{"id":710,"date":"2022-10-03T15:09:07","date_gmt":"2022-10-03T15:09:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.terroirselect.com\/blog\/larrowroot-aide-a-renforcer-limmunite-et-a-soulager-la-digestion\/"},"modified":"2022-10-03T15:09:07","modified_gmt":"2022-10-03T15:09:07","slug":"larrowroot-aide-a-renforcer-limmunite-et-a-soulager-la-digestion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.terroirselect.com\/blog\/larrowroot-aide-a-renforcer-limmunite-et-a-soulager-la-digestion\/","title":{"rendered":"L’arrowroot aide \u00e0 renforcer l’immunit\u00e9 et \u00e0 soulager la digestion."},"content":{"rendered":"
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\"Racine
\nQu’ont en commun la fabrication du papier, la cuisson sans gluten, les cosm\u00e9tiques et les rem\u00e8des hom\u00e9opathiques ? Une r\u00e9ponse remonte \u00e0 la surface : \u00ab\u00a0l’arrowroot\u00a0\u00bb.<\/span><\/p>\n

Cet amidon alimentaire extr\u00eamement utile a \u00e9t\u00e9 cultiv\u00e9 d\u00e8s 5000 ans avant J.C., et a \u00e9t\u00e9… <\/span>connu \u00e0 l’origine sous le nom de <\/span>aru-aru<\/span><\/i>aru-aru<\/span><\/p>\n

d\u00e9fini comme le \u00ab\u00a0repas des repas\u00a0\u00bb, nomm\u00e9 ainsi par les Arawaks. Ce peuple des \u00eeles des Cara\u00efbes, aujourd’hui disparu, a \u00e9t\u00e9 le premier \u00e0 utiliser cette plante pratique et a d\u00e9couvert qu’elle avait de nombreuses propri\u00e9t\u00e9s et applications utiles. Le nom \u00ab\u00a0arrowroot\u00a0\u00bb est \u00e9galement d\u00e9riv\u00e9 de sa capacit\u00e9 \u00e0 gu\u00e9rir les blessures des personnes tu\u00e9es par des fl\u00e8ches empoisonn\u00e9es dans la r\u00e9gion d’Am\u00e9rique centrale. <\/span><\/p>\n

Aujourd’hui, l’arrowroot est utilis\u00e9 le plus souvent comme \u00e9paississant dans les aliments. Elle constitue une alternative saine et sans gluten \u00e0 la f\u00e9cule de ma\u00efs, qui est souvent un produit g\u00e9n\u00e9tiquement modifi\u00e9 (OGM) et m\u00eame lorsqu’il est biologique, on estime que 25 % du ma\u00efs biologique est contamin\u00e9 par des OGM ! (1) \u00c9galement b\u00e9n\u00e9fique pour les personnes sensibles<\/strong>syst\u00e8mes digestifs<\/span><\/p>\n

il est l’un des amidons les plus faciles \u00e0 dig\u00e9rer pour le corps. C’est un excellent traitement hom\u00e9opathique pour divers probl\u00e8mes m\u00e9dicaux courants et c’est aussi un stimulant naturel de l’immunit\u00e9. <\/span>Peut-\u00eatre la meilleure caract\u00e9ristique de l’arrowroot ? Ses propri\u00e9t\u00e9s anti-inflammatoires. Comme je l’indique dans mon article sur un<\/strong>r\u00e9gime curatif , le plus moderne<\/strong>maladies sont dues \u00e0 l’inflammation<\/span><\/p>\n

\n

<\/span>. (2) Il peut \u00eatre un autre outil que vous utilisez pour lutter contre l’inflammation et combattre les maladies.<\/b><\/span><\/h2>\n

