/p>\n

Comme le gingembre, cette racine pousse en rhizomes sous le sol. Bien qu’elle ne soit pas un aliment de base dans la plupart des cuisines occidentales, elle est un ingr\u00e9dient courant dans la cuisine tha\u00eflandaise et chinoise traditionnelle.<\/p>\n

Les rhizomes contiennent une petite quantit\u00e9 de calories et d’autres nutriments, bien que les portions varient selon les recettes et que certaines ne contiennent qu’une infime quantit\u00e9 d’\u00e9pices.<\/p>\n

Une portion de racine de galanga (100 grammes) contient environ :<\/p>\n

    \n
  • 71 calories<\/li>\n
  • 15 grammes de glucides<\/li>\n
  • 1 gramme de prot\u00e9ines<\/li>\n
  • 1 gramme de graisse<\/li>\n
  • 2 grammes de fibres<\/li>\n
  • 5,4 grammes de vitamine C (9 % VQ)<\/li>\n<\/ul>\n

    <\/span>Avantages pour la sant\u00e9<\/span><\/h2>\n

    1. Agent anticanc\u00e9reux potentiellement r\u00e9volutionnaire<\/h4>\n

    L’avantage le plus frappant du galanga pour la sant\u00e9, sugg\u00e9r\u00e9 par un ensemble massif (et croissant) de recherches scientifiques, est sa capacit\u00e9 \u00e0 combattre et potentiellement \u00e0 pr\u00e9venir un grand nombre de cancers et de tumeurs.<\/p>\n

    Passons en revue les types de cancer concern\u00e9s par le galanga, un par un.<\/p>\n

    Cancer de l’estomac<\/i><\/p>\n

    Une \u00e9tude men\u00e9e en 2014 en Iran a r\u00e9v\u00e9l\u00e9 qu’un extrait liquide de galanga d\u00e9truisait de mani\u00e8re significative le nombre de cellules canc\u00e9reuses gastriques dans un test de laboratoire apr\u00e8s 48 heures, qualifiant ce r\u00e9sultat de \u00ab\u00a0pro\u00e9minent\u00a0\u00bb.<\/p>\n

    Leuc\u00e9mie<\/i><\/p>\n

    Des cellules de leuc\u00e9mie monocytaire aigu\u00eb, une leuc\u00e9mie \u00e0 \u00e9volution rapide qui commence dans la moelle osseuse, ont \u00e9t\u00e9 expos\u00e9es \u00e0 un extrait liquide de galanga dans le but de trouver un traitement naturel du cancer qui n’endommagerait pas les cellules adjacentes, comme le ferait une chimioth\u00e9rapie dangereuse.<\/p>\n

    Les chercheurs jama\u00efcains qui ont men\u00e9 l’\u00e9tude indiquent qu’il pourrait s’agir d’un traitement potentiel pour cette forme de leuc\u00e9mie, et ce n’est pas un mot que les scientifiques utilisent \u00e0 la l\u00e9g\u00e8re. Cependant, cette \u00e9tude n’\u00e9tait qu’un d\u00e9but, car il faut encore beaucoup de recherches pour examiner les effets de cet extrait sur les cellules saines avant de le tester sur des sujets vivants.<\/p>\n

    M\u00e9lanome<\/i><\/p>\n

    Des chercheurs de l’Universit\u00e9 nationale de Chiayi \u00e0 Taiwan ont \u00e9tudi\u00e9 l’impact de trois compos\u00e9s de la racine de galanga sur des cellules humaines de m\u00e9lanome (cancer de la peau). Les trois compos\u00e9s ont eu un effet \u00ab\u00a0antiprolif\u00e9ratif\u00a0\u00bb, c’est-\u00e0-dire qu’ils ont arr\u00eat\u00e9 la croissance de nouvelles cellules.<\/p>\n

    Cancer du pancr\u00e9as<\/i><\/p>\n

    Une \u00e9tude publi\u00e9e en 2017 a test\u00e9 plusieurs compos\u00e9s du galanga en laboratoire et leur impact sur les cellules canc\u00e9reuses du pancr\u00e9as, et a constat\u00e9 qu’ils arr\u00eataient la croissance de nouvelles cellules et supprimaient les voies g\u00e9n\u00e9tiques responsables de l’expansion de l’impact du cancer.<\/p>\n

