{"id":714,"date":"2022-10-03T15:56:58","date_gmt":"2022-10-03T15:56:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.terroirselect.com\/blog\/a-quoi-sert-la-sauge-avantages-et-utilisations-de-la-sauge-pour-la-peau-la-memoire-et-plus-encore\/"},"modified":"2022-10-03T15:56:58","modified_gmt":"2022-10-03T15:56:58","slug":"a-quoi-sert-la-sauge-avantages-et-utilisations-de-la-sauge-pour-la-peau-la-memoire-et-plus-encore","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.terroirselect.com\/blog\/a-quoi-sert-la-sauge-avantages-et-utilisations-de-la-sauge-pour-la-peau-la-memoire-et-plus-encore\/","title":{"rendered":"A quoi sert la sauge ? Avantages et utilisations de la sauge pour la peau, la m\u00e9moire et plus encore"},"content":{"rendered":"
\n

\"Sauge<\/p>\n

Pour de nombreux Am\u00e9ricains, l’ar\u00f4me de la sauge cuite \u00e9voque des souvenirs de repas de f\u00eates – Thanksgiving, No\u00ebl, les dindes r\u00f4ties, les poulets au four et, surtout, la vinaigrette \u00e0 la sauge. Mais cette herbe populaire est utilis\u00e9e depuis longtemps pour bien plus que sa saveur distinctive. Pendant des si\u00e8cles, la sauge a \u00e9t\u00e9 l’un des ingr\u00e9dients les plus populaires des plantes m\u00e9dicinales du monde entier. En fait, les bienfaits de la sauge vont de l’am\u00e9lioration de la m\u00e9moire \u00e0 la lutte contre l’ob\u00e9sit\u00e9 et \u00e0 l’\u00e9quilibre du cholest\u00e9rol – et ce n’est pas tout.<\/span><\/p>\n

Ci-dessous, nous allons examiner de plus pr\u00e8s l’\u00e9tonnante plante de la sauge – \u00e0 ne pas confondre avec le sauge sclar\u00e9e<\/strong> – et r\u00e9v\u00e8le certaines de ses applications les plus rares, tout en abordant les six principaux bienfaits de la sauge, ainsi que huit autres utilisations qui apportent encore plus de bienfaits \u00e0 la sauge.<\/span><\/p>\n

\n

<\/span>Qu’est-ce que la sauge ?<\/b><\/span><\/h3>\n

La sauge est un arbuste vivace \u00e0 feuillage persistant, avec des feuilles vert gris\u00e2tre et une tige ligneuse. Le type le plus commun atteint environ deux pieds de haut et deux pieds de large. \u00c0 la fin du printemps ou au d\u00e9but de l’\u00e9t\u00e9, les plantes de sauge produisent des fleurs dont la couleur varie de la lavande et du blanc au rose et au violet. Une autre caract\u00e9ristique de la sauge est sa texture. Chaque feuille est couverte de minuscules structures ressemblant \u00e0 des cheveux, appel\u00e9es trichomes.<\/span><\/p>\n

La sauge commune (<\/span>salvia officinalis<\/span><\/i>) est un membre de la famille de la menthe et on pense qu’elle est originaire de la M\u00e9diterran\u00e9e. Aujourd’hui, cette herbe culinaire populaire est pr\u00e9sente dans de nombreuses r\u00e9gions et est l’un des ingr\u00e9dients pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s des herboristes du monde entier. Des variantes de la plante de sauge sont \u00e9galement utilis\u00e9es comme arbustes ornementaux. <\/span><\/p>\n

Les recettes contenant de la sauge l’utilisent \u00e0 la fois sous forme fra\u00eeche et s\u00e9ch\u00e9e. La sauge \u00ab\u00a0frott\u00e9e\u00a0\u00bb est une poudre qui a \u00e9t\u00e9 litt\u00e9ralement frott\u00e9e des feuilles de la plante. Cette poudre est extr\u00eamement d\u00e9licate et duveteuse. La sauge est \u00e9galement disponible sous forme d’huiles essentielles et d’extraits, et toutes ces formes offrent des bienfaits vraiment remarquables.<\/span><\/p>\n