Faits nutritionnels de l’arrowroot <\/span>Le terme \u00ab\u00a0arrowroot\u00a0\u00bb est utilis\u00e9 pour d\u00e9crire l’amidon obtenu \u00e0 partir des rhizomes des plantes suivantes<\/span><\/i>Maranta arundinacea <\/span>, une herbe vivace d’Am\u00e9rique tropicale, le rhizome de la plante, ou la plante enti\u00e8re elle-m\u00eame. En plus de la<\/span><\/i> Maranta arundinacea <\/span>vari\u00e9t\u00e9, elle peut \u00e9galement \u00eatre obtenue \u00e0 partir de<\/span><\/i> Zamia integrifolia (connue sous le nom d’arrowroot de Floride) et tapioca de<\/strong><\/span> manioc<\/span>(<\/span><\/i>Manihot esculenta <\/span>). Une plante similaire, connue sous le nom de \u00ab\u00a0kudzu\u00a0\u00bb, est d\u00e9sign\u00e9e sous le nom de marante japonaise (de<\/span><\/i>Pueraria lobata<\/span><\/p>\n

) et est utilis\u00e9e de la m\u00eame mani\u00e8re que la vari\u00e9t\u00e9 am\u00e9ricaine. <\/span>La poudre d’arrowroot est<\/span> r\u00e9colt\u00e9e<\/span><\/p>\n

\u00e0 partir des tubercules de sa plante sans utiliser de produits chimiques agressifs ou de chaleur \u00e9lev\u00e9e. En fait, le processus d’extraction moderne, qui comprend le lavage, l’\u00e9pluchage, le trempage et le s\u00e9chage des racines charnues au soleil, n’est pas tr\u00e8s diff\u00e9rent du processus utilis\u00e9 tout au long de l’histoire. (3)<\/span><\/p>\n

    \n
  • Une tasse d’arrowroot en tranches (pesant environ 120 grammes) contient :<\/span><\/li>\n
  • 78 calories<\/span><\/li>\n
  • 0,2 gramme de graisses (0,1 gramme de graisses polyinsatur\u00e9es)<\/span><\/li>\n
  • 31 milligrammes de sodium<\/span><\/li>\n
  • 16 grammes d’hydrates de carbone<\/span><\/li>\n
  • 5 grammes de prot\u00e9ines<\/span><\/li>\n
  • 545 milligrammes de potassium (16 pour cent DV)<\/span><\/li>\n
  • 2,7 milligrammes de fer (15 pour cent DV)<\/span><\/li>\n
  • 0,3 milligramme de vitamine B-6 (15 pour cent DV)<\/span><\/li>\n
  • 0,2 milligramme de thiamine (14 pour cent de la valeur quotidienne) 2 grammes<\/strong> niacine<\/span><\/li>\n
  • (10 pour cent DV)<\/li>\n
  • 30 milligrammes de magn\u00e9sium (7 pour cent DV)<\/li>\n
  • 0,1 milligramme de riboflavine, ou vitamine B2 (6 pour cent de la valeur quotidienne)<\/li>\n<\/ul>\n

    2,3 milligrammes de vitamine C (3 pour cent DV)<\/strong><\/p>\n

    \"Voir<\/div>\n
    \n

    <\/span>Bienfaits de la racine d’arrow-root – Dr.Axe<\/b><\/span><\/h2>\n

    6 bienfaits de l’arrowroot<\/span><\/strong><\/h4>\n

    1. Aide le syst\u00e8me digestif <\/span>La poudre d’arrowroot est utilis\u00e9e comme une aide \u00e0 la digestion depuis plus d’un si\u00e8cle, document\u00e9e d\u00e8s 1900.<\/span>Selon des recherches sur les exp\u00e9ditions en Antarctique de la fin du 19\u00e8me si\u00e8cle et du d\u00e9but du 20\u00e8me si\u00e8cle <\/span>, elle \u00e9tait l’un des quatre principaux aliments et boissons m\u00e9dicinaux pour les explorateurs dont l’organisme \u00e9tait largement d\u00e9pourvu de vitamines. (4)<\/span> L'\u00a0\u00bbEncyclopedia Americana\u00a0\u00bb de 1920 le d\u00e9finit comme suit<\/span><\/p>\n