    Cancer du c\u00f4lon<\/i><\/p>\n

    La premi\u00e8re fois que le galanga a \u00e9t\u00e9 \u00e9tudi\u00e9 contre des cellules canc\u00e9reuses humaines du c\u00f4lon (en 2013), les scientifiques ont constat\u00e9 qu’il provoquait l’apoptose (mort cellulaire) sur deux types de cellules canc\u00e9reuses du c\u00f4lon.<\/p>\n

    Cancer du sein<\/i><\/p>\n

    En 2014, une universit\u00e9 iranienne a d\u00e9taill\u00e9 qu’un extrait de galanga engendrait l’apoptose dans la lign\u00e9e cellulaire du cancer du sein humain, MCF-7, mais ne nuisait pas aux cellules mammaires saines, MRC-5.<\/p>\n

    Une \u00e9tude universitaire chinoise montre que le galanga utilise la voie TRAIL pour stimuler la mort cellulaire des cellules canc\u00e9reuses du sein.<\/p>\n

    Cancer du foie (h\u00e9patique)<\/i><\/p>\n

    L’une des raisons pour lesquelles le cancer est si d\u00e9vastateur pour le corps humain tient \u00e0 la fa\u00e7on dont il se propage ou \u00ab\u00a0m\u00e9tastase\u00a0\u00bb vers d’autres organes d’o\u00f9 il provient. C’est particuli\u00e8rement vrai pour le cancer du foie. Une \u00e9tude men\u00e9e \u00e0 Ta\u00efwan en 2015 sur l’impact des compos\u00e9s extraits du galanga sur les cellules HepG2 (un type de cancer du foie) a r\u00e9v\u00e9l\u00e9 que les compos\u00e9s naturels diminuaient le nombre de m\u00e9tastases en emp\u00eachant les cellules de s’attacher \u00e0 d’autres cellules saines.<\/p>\n

    Dans une autre \u00e9tude li\u00e9e au cancer du foie, une th\u00e9rapie combin\u00e9e a \u00e9t\u00e9 utilis\u00e9e avec le galanga et des agents th\u00e9rapeutiques plus courants, produisant un effet apoptotique plus important que celui des th\u00e9rapies individuelles.<\/p>\n

    Cholangiocarcinome<\/i> (Cancer du canal chol\u00e9doque)<\/i><\/p>\n

    Cette forme particuli\u00e8re de cancer n’est pas aussi courante aux \u00c9tats-Unis, mais il s’agit d’un cancer agressif qui infecte les canaux biliaires reliant le foie \u00e0 l’intestin gr\u00eale. Il touche plus fr\u00e9quemment les personnes vivant dans les r\u00e9gions tropicales et subtropicales, notamment en Tha\u00eflande.<\/p>\n

    L’extrait de rhizome de kaempf\u00e9rol provenant du galanga test\u00e9 dans une \u00e9tude r\u00e9alis\u00e9e en 2017 en Tha\u00eflande a sembl\u00e9 donner aux sujets de la souris une dur\u00e9e de vie plus longue, une incidence moindre de m\u00e9tastases et n’a pas produit d’effets secondaires notables sur les sujets.<\/p>\n

    2. Am\u00e9liore le nombre et la fonction des spermatozo\u00efdes<\/h4>\n

    Certaines parties de la racine de galanga peuvent s’av\u00e9rer utiles pour favoriser la fertilit\u00e9 masculine. Dans un mod\u00e8le de rat, des chercheurs iraniens ont d\u00e9couvert qu’elle augmentait le nombre de spermatozo\u00efdes et leur motilit\u00e9 (ou leur capacit\u00e9 \u00e0 se d\u00e9placer).<\/p>\n

    Une \u00e9tude men\u00e9e au Danemark a examin\u00e9 l’effet d’un rhizome de galanga, associ\u00e9 \u00e0 un extrait de fruit de grenade, sur le sperme d’hommes en bonne sant\u00e9. Les chercheurs ont conclu que le nombre de spermatozo\u00efdes mobiles \u00e9tait trois fois plus \u00e9lev\u00e9 que dans le cas du placebo.<\/p>\n

    3. Agit comme un agent anti-inflammatoire<\/h4>\n

    Il est bien connu que l’inflammation est \u00e0 l’origine de la plupart des maladies. Cela signifie que l’inflammation chronique est li\u00e9e au d\u00e9veloppement d’un grand nombre de maladies, notamment le cancer, les maladies cardiaques, la maladie d’Alzheimer et plusieurs autres.<\/p>\n

    La recherche montre que la racine de galanga a un effet anti-inflammatoire sur le corps de mani\u00e8re g\u00e9n\u00e9rale et contre des conditions sp\u00e9cifiques.<\/p>\n