Depuis des milliers d’ann\u00e9es, la sauge est un ingr\u00e9dient essentiel dans la pratique de la m\u00e9decine traditionnelle, qu’il s’agisse de de la m\u00e9decine traditionnelle chinoise<\/strong> ou M\u00e9decine ayurv\u00e9dique<\/strong>. Les herboristes traditionnels ont utilis\u00e9 la sauge pour traiter une grande vari\u00e9t\u00e9 de maux et de plaintes, notamment les gonflements, les infections, le soulagement de la douleur et l’am\u00e9lioration de la m\u00e9moire. Le th\u00e9 \u00e0 la sauge a \u00e9t\u00e9 recommand\u00e9 pour sa capacit\u00e9 \u00e0 faciliter la digestion, \u00e0 freiner la diarrh\u00e9e et \u00e0 soulager les femmes souffrant de douleurs menstruelles intenses. La sauge s’est \u00e9galement r\u00e9v\u00e9l\u00e9e \u00eatre un rem\u00e8de efficace contre les plaies et les infections de la bouche. Pr\u00e9par\u00e9e en gargarisme ou en bain de bouche, elle a m\u00eame \u00e9t\u00e9 utilis\u00e9e pour soulager l’inconfort associ\u00e9 aux maux de gorge, au saignement des gencives et aux ulc\u00e8res buccaux – et ce ne sont l\u00e0 que quelques-uns des avantages et usages traditionnels s\u00fbrs.<\/span><\/p>\n

Peut-\u00eatre en raison de la pr\u00e9valence de la sauge dans la phytoth\u00e9rapie traditionnelle, les chercheurs se sont int\u00e9ress\u00e9s \u00e0 cette plante pour tenter d’\u00e9tudier ses bienfaits dans des essais cliniques. Les r\u00e9sultats de cette recherche sont assez surprenants, car la sauge s’est av\u00e9r\u00e9e efficace pour traiter un large \u00e9ventail d’affections.<\/span><\/p>\n

\n

<\/span>Quels sont les bienfaits de la sauge pour la sant\u00e9 ? Les 6 principaux bienfaits de la sauge<\/b><\/span><\/h2>\n
    \n
  1. Aide \u00e0 lutter contre les sympt\u00f4mes de la maladie d’Alzheimer et de la d\u00e9mence<\/li>\n
  2. Traite les sympt\u00f4mes du diab\u00e8te<\/li>\n
  3. \u00c9quilibre le cholest\u00e9rol<\/li>\n
  4. Combat l’ob\u00e9sit\u00e9<\/li>\n
  5. Traite les sympt\u00f4mes de la m\u00e9nopause<\/li>\n
  6. Activit\u00e9 anti-diarrh\u00e9ique<\/li>\n<\/ol>\n

    1. Aide \u00e0 lutter contre les sympt\u00f4mes de la maladie d’Alzheimer et de la d\u00e9mence<\/strong><\/h4>\n

    La m\u00e9decine traditionnelle recommande depuis longtemps la sauge commune (<\/span>Salvia officinalis),<\/span><\/i> Sauge espagnole (<\/span>Salvia lavandulaefolia<\/span><\/i>) et la sauge chinoise (<\/span>Salvia miltiorrhiza<\/span><\/i>) pour traiter le d\u00e9clin des fonctions mentales et la perte de m\u00e9moire associ\u00e9s \u00e0 des conditions telles que la maladie d’Alzheimer<\/strong>. Des chercheurs du d\u00e9partement de pharmacologie et de toxicologie de l’universit\u00e9 d’Otago en Nouvelle-Z\u00e9lande ont men\u00e9 des essais cliniques en utilisant l’extrait de sauge espagnole. Ils ont examin\u00e9 des \u00e9tudes in vivo et sur des participants, \u00e0 la fois sur des rats et des humains atteints de la maladie d’Alzheimer, et \u00ab\u00a0dans une \u00e9tude sur des volontaires sains, l’administration d’huile essentielle a produit des effets significatifs sur la cognition.\u00a0\u00bb P<\/span>Les participants \u00e0 l’\u00e9tude ont connu une r\u00e9duction des sympt\u00f4mes neuropsychiatriques et une augmentation globale de l’attention mentale. (<\/span>1<\/span>) Cela donne du cr\u00e9dit \u00e0 l’affirmation selon laquelle les avantages de la sauge incluent sa capacit\u00e9 \u00e0 aider \u00e0 am\u00e9liorer les capacit\u00e9s mentales associ\u00e9es \u00e0 la d\u00e9mence et \u00e0 la maladie d’Alzheimer.<\/span><\/p>\n