    comme \u00ab\u00a0un amidon \u00e0 grain fin estim\u00e9 pour la fabrication d’aliments non valides\u00a0\u00bb. Les aliments non valides \u00e9taient appel\u00e9s ainsi parce qu’il s’agissait d’ingr\u00e9dients sans danger \u00e0 donner aux personnes gravement malades. Au cours des derni\u00e8res ann\u00e9es, la recherche a montr\u00e9 que l’arrowroot est un produit efficace.<\/strong>traitement naturel de la diarrh\u00e9e <\/span>.<\/span> Une \u00e9tude r\u00e9alis\u00e9e en 2000 a d\u00e9termin\u00e9 l’efficacit\u00e9 de la poudre pour r\u00e9duire la diarrh\u00e9e et la constipation chez les patients souffrant d’un cancer du sein. <\/strong><\/span>syndrome du c\u00f4lon irritable (SCI)<\/span><\/p>\n

    et a d\u00e9couvert qu’il \u00e9tait extr\u00eamement efficace. Non seulement il r\u00e9duit consid\u00e9rablement les occurrences de diarrh\u00e9e, mais il minimise \u00e9galement les douleurs abdominales. (5) <\/span>Bien que les raisons sp\u00e9cifiques de la diminution des probl\u00e8mes digestifs n’aient pas encore \u00e9t\u00e9 d\u00e9termin\u00e9es, il existe suffisamment de preuves, tant dans le pass\u00e9 que ces derni\u00e8res ann\u00e9es, que l’arrowroot est un excellent traitement, enti\u00e8rement naturel et peu co\u00fbteux, pour les probl\u00e8mes de digestion.<\/span>Pour pr\u00e9venir la constipation<\/span><\/p>\n

    il est recommand\u00e9 de ne pas prendre d’arrowroot avec d’autres m\u00e9dicaments ou suppl\u00e9ments utilis\u00e9s pour soulager la diarrh\u00e9e. (6)<\/strong><\/h4>\n

    2. Sans danger pour les nourrissons <\/span>En raison de sa teneur en amidon, de son go\u00fbt doux et de sa douceur pour l’appareil digestif, l’arrowroot est un produit de choix pour les enfants.<\/span>ingr\u00e9dient s\u00fbr \u00e0 utiliser dans les aliments pour nourrissons<\/span><\/p>\n

    . Vous pouvez utiliser cet amidon dans de nombreux types de recettes pour votre b\u00e9b\u00e9 ou vos enfants plus \u00e2g\u00e9s, sans craindre qu’il ne provoque des maux de ventre ou d’autres probl\u00e8mes de digestion. (7) <\/span>Non seulement il s’agit d’un ingr\u00e9dient alimentaire s\u00fbr pour vos petits, mais l’arrowroot est \u00e9galement un ingr\u00e9dient courant dans les produits suivants<\/strong> Denture<\/span>biscuits pour b\u00e9b\u00e9s<\/span><\/p>\n

    . Comme il s’agit d’un produit pratiquement exempt d’allerg\u00e8nes, c’est un ingr\u00e9dient id\u00e9al pour calmer les gencives, qui pr\u00e9sente peu ou pas de risque de r\u00e9action allergique. (8)<\/strong><\/h4>\n

    3. Traite l’infection des voies urinaires <\/span>Les femmes susceptibles de souffrir d’infections urinaires, ou UTI, se voient souvent prescrire des mesures d’hygi\u00e8ne et des aliments qui les aident \u00e0 \u00e9viter les infections futures et \u00e0 calmer l’inflammation.<\/span>L’un de ces aliments est l’arrowroot et il peut \u00eatre l’un des plus efficaces<\/strong>rem\u00e8des maison pour les infections de la vessie ou UTIs<\/span><\/p>\n

    . (9) <\/span>L’arrowroot est un d\u00e9mulsif, qui est<\/span><\/p>\n

    simplement une substance apaisante utilis\u00e9e pour soulager la douleur des muqueuses enflamm\u00e9es ou irrit\u00e9es. Comme elle a gagn\u00e9 son nom en servant de traitement pour les blessures caus\u00e9es par des fl\u00e8ches empoisonn\u00e9es, il n’est pas surprenant que cette plante utile soulage l’inflammation.<\/p>\n

