{"id":669,"date":"2022-10-01T12:33:58","date_gmt":"2022-10-01T12:33:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.terroirselect.com\/blog\/gochujang-le-condiment-epice-qui-stimule-le-metabolisme-et-brule-les-graisses\/"},"modified":"2022-10-01T12:33:58","modified_gmt":"2022-10-01T12:33:58","slug":"gochujang-le-condiment-epice-qui-stimule-le-metabolisme-et-brule-les-graisses","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.terroirselect.com\/blog\/gochujang-le-condiment-epice-qui-stimule-le-metabolisme-et-brule-les-graisses\/","title":{"rendered":"Gochujang : Le condiment \u00e9pic\u00e9 qui stimule le m\u00e9tabolisme et br\u00fble les graisses"},"content":{"rendered":"
\n

\"Gochujang<\/p>\n

Si vous avez essay\u00e9 kimchi<\/strong> ou le bibimbap, il y a de fortes chances que vous ayez essay\u00e9 le gochujang. Cette p\u00e2te \u00e9pic\u00e9e est courante dans de nombreux types de plats cor\u00e9ens, et ce pour une bonne raison.<\/p>\n

En plus d’apporter une saveur unique \u00e0 la table, elle est \u00e9galement pleine de bienfaits pour la sant\u00e9. Elle est bonne pour le c\u0153ur et le tour de taille, peut aider \u00e0 stabiliser le taux de sucre dans le sang et est m\u00eame riche en antioxydants.<\/p>\n

De plus, il peut \u00eatre utilis\u00e9 dans de nombreux plats diff\u00e9rents, des l\u00e9gumes r\u00f4tis aux viandes marin\u00e9es, et peut \u00eatre achet\u00e9 ou pr\u00e9par\u00e9 dans le confort de votre propre cuisine.<\/p>\n

<\/span>Qu’est-ce que le Gochujang ?<\/span><\/h2>\n

Le Gochujang, ou p\u00e2te de piment rouge, est une ferment\u00e9<\/strong> condiment fr\u00e9quemment utilis\u00e9 dans la cuisine cor\u00e9enne. Il est connu pour sa saveur distincte, \u00e0 la fois sucr\u00e9e, sal\u00e9e et \u00e9pic\u00e9e.<\/p>\n

Les ingr\u00e9dients typiques de la p\u00e2te de piment rouge comprennent le gochugaru (poudre de piment rouge), le riz gluant, le sel, le mejutgaru (poudre de soja ferment\u00e9) et le yeotgireum (poudre de malt d’orge).<\/p>\n

Ce site condiment<\/strong> est disponible en diff\u00e9rents niveaux de piquant, selon une mesure standardis\u00e9e appel\u00e9e Gochujang Hot Taste Unit (GHU). Les produits Gochujang peuvent aller de \u00ab\u00a0l\u00e9g\u00e8rement piquant\u00a0\u00bb \u00e0 \u00ab\u00a0extr\u00eamement piquant\u00a0\u00bb.<\/p>\n

La sauce Gochujang est fr\u00e9quemment utilis\u00e9e pour \u00e9picer les salades, les rago\u00fbts et les plats de viande. On la trouve \u00e9galement dans les plats traditionnels cor\u00e9ens comme le bibimbap. \u00c9galement connu sous le nom de bi bim bap ou bibimbop, il s’agit d’un plat populaire qui contient g\u00e9n\u00e9ralement du riz garni de l\u00e9gumes, de gochujang, de sauce soja et de p\u00e2te de soja ferment\u00e9e, ainsi que des \u0153ufs et des tranches de b\u0153uf.<\/p>\n

En plus d’\u00eatre riche en saveur et polyvalent, le gochujang est \u00e9galement riche en compos\u00e9s b\u00e9n\u00e9fiques qui peuvent apporter de puissants avantages \u00e0 votre sant\u00e9.<\/p>\n

<\/span>Est-ce bon pour vous ? (Bienfaits)<\/span><\/h2>\n

Les cinq principaux bienfaits du gochujang incluent sa capacit\u00e9 \u00e0 :<\/p>\n

    \n
  1. Stimuler la perte de graisse<\/li>\n
  2. Aide \u00e0 pr\u00e9venir les maladies cardiaques<\/li>\n
  3. Augmenter le m\u00e9tabolisme<\/li>\n
  4. Diminution de la glyc\u00e9mie<\/li>\n
  5. Fournir des antioxydants<\/li>\n<\/ol>\n