    Il existe une cytokine (prot\u00e9ine de signalisation cellulaire) pr\u00e9sente dans le corps humain, connue sous le nom de facteur de n\u00e9crose tumorale alpha, ou TNF-alpha, qui r\u00e9gule la r\u00e9ponse immunitaire.<\/p>\n

    Cette prot\u00e9ine fait l’objet de nombreuses recherches car le TNF-alpha, s’il est surstimul\u00e9, peut causer des dommages pr\u00e9judiciables et contribuer \u00e0 des maladies mortelles avec inflammation chronique. Un phytonutriment pr\u00e9sent dans le galanga supprime l’activit\u00e9 du TNF-alpha et peut donc contribuer \u00e0 r\u00e9duire l’inflammation dans tout l’organisme, comme l’indiquent des recherches men\u00e9es \u00e0 Rutgers.<\/p>\n

    Cette plante peut \u00e9galement contribuer \u00e0 r\u00e9duire l’inflammation associ\u00e9e \u00e0 l’arthrite. Dans une \u00e9tude r\u00e9alis\u00e9e en 2001, des sujets prenant un compos\u00e9 comprenant des extraits de galanga et de gingembre ont constat\u00e9 une r\u00e9duction significative de la douleur au genou, du besoin de m\u00e9dicaments et de l’\u00e9tat g\u00e9n\u00e9ral.<\/p>\n

    Une autre condition qui peut \u00eatre trait\u00e9e avec succ\u00e8s avec l’un des phytonutriments de cette herbe (kaempferol) est la mastite. La mastite est une inflammation du mamelon li\u00e9e \u00e0 l’allaitement. Lorsqu’elles ont \u00e9t\u00e9 trait\u00e9es au kaempf\u00e9rol, les souris d’une \u00e9tude ont constat\u00e9 une forte r\u00e9duction de l’inflammation (li\u00e9e, du moins en partie, \u00e0 la suppression du TNF-alpha), au point qu’il pourrait s’agir d’un traitement important \u00e0 l’avenir pour cette affection.<\/p>\n

    Une autre affection particuli\u00e8rement importante qui pourrait b\u00e9n\u00e9ficier du traitement par le galanga est la l\u00e9sion pulmonaire aigu\u00eb conduisant au syndrome de d\u00e9tresse respiratoire aigu\u00eb. Cette maladie est assez courante, surtout chez les personnes d\u00e9j\u00e0 gravement malades, et se produit lorsque du liquide s’infiltre dans les poumons et emp\u00eache l’oxyg\u00e8ne d’\u00eatre transf\u00e9r\u00e9 aux organes vitaux. Malheureusement, les l\u00e9sions pulmonaires aigu\u00ebs sont souvent fatales.<\/p>\n

    Cependant, les r\u00e9sultats d’une \u00e9tude men\u00e9e en Chine indiquent que l’activit\u00e9 anti-inflammatoire du galanga semble avoir un impact positif sur les l\u00e9sions pulmonaires aigu\u00ebs et pourrait constituer une option th\u00e9rapeutique importante \u00e0 l’avenir.<\/p>\n

    \"Le<\/div>\n

    4. A des qualit\u00e9s antibact\u00e9riennes et antifongiques<\/h4>\n

    Les recherches montrent que l’extrait de galanga exerce un effet antimicrobien sur plusieurs bact\u00e9ries connues pour infecter les aliments, notamment le staphylocoque, E. coli, la listeria, la salmonelle et le clostridium. Il peut m\u00eame combattre les E. coli r\u00e9sistants \u00e0 l’amoxicilline et inverser la r\u00e9sistance de certaines souches \u00e0 l’amoxicilline, selon une \u00e9tude men\u00e9e en Tha\u00eflande.<\/p>\n

    Une \u00e9tude propose qu’en cuisant les crustac\u00e9s avec cette herbe, vous pourriez \u00e9galement avoir de meilleures chances d’inhiber l’impact d’une bact\u00e9rie connue sous le nom de vibrio<\/i>. La vibriose peut affecter les personnes qui consomment des mollusques insuffisamment cuits, en particulier des hu\u00eetres, mais ces effets peuvent \u00eatre beaucoup moins probables apr\u00e8s avoir ajout\u00e9 du galanga \u00e0 votre recette.<\/p>\n

