{"id":718,"date":"2022-10-03T16:04:59","date_gmt":"2022-10-03T16:04:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.terroirselect.com\/blog\/peut-on-manger-des-graines-de-celeri-les-5-principaux-bienfaits-des-graines-de-celeri\/"},"modified":"2022-10-03T16:04:59","modified_gmt":"2022-10-03T16:04:59","slug":"peut-on-manger-des-graines-de-celeri-les-5-principaux-bienfaits-des-graines-de-celeri","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.terroirselect.com\/blog\/peut-on-manger-des-graines-de-celeri-les-5-principaux-bienfaits-des-graines-de-celeri\/","title":{"rendered":"Peut-on manger des graines de c\u00e9leri ? Les 5 principaux bienfaits des graines de c\u00e9leri"},"content":{"rendered":"<section class=\"entry-content\" itemprop=\"articleBody\">\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-pin-title=\"Can You Eat Celery Seed? Top 5 Celery Seed Benefits\" class=\"aligncenter size-full wp-image-106348\" alt=\"Graines de c\u00e9leri - Dr. Axe\" width=\"800\" height=\"365\"   data-jpibfi-post-excerpt=\"\" src=\"https:\/\/draxe.com\/nutrition\/celery-seed\/\" data-jpibfi-post-title=\"Can You Eat Celery Seed? Top 5 Celery Seed Benefits\" data-jpibfi-src=\"https:\/\/www.terroirselect.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/CelerySeed_Header.jpg\"><\/p>\n<p>Utilis\u00e9 dans <strong>M\u00e9decine ayurv\u00e9dique<\/strong> pour traiter les rhumes, la grippe, <span style=\"font-weight: 400;\">r\u00e9tention d&rsquo;eau, mauvaise digestion, arthrite et maladies, les graines de c\u00e9leri font partie de la sant\u00e9 holistique depuis des milliers d&rsquo;ann\u00e9es. <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">A quoi sert-elle aujourd&rsquo;hui ? <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Il est couramment utilis\u00e9 pour aider le corps \u00e0 \u00e9liminer l&rsquo;eau par l&rsquo;urine, pour traiter les probl\u00e8mes de sant\u00e9 li\u00e9s \u00e0 l&rsquo;eau.<\/span><span style=\"font-weight: 400;\"> l&rsquo;arthrite et la goutte, r\u00e9duire les crampes menstruelles, diminuer l&rsquo;inflammation et abaisser la pression sanguine.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Cette minuscule graine miracle provient directement d&rsquo;un <\/span><b>c\u00e9leri<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">  La plante est appel\u00e9e smallage mais ne peut \u00eatre r\u00e9colt\u00e9e avant la deuxi\u00e8me ann\u00e9e de son d\u00e9veloppement. Le c\u00e9leri<\/span><span style=\"font-weight: 400;\"> produit une pr\u00e9cieuse huile essentielle de graines de c\u00e9leri, souvent utilis\u00e9e dans l&rsquo;industrie de la parfumerie &#8211; et qui contient \u00e9galement un puissant compos\u00e9 chimique appel\u00e9 apiole. Les graines de c\u00e9leri sont bien connues en cuisine en tant qu&rsquo;\u00e9pices, enti\u00e8res ou moulues, qui font plus qu&rsquo;ajouter de la saveur aux plats &#8211; elles ont \u00e9galement des effets \u00e9tonnants sur la sant\u00e9. <\/span><\/p>\n<hr>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Can_You_Eat_Celery_Seed_Celery_Seed_Benefits\"><\/span><b>Peut-on manger des graines de c\u00e9leri ? Bienfaits des graines de c\u00e9leri<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<ol>\n<li>Aide \u00e0 r\u00e9guler la tension art\u00e9rielle<\/li>\n<li>Offre des propri\u00e9t\u00e9s antiseptiques qui aident \u00e0 pr\u00e9server les aliments.<\/li>\n<li>Peut att\u00e9nuer les sympt\u00f4mes de l&rsquo;arthrite et de la goutte<\/li>\n<li>Offre des avantages antibact\u00e9riens et combat les infections<\/li>\n<li>Peut aider \u00e0 r\u00e9duire la douleur associ\u00e9e aux crampes menstruelles<\/li>\n<\/ol>\n<h4><b>1. Aide \u00e0 r\u00e9guler la pression sanguine<\/b><\/h4>\n<p>Selon une \u00e9tude men\u00e9e \u00e0 l&rsquo;Universit\u00e9 des Sciences M\u00e9dicales de Mashhad en Iran sur des rats, les effets de diff\u00e9rents extraits de graines de c\u00e9leri sur la pression sanguine peuvent offrir des r\u00e9sultats positifs.<\/p>\n<p>Dans l&rsquo;\u00e9tude, la pression art\u00e9rielle et la fr\u00e9quence cardiaque ont \u00e9t\u00e9 surveill\u00e9es sur des sujets rats auxquels on a administr\u00e9 des extraits de graines de c\u00e9leri. Les r\u00e9sultats indiquent que l&rsquo;extrait de graines de c\u00e9leri a aid\u00e9 \u00e0 <strong>\u00e0 r\u00e9duire la pression sanguine<\/strong>. Il a \u00e9galement augment\u00e9 la fr\u00e9quence cardiaque chez les rats hypertendus. En fin de compte, les chercheurs ont conclu que l&rsquo;extrait de graines de c\u00e9leri pr\u00e9sente des propri\u00e9t\u00e9s antihypertensives et qu&rsquo;il pourrait donc \u00eatre b\u00e9n\u00e9fique aux personnes qui ont du mal \u00e0 r\u00e9guler leur tension art\u00e9rielle. (1)<\/p>\n<h4><b>2. Offre des propri\u00e9t\u00e9s antiseptiques qui aident \u00e0 pr\u00e9server les aliments.