    1. Stimule la perte de graisse<\/strong><\/h4>\n

    En plus d’ajouter une touche de saveur \u00e0 n’importe quel plat, certaines \u00e9tudes ont montr\u00e9 que le gochujang peut \u00e9galement aider \u00e0 r\u00e9duire votre tour de taille et agir comme un stimulant naturel de l’activit\u00e9 physique. br\u00fbleur de graisse<\/strong>.<\/p>\n

    Une \u00e9tude du d\u00e9partement des sciences de l’alimentation et de la nutrition de l’universit\u00e9 nationale de Pusan, en Cor\u00e9e, a trait\u00e9 des cellules adipeuses avec un extrait de gochujang, ce qui a r\u00e9duit l’accumulation de graisse et bloqu\u00e9 la formation de nouvelles cellules adipeuses. (1)<\/p>\n

    Une \u00e9tude animale publi\u00e9e dans la revue Journal of Food Science and Technology <\/em>en 2016 a fait des constatations similaires, montrant que la gochujang diminuait le poids corporel et la graisse corporelle et inhibait \u00e9galement certaines enzymes li\u00e9es \u00e0 la formation de cellules graisseuses chez les rats. (2)<\/p>\n

    Les avantages du gochujang en mati\u00e8re de r\u00e9duction des graisses sont probablement dus en partie \u00e0 la pr\u00e9sence de… capsa\u00efcine<\/strong>(2) La capsa\u00efcine est un compos\u00e9 pr\u00e9sent dans les piments rouges, dont il a \u00e9t\u00e9 d\u00e9montr\u00e9 qu’il augmente la d\u00e9gradation des graisses pour favoriser la perte de poids. (3)<\/p>\n

    2. Aide \u00e0 pr\u00e9venir les maladies cardiaques<\/strong><\/h4>\n

    Les maladies cardiaques sont la principale cause de d\u00e9c\u00e8s, repr\u00e9sentant environ un d\u00e9c\u00e8s sur trois aux \u00c9tats-Unis. (4) Les recherches montrent que le gochujang pourrait \u00eatre en mesure de r\u00e9duire certains facteurs de risque de maladies coronariennes<\/strong>en aidant \u00e0 prot\u00e9ger et \u00e0 pr\u00e9server la sant\u00e9 de votre c\u0153ur et \u00e0 assurer son bon fonctionnement.<\/p>\n

    Dans une \u00e9tude, 60 adultes en surpoids ont pris un suppl\u00e9ment de gochujang ou un placebo pendant 12 semaines. \u00c0 la fin de l’\u00e9tude, non seulement les personnes qui avaient pris le compl\u00e9ment ont vu une diminution de leur taux de cholest\u00e9rol. de la graisse visc\u00e9rale<\/strong>mais leur triglyc\u00e9rides<\/strong> Les taux de triglyc\u00e9rides ont \u00e9galement baiss\u00e9 de mani\u00e8re significative d’environ 18 mg\/dL. (5)<\/p>\n

    L’\u00e9tude pr\u00e9c\u00e9demment cit\u00e9e, publi\u00e9e dans le Journal of Food Science and Technology<\/em> a montr\u00e9 que la gochujang r\u00e9duisait le taux de triglyc\u00e9rides de pr\u00e8s de 34 % et le taux de mauvais cholest\u00e9rol LDL jusqu’\u00e0 47 % chez les rats.<\/p>\n

    En combinaison avec une alimentation \u00e9quilibr\u00e9e et un exercice r\u00e9gulier, l’incorporation de quelques portions de p\u00e2te de piment rouge nutritive dans vos repas chaque semaine pourrait vous aider \u00e0 garder votre c\u0153ur sain et fort.<\/p>\n

    \"Gochujang<\/p>\n

    3. Augmente le m\u00e9tabolisme<\/strong><\/h4>\n

    En plus d’acc\u00e9l\u00e9rer la perte de graisse, le gochujang et ses composants peuvent \u00e9galement acc\u00e9l\u00e9rer votre m\u00e9tabolisme et vous aider \u00e0… perdre du poids rapidement<\/strong>.<\/p>\n