    Une autre bact\u00e9rie commune qui est, en fait, port\u00e9e par environ 66 % de la population mondiale (selon les Centers for Disease Control and Prevention) est appel\u00e9e H. pylori. Cependant, cette bact\u00e9rie a peut-\u00eatre trouv\u00e9 son \u00e9quivalent lorsqu’elle a \u00e9t\u00e9 expos\u00e9e au galanga. En fait, une \u00e9tude indique que cette herbe puissante pourrait m\u00eame aider \u00e0 pr\u00e9venir les ulc\u00e8res d’estomac commun\u00e9ment caus\u00e9s par la bact\u00e9rie H. pylori, en plus d’\u00e9liminer la bact\u00e9rie elle-m\u00eame.<\/p>\n

    5. Riche en antioxydants<\/h4>\n

    Si nous savons que manger des myrtilles nous aide \u00e0 augmenter notre apport en antioxydants, vous serez peut-\u00eatre int\u00e9ress\u00e9 de savoir qu’il en va de m\u00eame pour le galanga – bien que les types d’antioxydants qu’il contient ne soient pas n\u00e9cessairement les m\u00eames que ceux pr\u00e9sents dans les fruits que vous aimez.<\/p>\n

    Il est int\u00e9ressant de noter que les antioxydants trouv\u00e9s dans cette herbe semblent plus efficaces pour conserver les produits carn\u00e9s plus longtemps que sans elle.<\/p>\n

    6. Favorise la sant\u00e9 du cerveau<\/h4>\n

    Potentiellement due en partie \u00e0 ses propri\u00e9t\u00e9s anti-inflammatoires, la recherche souligne qu’un compos\u00e9 extrait de cette racine connu sous le nom d’ACA pourrait avoir un effet protecteur du cerveau, diminuant certaines formes de d\u00e9g\u00e9n\u00e9rescence cognitive li\u00e9e \u00e0 l’\u00e2ge.<\/p>\n

    Pour en revenir \u00e0 la prot\u00e9ine TNF-alpha, nous constatons \u00e9galement qu’en r\u00e9gulant le TNF-alpha, le galanga pourrait m\u00eame aider \u00e0 combattre la d\u00e9pression. L’inflammation chronique et la r\u00e9action excessive du TNF-alpha sont une facette r\u00e9cemment \u00e9tudi\u00e9e de la discussion sur la d\u00e9pression.<\/p>\n

    7. Peut soulager les douleurs d’estomac et les probl\u00e8mes digestifs<\/h4>\n

    S’il est \u00e9vident que cette racine a des bienfaits incroyables selon la science moderne, son effet le plus ancien et le plus couramment recherch\u00e9 est celui qu’elle a sur les maux d’estomac.<\/p>\n

    Dans la m\u00e9decine ayurv\u00e9dique et d’autres cultures asiatiques, elle est utilis\u00e9e pour calmer les maux d’estomac, r\u00e9soudre les diarrh\u00e9es, r\u00e9duire les vomissements et m\u00eame arr\u00eater le hoquet.<\/p>\n

    <\/span>Vs. Gingembre et curcuma<\/span><\/h2>\n

    Souvent compar\u00e9 au gingembre et au curcuma, le galanga pr\u00e9sente de nombreuses similitudes avec ces deux autres condiments alimentaires incroyablement communs.<\/p>\n

    Les trois racines ont au moins quelques propri\u00e9t\u00e9s anticanc\u00e9reuses (bien que celles du galanga soient les plus \u00e9tendues), r\u00e9duisent les inflammations et offrent une certaine forme de soutien digestif.<\/p>\n

    Le curcuma et le gingembre sont connus pour aider \u00e0 combattre le diab\u00e8te et \u00e0 g\u00e9rer naturellement la douleur, alors que rien ne prouve pour l’instant que le galanga le fasse. Le curcuma et le galanga, en raison de leur capacit\u00e9 \u00e0 supprimer le TNF-alpha, contribuent tous deux \u00e0 promouvoir la sant\u00e9 du cerveau.<\/p>\n

    Le curcuma, seul parmi les trois, semble avoir un effet b\u00e9n\u00e9fique sur la sant\u00e9 du syst\u00e8me cardiovasculaire. Le gingembre pr\u00e9sente un aspect de perte de poids, et le galanga favorise l’augmentation du nombre de spermatozo\u00efdes.<\/p>\n

    Il est int\u00e9ressant de noter que si ces trois plantes ont des effets b\u00e9n\u00e9fiques sur le syst\u00e8me gastro-intestinal, le galanga peut augmenter la quantit\u00e9 d’acide gastrique chez certaines personnes et n’est pas recommand\u00e9 pour les personnes souffrant de RGO ou d’ulc\u00e8re gastrique, alors que les deux autres peuvent \u00eatre utilis\u00e9es pour traiter ces probl\u00e8mes.<\/p>\n