    Les propri\u00e9t\u00e9s antiseptiques de l’arrowroot aident \u00e0 traiter les infections urinaires et \u00e0 pr\u00e9venir certaines pouss\u00e9es futures. C’est pourquoi les m\u00e9decins recommandent souvent aux femmes souffrant d’infections fr\u00e9quentes d’en ing\u00e9rer fr\u00e9quemment.<\/strong><\/h4>\n

    4. Renforce la fonction immunitaire <\/span>Les extraits de poudre d’arrowroot pr\u00e9sentent \u00e9galement des activit\u00e9s cytotoxiques qui aident \u00e0 renforcer l’immunit\u00e9. Cela signifie que le<\/p>\n

    Maranta arundinacea<\/span> stimule la production de cellules dans le syst\u00e8me immunitaire.<\/span><\/p>\n

    \u00c9valuation de l’effet immunostimulateur de l’arrowroot.<\/span> en 2012 a prouv\u00e9 que ces m\u00eames extraits de tubercules stimulaient le syst\u00e8me immunitaire des cellules, \u00e0 la fois lorsqu’ils \u00e9taient test\u00e9s… <\/span>in vitro<\/span><\/i> (dans des tubes \u00e0 essai) et <\/span>in vivo<\/span><\/i> (sur un animal vivant), ce qui prouve une fois de plus l’utilit\u00e9 de l’arrowroot dans le traitement de l’arthrite. renforcer la sant\u00e9 du syst\u00e8me immunitaire<\/strong>. (10)<\/span><\/p>\n

    5. Combat les agents pathog\u00e8nes d’origine alimentaire<\/strong><\/h4>\n

    Une caract\u00e9ristique fascinante de l’arrowroot est sa capacit\u00e9 \u00e0 combattre les agents pathog\u00e8nes d’origine alimentaire qui provoquent des maladies. La recherche a prouv\u00e9 une <\/span>r\u00e9duction des agents pathog\u00e8nes dans divers aliments<\/span>en particulier les aliments liquides tels que les soupes. Ici, le th\u00e9 d’arrowroot a r\u00e9duit massivement la quantit\u00e9 d’agents pathog\u00e8nes dans les aliments. salmonelle<\/strong><\/span> dans les soupes test\u00e9es. (11)<\/span><\/p>\n

    Voil\u00e0 une raison suppl\u00e9mentaire pour laquelle l’arrowroot est un ingr\u00e9dient alimentaire m\u00e9dicinal recommand\u00e9 pour pr\u00e9server le syst\u00e8me digestif. Cela montre \u00e9galement les effets consid\u00e9rables qu’elle pourrait avoir pour aider \u00e0 prot\u00e9ger les habitants des pays du tiers-monde contre certaines des infections les plus courantes dues \u00e0 la mauvaise qualit\u00e9 de l’eau.<\/p>\n

    6. Apaise les douleurs des gencives et de la bouche<\/strong><\/h4>\n

    Les b\u00e9b\u00e9s ne sont pas les seuls \u00e0 pouvoir b\u00e9n\u00e9ficier des propri\u00e9t\u00e9s apaisantes de l’arrowroot.<\/span> Elle peut \u00eatre appliqu\u00e9e directement sur les gencives douloureuses et la bouche irrit\u00e9e pour soulager la douleur, gr\u00e2ce \u00e0 ses propri\u00e9t\u00e9s anti-inflammatoires. (12) Pour soulager davantage la douleur des gencives et de la bouche, ajoutez \u00e9galement pulling \u00e0 l’huile de noix de coco<\/strong> \u00e0 votre routine.<\/span><\/p>\n

    \n

    <\/span>L’histoire de l’arrowroot<\/b><\/span><\/h3>\n

    Cette petite plante est bien plus qu’un \u00e9paississant d’amidon ! Son histoire comprend une vari\u00e9t\u00e9 d’utilisations m\u00e9dicinales et autres, \u00e0 commencer par la th\u00e9orie sur l’origine de son nom populaire. Selon le folklore, cette plante vivace tropicale \u00e9tait utilis\u00e9e par les habitants d’Am\u00e9rique centrale pour faire sortir le poison et r\u00e9duire l’inflammation des blessures caus\u00e9es par des fl\u00e8ches empoisonn\u00e9es.<\/p>\n