    Une autre \u00e9tude men\u00e9e par l’Universit\u00e9 de Northumbria au Royaume-Uni a administr\u00e9 des doses d’huile essentielle de sauge espagnole aux participants avant de tester leurs performances cognitives et leur humeur.<\/span>. Ces participants ont montr\u00e9 une augmentation de la vitesse de rappel dans les tests li\u00e9s \u00e0 la m\u00e9moire. Ils ont \u00e9galement signal\u00e9 une am\u00e9lioration g\u00e9n\u00e9rale de la \u00ab\u00a0vigilance\u00a0\u00bb, du \u00ab\u00a0calme\u00a0\u00bb et de la \u00ab\u00a0satisfaction\u00a0\u00bb. (2) Ces qualit\u00e9s d’am\u00e9lioration de l’humeur sont d’un int\u00e9r\u00eat particulier pour les chercheurs qui traitent la maladie d’Alzheimer et le cancer du sein. d\u00e9mence<\/strong>. Au fur et \u00e0 mesure que ces maladies progressent, les patients connaissent souvent des \u00e9pisodes d’irritabilit\u00e9 intense. Les traitements \u00e0 base d’huile de sauge peuvent donc apporter un certain soulagement \u00e0 ces conditions.<\/span><\/p>\n

    2. Traite les sympt\u00f4mes du diab\u00e8te<\/strong><\/h4>\n

    La capacit\u00e9 de la sauge \u00e0 r\u00e9duire le taux de glucose a \u00e9t\u00e9 prouv\u00e9e par des \u00e9tudes sur les animaux.<\/span>. Par exemple, des chercheurs de l’Universit\u00e9 de Minho au Portugal ont donn\u00e9 \u00e0 des souris et des rats du th\u00e9 de sauge commun pour tester ses effets antidiab\u00e9tiques. Ils ont conclu que \u00a0\u00bb ses effets sur les niveaux de glucose \u00e0 jeun chez les animaux normaux et ses effets similaires \u00e0 ceux de la metformine sur les h\u00e9patocytes des rats sugg\u00e8rent que la sauge peut \u00eatre utile comme compl\u00e9ment alimentaire dans la pr\u00e9vention du diab\u00e8te sucr\u00e9 de type 2 en abaissant le glucose plasmatique des individus \u00e0 risque \u00ab\u00a0. (3)<\/span><\/p>\n

    En outre, des souris nourries avec un r\u00e9gime alimentaire riche pour induire l’ob\u00e9sit\u00e9 ont \u00e9t\u00e9 trait\u00e9es avec de la sauge pour voir si les avantages de la sauge pour le diab\u00e8te se manifestaient chez les souris ob\u00e8ses. Les souris ont \u00e9t\u00e9 trait\u00e9es soit avec un extrait de m\u00e9thanol de sauge, soit avec un t\u00e9moin pendant cinq semaines. Les souris ayant re\u00e7u l’extrait ont vu leur sensibilit\u00e9 \u00e0 l’insuline s’am\u00e9liorer et leur inflammation diminuer, ce qui a amen\u00e9 les chercheurs \u00e0 conclure que \u00ab\u00a0la sauge offre une alternative aux produits pharmaceutiques pour le traitement du diab\u00e8te et de l’inflammation associ\u00e9e.\u00a0\u00bb (4)<\/p>\n

    3. \u00c9quilibre le cholest\u00e9rol<\/strong> <\/span><\/h4>\n

    Une \u00e9tude pilote publi\u00e9e dans l’International Journal of Molecular Sciences a \u00e9valu\u00e9 les bienfaits du th\u00e9 \u00e0 la sauge sur six femmes volontaires en bonne sant\u00e9 \u00e2g\u00e9es de 40 \u00e0 55 ans. Plus pr\u00e9cis\u00e9ment, les chercheurs ont examin\u00e9 la r\u00e9gulation de la glyc\u00e9mie, le profil lipidique et le cholest\u00e9rol. Ils ont constat\u00e9 qu’apr\u00e8s quatre semaines de consommation de th\u00e9 de sauge, il n’y avait pas d’effets r\u00e9els sur la r\u00e9gulation de la glyc\u00e9mie, mais \u00ab\u00a0une am\u00e9lioration du profil lipidique a \u00e9t\u00e9 observ\u00e9e avec une baisse des taux plasmatiques de cholest\u00e9rol LDL et de cholest\u00e9rol total, ainsi qu’une augmentation des taux plasmatiques de cholest\u00e9rol total\u00a0\u00bb. cholest\u00e9rol HDL<\/strong> pendant et deux semaines apr\u00e8s le traitement\u00a0\u00bb. (5)<\/p>\n<\/p>\n