    <\/span>Mode d’emploi<\/span><\/h2>\n

    Vous pourrez trouver de la poudre de galanga et de la racine de galanga dans certains magasins d’aliments naturels ou sp\u00e9cialis\u00e9s.<\/p>\n

    En g\u00e9n\u00e9ral, le galanga a besoin d’un environnement tropical pour se d\u00e9velopper, bien qu’il soit possible de le cultiver dans des climats plus temp\u00e9r\u00e9s s’il est prot\u00e9g\u00e9 du gel.<\/p>\n

    Pour le planter, placez les rhizomes \u00e0 environ 20 cm les uns des autres au d\u00e9but du printemps. Lorsque vous \u00eates pr\u00eat \u00e0 r\u00e9colter, retirez d\u00e9licatement certains des rhizomes ext\u00e9rieurs du centre, plut\u00f4t que de d\u00e9terrer la plante enti\u00e8re (mais assurez-vous de donner \u00e0 votre plante environ 12 mois de maturit\u00e9 avant de commencer la r\u00e9colte).<\/p>\n

    Pour conserver sa fra\u00eecheur, laissez la peau jusqu’\u00e0 ce que vous soyez pr\u00eat \u00e0 l’utiliser. Elle se conservera pendant plusieurs semaines au r\u00e9frig\u00e9rateur mais peut aussi \u00eatre congel\u00e9e ou s\u00e9ch\u00e9e pour prolonger sa dur\u00e9e de vie. En cuisine, vous pouvez utiliser aussi bien l’herbe fra\u00eeche que les rhizomes s\u00e9ch\u00e9s.<\/p>\n

    Il existe plusieurs fa\u00e7ons d’utiliser la racine pour la consommation. L’une d’elles consiste \u00e0 hacher les racines et \u00e0 les utiliser dans une \u00ab\u00a0d\u00e9coction\u00a0\u00bb, ce qui signifie simplement cr\u00e9er une sorte de \u00ab\u00a0liqueur\u00a0\u00bb \u00e0 partir de l’essence du rhizome. Vous pouvez \u00e9galement la r\u00e9duire en poudre et cr\u00e9er vos propres compl\u00e9ments alimentaires maison, cr\u00e9er un th\u00e9 ou simplement la hacher ou l’\u00e9mincer pour l’utiliser dans une vari\u00e9t\u00e9 de plats.<\/p>\n

    En cuisine, n’h\u00e9sitez pas \u00e0 l’exp\u00e9rimenter. Vous pouvez \u00e9galement acheter une p\u00e2te de curry de bonne qualit\u00e9 \u00e0 base de galanga et l’ajouter aux rago\u00fbts, aux soupes et autres. De nombreuses personnes montrent en fait une pr\u00e9f\u00e9rence pour sa saveur piquante mais satisfaisante, m\u00eame par rapport \u00e0 d’autres ingr\u00e9dients \u00e9pic\u00e9s.<\/p>\n

    <\/span>Recettes<\/span><\/h2>\n

    Pr\u00eat \u00e0 vous rendre \u00e0 votre march\u00e9 asiatique local ? Bien – vous devriez l’\u00eatre, parce que ces produits sont g\u00e9niaux !<\/p>\n

    Aucune recette de galanga ne serait compl\u00e8te sans une d\u00e9licieuse recette de Tom Ka Gai, alors voici un excellent point de d\u00e9part. Il s’agit d’une soupe tha\u00eflandaise au galanga pr\u00e9par\u00e9e avec du lait de coco.<\/p>\n

    Si vous avez besoin de satisfaire une envie de nourriture tha\u00eflandaise mais que vous n’avez pas beaucoup de temps, essayez cette soupe cr\u00e9meuse de poulet tha\u00ef \u00e0 la noix de coco en une seule fois.<\/p>\n

    <\/span>Faits int\u00e9ressants sur le galanga<\/span><\/h3>\n

    Le galanga \u00e9tait cultiv\u00e9 en Chine au moins avant l’an 1000 de notre \u00e8re. \u00c0 la fin du XIe si\u00e8cle et au d\u00e9but du XIIe si\u00e8cle, Sainte Hildegarde de Bingen (philosophe allemande et mystique chr\u00e9tienne) appelait le galanga \u00ab\u00a0l’\u00e9pice de la vie\u00a0\u00bb, le citant comme l’un de ses rem\u00e8des pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s pour soigner diverses maladies.<\/p>\n