    Une \u00e9tude du Laboratoire de biochimie de l’exercice et de la nutrition de l’Universit\u00e9 de Tsukuba au Japon a montr\u00e9 que le fait d’inclure 10 grammes de piment rouge dans un repas augmentait de mani\u00e8re significative la d\u00e9pense \u00e9nerg\u00e9tique directement apr\u00e8s le repas. (6) D’autres recherches, telles que les r\u00e9sultats du D\u00e9partement des sciences de la nutrition de l’Universit\u00e9 Purdue, montrent que la capsa\u00efcine, un composant actif des piments, pourrait \u00eatre capable de augmenter le m\u00e9tabolisme<\/strong> et la d\u00e9pense \u00e9nerg\u00e9tique. (7)<\/p>\n

    Pour maximiser votre perte de poids et augmenter votre m\u00e9tabolisme, assurez-vous de suivre une alimentation \u00e9quilibr\u00e9e et de faire de l’exercice r\u00e9guli\u00e8rement.<\/p>\n

    4. Diminue la glyc\u00e9mie<\/strong><\/h4>\n

    L’hyperglyc\u00e9mie peut provoquer des sympt\u00f4mes comme une soif accrue, des maux de t\u00eate, des mictions fr\u00e9quentes et de la fatigue. Si elle n’est pas trait\u00e9e, l’hyperglyc\u00e9mie chronique peut causer de graves dommages \u00e0 vos organes et \u00e0 vos nerfs.<\/p>\n

    Le Gochujang peut vous aider \u00e0 maintenir une glyc\u00e9mie normale<\/strong> et d’\u00e9viter ces sympt\u00f4mes n\u00e9gatifs gr\u00e2ce aux propri\u00e9t\u00e9s b\u00e9n\u00e9fiques de la capsa\u00efcine, l’un des compos\u00e9s actifs des piments. Des \u00e9tudes men\u00e9es sur des animaux et des humains ont montr\u00e9 que la capsa\u00efcine peut contribuer \u00e0 r\u00e9duire le taux de sucre dans le sang tout en augmentant le taux d’insuline, l’hormone responsable du transport du sucre du sang vers les tissus. (8, 9)<\/p>\n

    Maintenez votre taux de glyc\u00e9mie \u00e0 un niveau encore plus bas en associant votre gochujang \u00e0 un r\u00e9gime alimentaire complet riche en fibres et en fruits \u00e0 faible indice glyc\u00e9mique, en l\u00e9gumes non f\u00e9culents et en prot\u00e9ines saines.<\/p>\n

    5. Contient des antioxydants<\/strong><\/h4>\n

    Les antioxydants sont des compos\u00e9s puissants pr\u00e9sents dans vos aliments qui agissent en neutralisant les radicaux libres nocifs. Ces derniers sont des mol\u00e9cules dangereuses qui peuvent s’accumuler et contribuer au d\u00e9veloppement de maladies chroniques au fil du temps. Les piments sont l’un des principaux ingr\u00e9dients du gochujang et regorgent d’antioxydants b\u00e9n\u00e9fiques.<\/p>\n

    Non seulement les antioxydants ont \u00e9t\u00e9 associ\u00e9s \u00e0 une r\u00e9duction du risque de maladies cardiaques et de cancer, mais ils peuvent m\u00eame r\u00e9duire le risque de maladies chroniques. l’inflammation chronique<\/strong>qui est li\u00e9e \u00e0 un certain nombre d’autres pathologies. (10, 11, 12)<\/p>\n

    Les fruits, les l\u00e9gumes, les noix, les c\u00e9r\u00e9ales compl\u00e8tes et le th\u00e9 sont d’autres sources d’\u00e9nergie. aliments \u00e0 haute teneur en antioxydants<\/strong> que vous devriez inclure dans votre alimentation.<\/p>\n

    <\/span>Comment faire du Gochujang<\/span><\/h2>\n

    La pr\u00e9paration d’un gochujang traditionnel \u00e0 la maison peut \u00eatre un processus long et laborieux, certaines recettes n\u00e9cessitant une pr\u00e9paration un \u00e0 deux jours \u00e0 l’avance et jusqu’\u00e0 12 heures de pr\u00e9paration et de cuisson combin\u00e9es.<\/p>\n