    \"Bienfaits<\/p>\n

    4. Combat l’ob\u00e9sit\u00e9<\/strong><\/h4>\n

    On sait que l’augmentation du poids corporel et l’ob\u00e9sit\u00e9 contribuent \u00e0 toute une s\u00e9rie de complications de sant\u00e9, notamment le diab\u00e8te de type 2 et l’hypertension. Des chercheurs d\u00e9veloppant des alternatives naturelles aux m\u00e9thodes de contr\u00f4le de la perte de poids ont \u00e9tudi\u00e9 les effets de l’extrait m\u00e9thanolique d\u00e9riv\u00e9 des feuilles de sauge commune. Des tests effectu\u00e9s sur des animaux indiquent que l’extrait m\u00e9thanolique inhibe l’absorption des graisses dans le pancr\u00e9as, ce qui entra\u00eene une diminution du poids corporel global chez les souris soumises \u00e0 un r\u00e9gime riche en graisses. (6<\/span>) Ces r\u00e9sultats pourraient ouvrir la voie \u00e0 d’autres alternatives naturelles. pour l’ob\u00e9sit\u00e9<\/strong>.<\/span><\/p>\n

    5. Traite les sympt\u00f4mes de la m\u00e9nopause<\/strong><\/h4>\n

    Sympt\u00f4mes de la m\u00e9nopause<\/strong> comprennent les bouff\u00e9es de chaleur, l’insomnie, les \u00e9tourdissements, les maux de t\u00eate, la transpiration nocturne et les palpitations occasionnelles. Ces sympt\u00f4mes sont dus \u00e0 des d\u00e9s\u00e9quilibres hormonaux, \u00e0 savoir une baisse du taux d’\u0153strog\u00e8nes. <\/span><\/p>\n

    En 2011, des chercheurs suisses ont confirm\u00e9 la croyance de longue date selon laquelle la tisane de sauge pouvait soulager les bouff\u00e9es de chaleur et les sympt\u00f4mes connexes de la m\u00e9nopause.<\/span>. Dans cette \u00e9tude, 71 patients ont \u00e9t\u00e9 trait\u00e9s avec un comprim\u00e9 de feuilles de sauge fra\u00eeches une fois par jour pendant deux mois. Les patients ont signal\u00e9 une nette diminution des bouff\u00e9es de chaleur pendant cette p\u00e9riode, les bouff\u00e9es s\u00e9v\u00e8res ayant \u00e9t\u00e9 r\u00e9duites de 79 % et les bouff\u00e9es tr\u00e8s s\u00e9v\u00e8res ayant \u00e9t\u00e9 enti\u00e8rement r\u00e9duites. (7) Les r\u00e9sultats indiquent clairement que la sauge est un traitement viable pour les sympt\u00f4mes de la m\u00e9nopause, offrant aux patients et aux soignants des options de traitement naturel.<\/span><\/p>\n

    6. Activit\u00e9 anti-diarrh\u00e9ique<\/strong><\/h4>\n

    Une \u00e9tude men\u00e9e par des chercheurs en Inde a cherch\u00e9 \u00e0 comprendre la relation entre la sauge et de possibles effets anti-diarrh\u00e9iques. Les donn\u00e9es de la recherche in vitro et in vivo sugg\u00e8rent qu’un extrait de feuilles de sauge inhibe la motilit\u00e9 intestinale et r\u00e9duit l’activit\u00e9 spasmodique de l’intestin. Cette \u00e9tude a permis d’\u00e9tayer l’utilisation m\u00e9dicinale de la sauge non seulement pour le traitement de la diarrh\u00e9e, mais aussi pour celui de l’asthme. la diarrh\u00e9e<\/strong>mais aussi des coliques abdominales<\/span>. (8)<\/span><\/p>\n