    Les arch\u00e9ologues ont d\u00e9couvert des preuves de la culture de l’arrowroot il y a 7000 ans. Depuis un si\u00e8cle environ, la production d’arrowroot traditionnelle se fait principalement \u00e0 Saint-Vincent-et-les-Grenadines, une \u00eele d’Am\u00e9rique centrale. Les rhizomes sont r\u00e9colt\u00e9s d’octobre \u00e0 mai de chaque ann\u00e9e.<\/p>\n

    Bien que l’arrowroot n’ait pas \u00e9t\u00e9 utilis\u00e9 autant ces derni\u00e8res ann\u00e9es, une \u00e9tude de 2005 le pr\u00e9sente comme un nouveau produit int\u00e9ressant. <\/span>alternative<\/span> pour les d\u00e9veloppeurs de produits alimentaires. (13) Au cours des derni\u00e8res d\u00e9cennies, son utilisation a diminu\u00e9 en raison de l’amidon de ma\u00efs, moins co\u00fbteux, mais cette tendance pourrait tr\u00e8s probablement \u00eatre invers\u00e9e, car l’arrowroot offre une alternative plus saine et sans OGM comme \u00e9paississant.<\/span><\/p>\n<\/p>\n

    \"Bienfaits<\/p>\n

    \n

    <\/span>Comment utiliser l’arrowroot<\/b><\/span><\/h3>\n

    Pour utiliser la poudre d’arrowroot, vous pouvez la m\u00e9langer \u00e0 du jus ou \u00e0 d’autres boissons et la boire directement, bien qu’il soit important de suivre les recommandations de consommation. Pour soulager les douleurs de la bouche et des gencives (comme indiqu\u00e9 ci-dessus), vous pouvez appliquer la poudre directement sur les gencives.<\/p>\n

    Quand <\/span>cuisiner avec de l’arrowroot<\/span>il est utile de noter qu’elle se d\u00e9compose plus facilement dans les cuissons longues et \u00e0 haute temp\u00e9rature que la f\u00e9cule de ma\u00efs, pour laquelle elle est souvent utilis\u00e9e comme alternative. Par cons\u00e9quent, il est g\u00e9n\u00e9ralement pr\u00e9f\u00e9rable de l’utiliser en fin de cuisson. <\/span><\/p>\n

    Si vous l’utilisez pour \u00e9paissir des sauces, des soupes, des rago\u00fbts ou des sauces, vous commencerez par cr\u00e9er un \u00ab\u00a0coulis\u00a0\u00bb. Le terme \u00ab\u00a0slurry\u00a0\u00bb est un mot amusant qui fait r\u00e9f\u00e9rence \u00e0 ce que vous obtenez apr\u00e8s avoir m\u00e9lang\u00e9 la poudre dans un liquide froid (comme de l’eau ou du lait). Ensuite, il suffit de verser la bouillie dans la sauce chaude et de la laisser \u00e9paissir. L’arrowroot donnera un aspect brillant aux sauces et rago\u00fbts finaux.<\/span><\/p>\n

    En plus d’\u00e9paissir les sauces, cette poudre est excellente pour la cuisson et les desserts pour donner plus de structure et de corps au produit fini. Elle peut \u00e9galement \u00eatre utilis\u00e9e comme liant dans les omelettes ou d’autres plats dans lesquels vous souhaitez remplacer les \u0153ufs. C’est donc un produit pratique pour les personnes suivant un r\u00e9gime v\u00e9g\u00e9talien ; de plus, elle ne contient pas de gluten et se marie bien avec tous les types d’aliments. farine sans gluten<\/strong>!<\/span><\/p>\n

    Et, au cas o\u00f9 vous vous poseriez la question… il a quelques autres applications int\u00e9ressantes qui n’ont rien \u00e0 voir avec la nourriture !<\/p>\n

    En 1901, la soci\u00e9t\u00e9 J.W. Butler Paper Company a \u00e9crit une <\/span>description des proc\u00e9d\u00e9s de fabrication du papier<\/span> depuis les plus anciennes archives connues jusqu’\u00e0 nos jours. Ils expliquent un processus de production de papier photographique sp\u00e9cial qui comprenait l’utilisation d’arrowroot dans l’eau, avec du sodium, du chlorure et une petite quantit\u00e9 d’acide citrique.<\/span><\/p>\n