    Cependant, il existe des recettes de gochujang simplifi\u00e9es qui vous permettent de vous aventurer dans la cuisine et d’essayer quelque chose de nouveau sans avoir \u00e0 y consacrer beaucoup de temps. Fabriquer votre propre gochujang peut \u00e9galement \u00eatre une excellente solution pour les personnes souffrant d’allergies ou de sensibilit\u00e9s, car cela vous permet d’\u00e9changer et de modifier les ingr\u00e9dients que vous utilisez pour fabriquer des vari\u00e9t\u00e9s telles que le gochujang \u00e0 la cr\u00e8me. sans gluten<\/strong> gochujang.<\/p>\n

    Voici une recette rapide et facile de sauce gochujang que vous pouvez essayer \u00e0 la maison :<\/p>\n

    Sauce Gochujang<\/strong><\/p>\n

    Ingr\u00e9dients :<\/strong><\/p>\n

      \n
    • 1 1\/4 tasse de sucre brun<\/li>\n
    • 1 tasse d’eau<\/li>\n
    • 1 tasse miso<\/strong><\/li>\n
    • 2 gousses d’ail, \u00e9minc\u00e9es<\/li>\n
    • 1\/2 tasse de gochutgaru (poudre de chili rouge)<\/li>\n
    • 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sak\u00e9<\/li>\n
    • 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de vinaigre de riz<\/li>\n
    • 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de sel<\/li>\n<\/ul>\n

      Instructions :<\/strong><\/p>\n

        \n
      1. Chauffer une po\u00eale \u00e0 feu moyen et ajouter la cassonade et l’eau. Remuer jusqu’\u00e0 ce que la cassonade soit dissoute, puis ajouter le miso et l’ail hach\u00e9 et continuer \u00e0 m\u00e9langer jusqu’\u00e0 ce que le tout soit bien m\u00e9lang\u00e9.<\/li>\n
      2. Ensuite, incorporer le gochutgaru et laisser le m\u00e9lange s’\u00e9paissir, ce qui se traduit g\u00e9n\u00e9ralement par la formation de bulles.<\/li>\n
      3. \u00c9teignez le feu et laissez refroidir \u00e0 environ 100 degr\u00e9s Fahrenheit ou presque \u00e0 temp\u00e9rature ambiante.<\/li>\n
      4. Incorporer le vinaigre de riz, le sak\u00e9 et le sel pour aider \u00e0 arr\u00eater le processus de fermentation.<\/li>\n
      5. Une fois que la p\u00e2te a compl\u00e8tement refroidi, la transf\u00e9rer dans un bocal ou un r\u00e9cipient scellable et la r\u00e9frig\u00e9rer. Cette p\u00e2te se conserve bien, alors n’h\u00e9sitez pas \u00e0 l’utiliser dans vos recettes ou comme condiment pendant plusieurs mois.<\/li>\n<\/ol>\n

        <\/span>Utilisations<\/span><\/h2>\n

        \u00c0 ce stade, vous vous demandez peut-\u00eatre o\u00f9 acheter du gochujang si vous \u00eates press\u00e9 par le temps et que vous cherchez un moyen plus facile d’en ajouter \u00e0 votre alimentation.<\/p>\n

        Gr\u00e2ce \u00e0 sa popularit\u00e9 croissante, il n’est g\u00e9n\u00e9ralement pas trop difficile \u00e0 trouver. En fait, il est souvent disponible dans de nombreuses \u00e9piceries ainsi que dans les magasins asiatiques sp\u00e9cialis\u00e9s et les d\u00e9taillants en ligne.<\/p>\n

        Le Gochujang est incroyablement polyvalent et peut \u00eatre incorpor\u00e9 dans de nombreux plats diff\u00e9rents. Vous pouvez l’utiliser comme marinade pour pr\u00e9parer du poulet au gochujang pour un saut\u00e9, l’ajouter \u00e0 des l\u00e9gumes et des fruits de mer pour une soupe au gochujang, ou m\u00eame le m\u00e9langer pour obtenir une d\u00e9licieuse sauce \u00e0 tremper au gochujang.<\/p>\n

        Vous pouvez \u00e9galement utiliser ce condiment \u00e9pic\u00e9 pour pr\u00e9parer des rago\u00fbts, des l\u00e9gumes r\u00f4tis, des vinaigrettes ou m\u00eame une sauce au gochujang pour le bibimbap.<\/p>\n