    \n

    <\/span>A quoi sert la sauge ? 8 utilisations courantes de la sauge<\/b><\/span><\/h3>\n
      \n
    1. La sauge dans votre jardin : <\/strong>La sauge est un ajout commun\u00e9ment disponible et facile \u00e0 cultiver pour tout jardin d’arri\u00e8re-cour. La sauge a besoin de plein soleil et d’un sol bien drain\u00e9. Si vous pratiquez le jardinage d’accompagnement, plantez la sauge \u00e0 c\u00f4t\u00e9 des plantes suivantes brocoli<\/strong>, le chou-fleur ou les choux. <\/span><\/li>\n
    2. La sauge comme moyen de lutte contre les parasites du jardin : <\/strong>Le go\u00fbt des feuilles de sauge repousse certains parasites courants du jardin, comme les mouches de la carotte et les mites du chou. Cette dissuasion naturelle r\u00e9duit la n\u00e9cessit\u00e9 d’utiliser des insecticides potentiellement toxiques.<\/span><\/li>\n
    3. La sauge attire les pollinisateurs : <\/strong>Les pollinisateurs comme les abeilles, les colibris et les papillons ne peuvent pas r\u00e9sister aux fleurs de la plante de sauge. Des plants de sauge en bonne sant\u00e9 peuvent aider \u00e0 soutenir les populations de pollinisateurs tout en assurant la pollinisation de vos autres plantes et l\u00e9gumes. (9)<\/span><\/li>\n
    4. Sauge ardente : <\/strong>De nombreuses communaut\u00e9s am\u00e9rindiennes br\u00fblent des fagots de sauge s\u00e9ch\u00e9e dans le cadre de leurs pratiques c\u00e9r\u00e9monielles. Plus commun\u00e9ment appel\u00e9 \u00a0\u00bb smudging \u00ab\u00a0, le fait de r\u00e9pandre la fum\u00e9e de sauge dans une zone est cens\u00e9 dissiper l’\u00e9nergie n\u00e9gative et favoriser la gu\u00e9rison.<\/span>. (10) Le plus souvent, les fagots s\u00e9ch\u00e9s, appel\u00e9s b\u00e2tons de purification, sont constitu\u00e9s de sauge blanche, qui se distingue de la sauge de jardin, bien que la sauge ordinaire s\u00e9ch\u00e9e puisse \u00e9galement \u00eatre utilis\u00e9e. Dans certaines croyances, la fum\u00e9e de la sauge cr\u00e9e une barri\u00e8re qui emp\u00eache les esprits n\u00e9gatifs de p\u00e9n\u00e9trer dans la pi\u00e8ce o\u00f9 se d\u00e9roule la c\u00e9r\u00e9monie.<\/span><\/li>\n
    5. Nettoyant m\u00e9nager \u00e0 base de sauge : <\/strong>La sauge peut ajouter un ar\u00f4me distinct \u00e0 un nettoyant de bricolage. Un m\u00e9lange de sauge, de vinaigre, d’alcool et d’une goutte de savon \u00e0 vaisselle suffit pour cr\u00e9er un nettoyant tout usage pour votre maison – un nettoyant beaucoup plus s\u00fbr que le nettoyant moyen. produits de nettoyage pour la maison<\/strong>.<\/span><\/li>\n
    6. Sels de bain \u00e0 la sauge faits maison : <\/strong>Ajoutez des huiles essentielles de sauge \u00e0 un m\u00e9lange de sels d’Epsom et de sel marin pour cr\u00e9er des sels de bain apaisants et parfum\u00e9s. sels de bain curatifs faits maison<\/strong>.<\/span><\/li>\n
    7. Huile essentielle de sauge pour votre peau : <\/strong>La pr\u00e9sence de camphre et de camph\u00e8ne dans l’huile essentielle de sauge peut aider \u00e0 combattre les infections fongiques de la peau, comme la dermatite et le pied d’athl\u00e8te. (<\/span>11<\/span>)<\/span><\/li>\n<\/ol>\n
      \n

      <\/span>Sage Nutrition<\/b><\/span><\/h3>\n

      D’o\u00f9 viennent tous ces avantages et usages \u00e9tonnants de la sauge ? Le merveilleux profil nutritionnel de la sauge.<\/p>\n

      Une cuill\u00e8re \u00e0 soupe (environ deux grammes) de sauge moulue contient environ : (12)<\/p>\n

        \n
      • 6,3 calories<\/li>\n
      • 1,2 grammes d’hydrates de carbone<\/li>\n
      • 0,2 gramme de prot\u00e9ines<\/li>\n
      • 0,3 gramme de graisse<\/li>\n
      • 0,8 gramme de fibres<\/li>\n
      • 34,3 microgrammes vitamine K<\/strong> (43 pour cent de la VD)<\/li>\n
      • 0,1 milligramme de vitamine B6 (3 pour cent DV)<\/li>\n
      • 33 milligrammes de calcium (3 pour cent DV)<\/li>\n
      • 0,6 milligramme de fer (3 pour cent DV)<\/li>\n
      • 0,1 milligramme de mangan\u00e8se (3 pour cent DV)<\/li>\n
      • 118 unit\u00e9s internationales de vitamine A (2 pour cent DV)<\/li>\n
      • 8,6 milligrammes de magn\u00e9sium (2 pour cent DV)<\/li>\n<\/ul>\n