    Si vous n’\u00eates pas un adepte de la fabrication de papier ancien, l’arrowroot peut \u00e9galement \u00eatre une excellente solution pour la fabrication de papier photographique. <\/span>produit de beaut\u00e9 naturel<\/span> \u00e0 ajouter \u00e0 votre routine de soins naturels de la peau<\/strong>. Il peut \u00eatre utilis\u00e9 pour cr\u00e9er une l\u00e9g\u00e8re nuance de <\/span>fard \u00e0 joues maison<\/strong><\/span>, ass\u00e9cher les imperfections, remplacer la poudre pour b\u00e9b\u00e9 et m\u00eame faire un d\u00e9odorant (voir ma recette ci-dessous) !<\/span><\/p>\n

    \n

    <\/span>Recettes avec de l’arrowroot<\/b><\/span><\/h3>\n

    Vous avez envie d’un plat asiatique ? Vous allez adorer ce d\u00e9licieux <\/span>Poulet aigre-doux<\/strong>surtout si vous avez \u00e9paissi votre sauce avec de la poudre d’arrowroot. Le gingembre \u00e9tant \u00e9galement inclus dans la recette, votre estomac sera heureux !<\/span><\/p>\n

    Si votre routine quotidienne a besoin d’un peu de graisses saines<\/strong> sans sucre ni produits laitiers conventionnels, mon <\/span>Soupe aux champignons<\/strong> ne vous d\u00e9cevra pas. C’est aussi une excellente soupe chaude \u00e0 d\u00e9guster les jours de grand froid.<\/span><\/p>\n

    Comme vous l’avez d\u00e9j\u00e0 vu, la poudre d’arrowroot est utile pour plus que la nourriture. L’une de mes parties pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es de la fabrication de vos propres produits d’hygi\u00e8ne est la possibilit\u00e9 d’utiliser des choses tous les jours que vous savez \u00eatre b\u00e9n\u00e9fiques pour votre corps et qui ne contiennent pas de produits chimiques agressifs. Par exemple, ce <\/span>D\u00e9odorant probiotique fait maison<\/strong> est extr\u00eamement rentable et tr\u00e8s simple \u00e0 r\u00e9aliser. La poudre d’arrowroot est l’un des ingr\u00e9dients, et en tant qu’anti-inflammatoire, elle peut \u00e9galement aider \u00e0 minimiser le feu du rasoir sous les bras.<\/span><\/p>\n

    \n

    <\/span>Effets secondaires potentiels et mise en garde<\/b><\/span><\/h3>\n

    Il n’y a pas d’interaction n\u00e9gative prouv\u00e9e entre l’arrowroot et un m\u00e9dicament ou un compl\u00e9ment alimentaire. Elle a \u00e9t\u00e9 combin\u00e9e avec du lait, du citron, des jus de fruits, du sucre et du vin sans effet nocif. (14)<\/p>\n

    Bien que l’arrowroot ne pr\u00e9sente aucun danger scientifiquement prouv\u00e9, il est important de respecter toutes les portions sugg\u00e9r\u00e9es. Par exemple, dans une <\/span>\u00c9tude de cas 2009<\/span>, on a constat\u00e9 que le jus d’arrowroot avait provoqu\u00e9 une h\u00e9patite toxique chez deux femmes en Cor\u00e9e. (15) Cependant, lorsqu’elle est utilis\u00e9e de mani\u00e8re appropri\u00e9e, l’arrowroot devrait apporter beaucoup plus de b\u00e9n\u00e9fices que de dommages.<\/span><\/p>\n

    Lire la suite :<\/span> Les meilleures farines sans gluten<\/span><\/strong><\/h4>\n<\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Qu’ont en commun la fabrication du papier, la cuisson sans gluten, les cosm\u00e9tiques et les rem\u00e8des hom\u00e9opathiques ? Une r\u00e9ponse remonte \u00e0 la surface : \u00ab\u00a0l’arrowroot\u00a0\u00bb. 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