        Recettes auxquelles ajouter du Gochujang<\/strong><\/h4>\n

        Vous \u00eates pr\u00eat \u00e0 essayer ce condiment plein de saveur ? Vous pouvez facilement l’ajouter \u00e0 votre prochaine soupe ou m\u00eame l’utiliser comme marinade pour vos plats de viande. Si vous cherchez une recette simple de gochujang \u00e0 r\u00e9aliser, voici quelques id\u00e9es pour vous aider \u00e0 d\u00e9marrer :<\/p>\n

          \n
        • Carottes r\u00f4ties au four \u00e0 l’asiatique<\/li>\n
        • Saumon glac\u00e9 au gochujang<\/li>\n
        • Wraps de laitue aux pois chiches au Gochujang, sucr\u00e9s et \u00e9pic\u00e9s<\/li>\n
        • Pommes de terre r\u00f4ties au Gochujang<\/li>\n
        • Pain de viande au kimchi cor\u00e9en<\/li>\n<\/ul>\n

          <\/span>Options de remplacement du Gochujang<\/span><\/h2>\n

          Si vous \u00eates un jour \u00e0 court d’id\u00e9es et que vous pr\u00e9parez une recette qui demande du gochujang sans en avoir sous la main, il existe des substituts qui peuvent offrir un profil de saveur similaire aux plats.<\/p>\n

          Pour un substitut fait maison, essayez de combiner une cuill\u00e8re \u00e0 soupe de piment rouge avec une petite quantit\u00e9 de sauce soja pour former une p\u00e2te et saupoudrez juste une pinc\u00e9e de sucre pour ajouter un peu de douceur.<\/p>\n

          La sauce Sriracha peut \u00e9galement \u00eatre utilis\u00e9e pour ajouter un zeste d’\u00e9pice qui imite le gochujang. Gardez \u00e0 l’esprit qu’il existe des diff\u00e9rences notables en termes de go\u00fbt et de texture, et qu’elle ne peut donc pas \u00eatre un substitut appropri\u00e9 pour tous les plats.<\/p>\n

          Vous pouvez \u00e9galement utiliser de la p\u00e2te de piment tha\u00eflandaise. Elle a un go\u00fbt \u00e9pic\u00e9 et sucr\u00e9 et une texture \u00e9paisse plus comparable \u00e0 celle de la p\u00e2te de piment cor\u00e9enne, mais avec un go\u00fbt plus fort. ail<\/strong> que le gochujang.<\/p>\n

          <\/span>Histoire<\/span><\/h2>\n

          Le gochugaru, ou piment rouge cor\u00e9en, est le principal ingr\u00e9dient du gochujang et du kimchi. Il provient de la mouture du gochu cor\u00e9en, un piment unique en son genre qui est \u00e0 l’origine du go\u00fbt \u00e9pic\u00e9 et de la saveur unique de ces aliments de base cor\u00e9ens.<\/p>\n

          Il est int\u00e9ressant de noter que si de nombreuses autres vari\u00e9t\u00e9s de piments sont cultiv\u00e9es dans le monde, aucune ne peut remplacer le gochu cor\u00e9en. M\u00eame le cheongyangkochu, un m\u00e9lange de gochu cor\u00e9en et de gochu tha\u00eflandais, ne peut \u00eatre transform\u00e9 en gochujan car il serait beaucoup trop \u00e9pic\u00e9 pour \u00eatre consomm\u00e9. D’autres types sont encore plus \u00e9pic\u00e9s. En fait, le nagajolokia (poivre indien) est jusqu’\u00e0 1 000 fois plus piquant que le gochu cor\u00e9en.<\/p>\n

          Bien qu’il soit commun\u00e9ment admis que le gochu cor\u00e9en provient de l’introduction du poivre rouge d’Am\u00e9rique centrale en Cor\u00e9e pendant l’invasion japonaise, ce n’est pas vraiment vrai. Les chercheurs notent que ces poivres auraient d\u00fb \u00e9voluer sur une p\u00e9riode de plusieurs millions de milliards d’ann\u00e9es pour devenir le gochu cor\u00e9en moderne utilis\u00e9 aujourd’hui. On pense plut\u00f4t que le gochu a \u00e9t\u00e9 transf\u00e9r\u00e9 par des oiseaux qui ont mang\u00e9 les graines et les ont apport\u00e9es en Cor\u00e9e.<\/p>\n