        En outre, la sauge contient un peu de vitamine C, de vitamine E, de niacine, de folate, de potassium, de zinc et de cuivre.<\/p>\n<\/p>\n

        \"Alimentation<\/p>\n

        \n

        <\/span>Types de sauge + Sauge vs Sauge sclar\u00e9e<\/b><\/span><\/h3>\n

        La sauge compte de nombreuses vari\u00e9t\u00e9s et cultivars diff\u00e9rents. Au total, il existe plus de 500 types de sauge diff\u00e9rents. Certaines de ces vari\u00e9t\u00e9s produisent des feuilles de couleur diff\u00e9rente, des fleurs de forme ou de couleur diff\u00e9rente, ou une saveur diff\u00e9rente. Les vari\u00e9t\u00e9s courantes de sauge comprennent :<\/span><\/p>\n

          \n
        • Sauge dor\u00e9e<\/span><\/li>\n
        • Sauge ananas<\/span><\/li>\n
        • Sauge tricolore<\/span><\/li>\n
        • Sauge naine<\/span><\/li>\n
        • Sage grec <\/span><\/li>\n<\/ul>\n

          Une question fr\u00e9quente concerne la distinction entre la sauge commune et la sauge sclar\u00e9e. Les deux types de sauge sont souvent pr\u00e9sents sous forme d’huiles essentielles et utilis\u00e9s dans les produits suivants aromath\u00e9rapie<\/strong> pratiques. Cependant, leurs composants chimiques sont tr\u00e8s diff\u00e9rents. <\/span><\/p>\n

          L’huile de sauge sclar\u00e9e est fabriqu\u00e9e \u00e0 partir des bourgeons et des feuilles de la plante de sauge sclar\u00e9e (Salvia sclarea<\/em>). L’huile essentielle de sauge officinale est principalement compos\u00e9e de c\u00e9tones, alors que la sauge sclar\u00e9e est compos\u00e9e d’esters. En fait, cela signifie que l’huile de sauge officinale est plus r\u00e9active que l’huile de sauge sclar\u00e9e.<\/span><\/p>\n

          Voir aussi : La sauge rouge : une herbe de la MTC qui stimule la sant\u00e9 du c\u0153ur & Plus encore<\/strong><\/p>\n

          \n

          <\/span>O\u00f9 trouver de la sauge et des recettes \u00e0 base de sauge<\/b><\/span><\/h3>\n

          Les plantes fra\u00eeches de sauge sont g\u00e9n\u00e9ralement disponibles dans la plupart des centres de jardinage et de d\u00e9coration int\u00e9rieure au d\u00e9but de la saison de plantation du printemps. Recherchez des feuilles luxuriantes et fermes, d’un vert sain, avec des \u00ab\u00a0poils\u00a0\u00bb doux et gris clair. Veillez \u00e0 placer les buissons de sauge dans une partie bien drain\u00e9e et ensoleill\u00e9e de votre jardin.<\/span><\/p>\n

          La sauge fra\u00eeche cueillie est souvent vendue avec d’autres herbes culinaires dans les \u00e9piceries. L\u00e0 encore, les feuilles de sauge doivent conserver leur couleur verte et leur texture douce. Inspectez les feuilles \u00e0 la recherche de signes de d\u00e9coloration ou de taches. Dans la mesure du possible, optez pour des produits biologiques afin d’\u00e9viter toute complication li\u00e9e aux pesticides. <\/span><\/p>\n

          La sauge est \u00e9galement disponible s\u00e9ch\u00e9e dans le rayon des \u00e9pices de la plupart des \u00e9piceries. La sauge s\u00e9ch\u00e9e dure plus longtemps que les feuilles fra\u00eeches, mais vous devez adapter vos recettes en cons\u00e9quence.<\/span><\/p>\n

          De nombreuses recettes font appel \u00e0 la sauge comme ajout savoureux et aromatique aux plats de volaille et de porc. Elle est particuli\u00e8rement bonne lorsqu’elle est associ\u00e9e \u00e0 une viande grasse, comme le canard, car l’herbe a tendance \u00e0 faciliter la digestion. La sauge ajoute un go\u00fbt l\u00e9g\u00e8rement poivr\u00e9 et savoureux aux plats, et elle peut \u00eatre utilis\u00e9e fra\u00eeche ou moulue. Comme la sauge a une saveur forte, il est pr\u00e9f\u00e9rable de l’utiliser avec parcimonie, surtout si elle est s\u00e9ch\u00e9e.<\/span><\/p>\n