    Plus tard, un herboriste de renom aurait fait conna\u00eetre son utilisation du galanga pour traiter les maladies cardiaques, les indigestions et m\u00eame la surdit\u00e9.<\/p>\n

    L’utilisation de cette \u00e9pice s’est r\u00e9pandue en Europe, o\u00f9 elle \u00e9tait utilis\u00e9e pour tout, du th\u00e9 pour les chevaux au traitement des infections nasales. En 1898, elle a \u00e9t\u00e9 incluse dans la Dispensaire am\u00e9ricain de King<\/i>une description des herbes utilis\u00e9es dans la pratique m\u00e9dicale am\u00e9ricaine. Aujourd’hui, les Russes utilisent le galanga comme base pour nombre de leurs liqueurs.<\/p>\n

    En 2015, des chercheurs malaisiens ont d\u00e9couvert que le galanga pouvait \u00eatre un moyen de d\u00e9fense incroyablement efficace contre les termites. C’est assez \u00e9pic\u00e9, non ?<\/p>\n

    <\/span>Risques et effets secondaires<\/span><\/h2>\n

    Les effets secondaires du galanga sont rares et ne se produisent g\u00e9n\u00e9ralement que lorsqu’il est consomm\u00e9 en quantit\u00e9s sup\u00e9rieures \u00e0 ce que l’on trouve normalement dans les aliments. Comme la plupart des plantes, vous devez \u00e9viter d’utiliser le galanga pendant la grossesse, \u00e0 moins d’\u00eatre suivie de pr\u00e8s par un m\u00e9decin.<\/p>\n

    Le galanga est un aliment relativement hypoallerg\u00e9nique, sugg\u00e9r\u00e9 en fait dans certains textes pour diminuer l’intensit\u00e9 des r\u00e9actions allergiques, il y a donc de bonnes chances que vous ne ressentiez aucun sympt\u00f4me d’allergie apr\u00e8s l’avoir consomm\u00e9.<\/p>\n

    Comme mentionn\u00e9, le galanga (sp\u00e9cifiquement Alpinia galanga<\/i>ou \u00ab\u00a0grand galanga\u00a0\u00bb) peut potentiellement augmenter la quantit\u00e9 d’acide gastrique que vous produisez. Si vous souffrez de RGO ou d’ulc\u00e8re gastrique, il est probablement pr\u00e9f\u00e9rable d’\u00e9viter ce produit, \u00e0 moins qu’il ne soit recommand\u00e9 par votre m\u00e9decin traitant.<\/p>\n

    Les personnes qui consomment des quantit\u00e9s \u00e9lev\u00e9es de cette plante peuvent \u00e9prouver des effets secondaires li\u00e9s au galanga, comme des maux d’estomac, de la diarrh\u00e9e et une baisse d’\u00e9nergie. Ces effets secondaires peuvent survenir \u00e0 la suite d’une toxicit\u00e9 orale aigu\u00eb, mais la seule preuve de ce type de r\u00e9action se trouve chez les souris. Si ces sympt\u00f4mes apparaissent apr\u00e8s la consommation de galanga, r\u00e9duisez la quantit\u00e9 que vous consommez.<\/p>\n

    R\u00e9flexions finales<\/h3>\n
      \n
    • Le galanga, qui fait partie de la famille du gingembre, est une herbe savoureuse et \u00e9pic\u00e9e originaire de Tha\u00eflande et de Chine. C’est l’un des seuls ar\u00f4mes \u00e0 ajouter du piquant sans la pr\u00e9sence de capsa\u00efcine.<\/li>\n
    • Le bienfait le plus \u00e9tudi\u00e9 de la racine de galanga est sa capacit\u00e9 \u00e0 combattre les cancers. Le galanga aide \u00e9galement \u00e0 r\u00e9duire les inflammations, \u00e0 augmenter le nombre et la mobilit\u00e9 des spermatozo\u00efdes, \u00e0 combattre les infections bact\u00e9riennes et fongiques, \u00e0 soutenir la sant\u00e9 du cerveau et \u00e0 soulager les naus\u00e9es et autres probl\u00e8mes d’estomac.<\/li>\n
    • Le galanga est une herbe ancienne qui est connue depuis des si\u00e8cles pour sa capacit\u00e9 \u00e0 traiter diverses conditions m\u00e9dicales.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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