          Le gochu est cultiv\u00e9 depuis des milliers d’ann\u00e9es en Cor\u00e9e et on le trouve dans des textes historiques remontant \u00e0 233 apr\u00e8s J.-C. Certaines preuves sugg\u00e8rent qu’il a peut-\u00eatre commenc\u00e9 \u00e0 pousser sur la p\u00e9ninsule cor\u00e9enne bien avant, et pourrait m\u00eame remonter \u00e0 des milliards d’ann\u00e9es. (13)<\/p>\n

          Aujourd’hui, le gochugaru est un ingr\u00e9dient principal de la cuisine cor\u00e9enne. De rouleaux de printemps<\/strong> du gochujang aux marinades et bien d’autres choses encore, le gochu peut aider \u00e0 ajouter une touche de saveur ardente aux plats de toutes sortes.<\/p>\n

          <\/span>Risques et effets secondaires<\/span><\/h2>\n

          Vous devez \u00e9viter le gochujang si vous \u00eates allergique ou sensible \u00e0 l’un de ses ingr\u00e9dients. Si vous pr\u00e9sentez des sympt\u00f4mes tels que de l’urticaire, des d\u00e9mangeaisons ou un gonflement apr\u00e8s avoir consomm\u00e9 le produit, cessez imm\u00e9diatement de l’utiliser et consultez votre m\u00e9decin.<\/p>\n

          La quantit\u00e9 de capsa\u00efcine pr\u00e9sente est g\u00e9n\u00e9ralement s\u00fbre \u00e0 consommer. Cependant, des quantit\u00e9s \u00e9lev\u00e9es de capsa\u00efcine ont \u00e9t\u00e9 associ\u00e9es \u00e0 des effets ind\u00e9sirables tels que des maux d’estomac, des diarrh\u00e9es et des naus\u00e9es chez certaines personnes, donc \u00e0 consommer avec mod\u00e9ration.<\/p>\n

          Les aliments \u00e9pic\u00e9s peuvent \u00e9galement provoquer des reflux acides chez certaines personnes. Si vous ressentez des sympt\u00f4mes n\u00e9gatifs apr\u00e8s avoir mang\u00e9 des aliments \u00e9pic\u00e9s, vous pouvez \u00e9viter le gochujang et envisager un r\u00e9gime anti-reflux acide<\/strong>.<\/p>\n

          Pens\u00e9es finales<\/h3>\n
            \n
          • Le Gochujang est un condiment fabriqu\u00e9 \u00e0 partir de poudre de piment rouge, de riz gluant, de sel, de poudre de soja ferment\u00e9 et de poudre de malt d’orge.<\/li>\n
          • Il peut \u00eatre utilis\u00e9 dans tout, des soupes aux rago\u00fbts en passant par les rouleaux de printemps et les sauces, et peut \u00eatre achet\u00e9 d\u00e9j\u00e0 pr\u00e9par\u00e9 ou pr\u00e9par\u00e9 \u00e0 la maison.<\/li>\n
          • Il a \u00e9t\u00e9 d\u00e9montr\u00e9 que le Gochujang et ses composants favorisent la perte de poids, stimulent le m\u00e9tabolisme, am\u00e9liorent la sant\u00e9 cardiaque, r\u00e9duisent le taux de sucre dans le sang et fournissent des antioxydants.<\/li>\n
          • En ajoutant de la p\u00e2te de piment rouge \u00e0 votre prochain plat de l\u00e9gumes r\u00f4tis ou \u00e0 votre prochaine marinade, vous augmenterez \u00e0 la fois la saveur et les bienfaits pour la sant\u00e9 de chaque bouch\u00e9e.<\/li>\n<\/ul>\n

            Lire la suite : Le wasabi est b\u00e9n\u00e9fique pour l’intestin et combat les bact\u00e9ries d’origine alimentaire et les cellules canc\u00e9reuses.<\/strong><\/h4>\n<\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

            Si vous avez essay\u00e9 kimchi ou le bibimbap, il y a de fortes chances que vous ayez essay\u00e9 le gochujang. Cette p\u00e2te \u00e9pic\u00e9e est courante dans de nombreux types de plats cor\u00e9ens, et ce pour une bonne raison. 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