          En Italie, elle est souvent hach\u00e9e fra\u00eeche et m\u00e9lang\u00e9e \u00e0 du beurre fondu pour servir de sauce aux p\u00e2tes ou aux gnocchis. Les feuilles de sauge peuvent \u00e9galement \u00eatre l\u00e9g\u00e8rement pan\u00e9es et frites pour servir de garniture ou d’en-cas savoureux. Dans les traditions culinaires britanniques, elle est souvent associ\u00e9e au romarin, thym<\/strong> et persil<\/strong>. Les Am\u00e9ricains associent souvent la saveur de la sauge aux recettes traditionnelles de Thanksgiving. La farce \u00e0 la sauge et aux oignons est un accompagnement populaire de la dinde ou du poulet r\u00f4ti.<\/span><\/p>\n

          Voici une recette de th\u00e9 \u00e0 la sauge pour commencer, ainsi que d’autres recettes \u00e0 la sauge ci-dessous, afin de profiter de tous les avantages de la sauge dans votre vie :<\/p>\n

          Th\u00e9 \u00e0 la sauge<\/b><\/h4>\n

          En plus de ses propri\u00e9t\u00e9s m\u00e9dicinales et de son utilisation intensive comme herbe de cuisine, la sauge est un ingr\u00e9dient populaire dans les tisanes.<\/span>. Le th\u00e9 \u00e0 la sauge est apaisant, savoureux et naturellement sans caf\u00e9ine.<\/span><\/p>\n

          Pour pr\u00e9parer votre propre th\u00e9 \u00e0 la sauge, il suffit de verser une tasse d’eau bouillante sur une cuill\u00e8re \u00e0 soupe de feuilles de sauge et de la laisser infuser jusqu’\u00e0 ce qu’elle atteigne la force d\u00e9sir\u00e9e. Filtrez les feuilles avant de boire.<\/span>
          \n<\/span><\/p>\n

          Voici une recette de th\u00e9 \u00e0 la sauge qui ajoute un soup\u00e7on de sucre et de citron au m\u00e9lange et peut \u00eatre servi chaud ou froid.<\/span><\/p>\n

          Portions : 3-4<\/span><\/p>\n

          INGREDIENTS :<\/p>\n

            \n
          • 4 tasses d’eau<\/span><\/li>\n
          • \u00bd once de feuilles de sauge fra\u00eeche (environ 45 feuilles)<\/span><\/li>\n
          • 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de sucre<\/span><\/li>\n
          • 1,5 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de zeste de citron<\/span><\/li>\n
          • 3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe jus de citron<\/strong><\/span><\/li>\n<\/ul>\n

            DIRECTIONS :<\/p>\n

              \n
            1. Portez l’eau \u00e0 \u00e9bullition.<\/span><\/li>\n
            2. R\u00e9duire l’eau \u00e0 un fr\u00e9missement. Ajouter les feuilles de sauge, le sucre, le zeste de citron et le jus de citron. Bien m\u00e9langer.<\/span><\/li>\n
            3. Laisser mijoter pendant 20 \u00e0 30 minutes, ou selon le go\u00fbt, en remuant de temps en temps.<\/span><\/li>\n
            4. Filtrer le zeste et les feuilles de sauge. Servir chaud ou froid.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n

              Voici d’autres recettes \u00e0 base de sauge \u00e0 essayer pour l’alimentation et les soins du corps :<\/p>\n

                \n
              • Epaississant pour cheveux au romarin, bois de c\u00e8dre et sauge<\/strong><\/li>\n
              • Boulettes de poulet \u00e0 la sauge pour le petit d\u00e9jeuner<\/strong><\/li>\n
              • Coq Au Vin<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n
                \n

                <\/span>Histoire de la sauge<\/b><\/span><\/h3>\n

                <\/b>Nom latin de la sauge commune, <\/span>Salvia officinalis,<\/span><\/i> fait r\u00e9f\u00e9rence \u00e0 son utilisation r\u00e9pandue en tant qu’herbe m\u00e9dicinale. <\/span>Salvia<\/span><\/i> peut \u00eatre retrac\u00e9e jusqu’\u00e0 la racine s<\/span>alvere<\/span><\/i>qui signifie \u00ab\u00a0\u00eatre sauv\u00e9\u00a0\u00bb ou \u00ab\u00a0gu\u00e9rir\u00a0\u00bb. Le terme <\/span>officinalis<\/span><\/i> fait r\u00e9f\u00e9rence \u00e0 une pi\u00e8ce sp\u00e9cifique dans un monast\u00e8re appel\u00e9e officine. L’officine servait d’entrep\u00f4t pour les herbes et les m\u00e9dicaments.<\/span><\/p>\n

                La sauge appara\u00eet dans des textes \u00e9crits depuis le naturaliste et historien romain Pline l’Ancien. Pline d\u00e9crit comment la sauge \u00e9tait utilis\u00e9e comme anesth\u00e9sique local, diur\u00e9tique et styptique.<\/span><\/p>\n

                En 800 apr\u00e8s J.-C., le Saint Empereur romain Charlemagne a d\u00e9cr\u00e9t\u00e9 que chaque ferme de son empire devait cultiver de la sauge pour le bien de la nation. (<\/span>13<\/span>)<\/span><\/p>\n

                Les herboristes m\u00e9di\u00e9vaux incluaient la sauge dans un m\u00e9lange appel\u00e9 vinaigre des Quatre Voleurs. Cette concoction, qui contenait, outre la sauge, du vinaigre blanc fort, de l’absinthe, des clous de girofle et d’autres herbes, \u00e9tait cens\u00e9e emp\u00eacher la propagation de la peste. Les chercheurs d’aujourd’hui soup\u00e7onnent que les aromates contenus dans la sauge et les autres herbes agissaient en fait comme un r\u00e9pulsif pour les puces. \u00c0 l’insu de l’herboriste m\u00e9di\u00e9val, ce sont en fait les puces qui portaient et transmettaient la peste.<\/span><\/p>\n

                \n

                R\u00e9flexions finales sur les bienfaits de la sauge<\/b><\/h4>\n
                  \n
                • Notre relation historique avec la sauge remonte \u00e0 des milliers d’ann\u00e9es. Cette herbe polyvalente s’est av\u00e9r\u00e9e \u00eatre bien plus qu’une simple \u00e9pice ordinaire. Les nombreuses applications m\u00e9dicinales de la sauge continuent d’impressionner les chercheurs et les soignants, nous offrant de nouvelles perspectives sur les liens entre notre sant\u00e9 et le monde naturel.<\/span><\/li>\n
                • Les avantages de la sauge comprennent l’aide \u00e0 la maladie d’Alzheimer et \u00e0 la d\u00e9mence, le traitement des sympt\u00f4mes du diab\u00e8te, l’\u00e9quilibre du cholest\u00e9rol, la lutte contre l’ob\u00e9sit\u00e9, le traitement des sympt\u00f4mes de la m\u00e9nopause et le soulagement de la diarrh\u00e9e.<\/li>\n
                • Les bienfaits de la sauge incluent \u00e9galement un excellent ajout au jardin, le contr\u00f4le des parasites du jardin et l’attraction des pollinisateurs.<\/li>\n
                • Vous pouvez \u00e9galement br\u00fbler de la sauge pour am\u00e9liorer l’humeur, l’utiliser dans les produits d’entretien m\u00e9nager, l’ajouter aux sels de bain et utiliser l’huile essentielle de sauge pour les bienfaits sur la peau.<\/li>\n
                • Vous pouvez ajouter de la sauge moulue ou des feuilles de sauge \u00e0 une vari\u00e9t\u00e9 de recettes afin d’obtenir ces avantages de la sauge dans votre vie.<\/li>\n<\/ul>\n

                  Lire la suite : Utilisations et bienfaits de l’huile de romarin<\/strong><\/h4>\n<\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

                  Pour de nombreux Am\u00e9ricains, l’ar\u00f4me de la sauge cuite \u00e9voque des souvenirs de repas de f\u00eates – Thanksgiving, No\u00ebl, les dindes r\u00f4ties, les poulets au four et, surtout, la vinaigrette \u00e0 la sauge. Mais cette herbe populaire est utilis\u00e9e depuis longtemps pour bien plus que sa saveur distinctive. Pendant des si\u00e8cles, la sauge a \u00e9t\u00e9 […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":715,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-714","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"blocksy_meta":{"styles_descriptor":{"styles":{"desktop":"","tablet":"","mobile":""},"google_fonts":[],"version":6}},"yoast_head":"\nA quoi sert la sauge ? 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