<\/b><\/h4>\n<p>Si un conservateur enti\u00e8rement naturel existe, pourquoi ne pas l&rsquo;utiliser \u00e0 la place des options malsaines ? Les graines de c\u00e9leri pourraient \u00eatre la r\u00e9ponse parfaite. L&rsquo;Inde est un pays qui ne le sait que trop bien puisque ses habitants utilisent cette \u00e9pice, parmi d&rsquo;autres, depuis des centaines, voire des milliers d&rsquo;ann\u00e9es, pour conserver les aliments.<\/p>\n<p>Le d\u00e9partement de biochimie de l&rsquo;University College of Science en Inde a analys\u00e9 35 \u00e9pices indiennes courantes. Parmi les \u00e9pices \u00e9tudi\u00e9es par les chercheurs figurent le c\u00e9leri, le clou de girofle, la cannelle, l&rsquo;herbe d&rsquo;\u00e9v\u00eaque, le piment, le raifort, le cumin, le tamarin, la nigelle, les graines de grenade, la noix de muscade, l&rsquo;ail, l&rsquo;oignon et le tejpat.<\/p>\n<p>Les chercheurs ont d\u00e9couvert que ces \u00e9pices indiennes communes \u00ab\u00a0ont des activit\u00e9s antimicrobiennes puissantes contre les organismes test\u00e9s Bacillus subtilis (ATCC 6633), Escherichia coli (ATCC 10536) et Saccharomyces cerevisiae (ATCC 9763). Les r\u00e9sultats \u00e9tablissent \u00e9galement l&rsquo;utilisation traditionnelle des \u00e9pices comme conservateurs alimentaires, d\u00e9sinfectants et antiseptiques.\u00a0\u00bb (2)<\/p>\n<h4><b>3. Peut att\u00e9nuer les sympt\u00f4mes de l&rsquo;arthrite et de la goutte<\/b><\/h4>\n<p>L&rsquo;objectif d&rsquo;une \u00e9tude australienne \u00e9tait d&rsquo;\u00e9tablir si l&rsquo;utilisation de la m\u00e9decine fonctionnelle, comme les nutraceutiques, pouvait aider \u00e0 r\u00e9duire l&rsquo;inflammation associ\u00e9e \u00e0 l&rsquo;arthrite et \u00e0 la goutte. <strong>l&rsquo;arthrite<\/strong> et la goutte. Un extrait de graines de c\u00e9leri indien a \u00e9t\u00e9 administr\u00e9 \u00e0 des rats et combin\u00e9 \u00e0 la moule \u00e0 l\u00e8vres vertes de Nouvelle-Z\u00e9lande. Les r\u00e9sultats ont montr\u00e9 qu&rsquo;il \u00e9tait utile pour r\u00e9duire l&rsquo;inflammation chez les rats souffrant d&rsquo;arthrite et de goutte. <strong>goutte<\/strong>. (3)<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Selon une autre \u00e9tude publi\u00e9e dans <em>Progress in Drug Research<\/em>l&rsquo;extrait de graines de c\u00e9leri s&rsquo;est av\u00e9r\u00e9 aussi efficace que l&rsquo;ibuprof\u00e8ne et l&rsquo;aspirine pour r\u00e9duire l&rsquo;arthrite caus\u00e9e par l&rsquo;inflammation. En outre, l&rsquo;\u00e9tude estime que les graines de c\u00e9leri constituent une option positive puisqu&rsquo;elles ne semblent pas interagir avec les m\u00e9dicaments existants ; elles pourraient donc constituer un excellent choix de th\u00e9rapie pour de nombreuses maladies li\u00e9es \u00e0 l&rsquo;inflammation. (4)<\/span><\/p>\n<h4><b>4. Offre des avantages antibact\u00e9riens et combat les infections.<\/b><\/h4>\n<p>Les graines de c\u00e9leri, scientifiquement connues sous le nom de <em>Apium graveolens<\/em>sont utilis\u00e9es depuis des centaines d&rsquo;ann\u00e9es en raison de leurs propri\u00e9t\u00e9s antibact\u00e9riennes. Des chercheurs du Centre de recherche biom\u00e9dicale de l&rsquo;Universit\u00e9 de Sheffield Hallam au Royaume-Uni ont examin\u00e9 \u00ab\u00a0un extrait alcoolique brut de graines de c\u00e9leri\u00a0\u00bb afin de tester ses effets contre <strong>H. pylori<\/strong> et d&rsquo;autres bact\u00e9ries. Ces r\u00e9sultats de laboratoire ont montr\u00e9 que l&rsquo;extrait pr\u00e9sentait des effets antibact\u00e9riens puissants, ce qui a amen\u00e9 les chercheurs \u00e0 conclure qu&rsquo;il \u00ab\u00a0pourrait faire l&rsquo;objet d&rsquo;une \u00e9tude plus approfondie en tant qu&rsquo;agent puissant pour traiter les infections \u00e0 H. pylori.\u00a0\u00bb (5)<\/p>\n<h4><b>5. Peut aider \u00e0 r\u00e9duire la douleur associ\u00e9e aux crampes menstruelles<\/b><\/h4>\n<p>Les graines de c\u00e9leri peuvent aider \u00e0 soulager les spasmes musculaires et les crampes menstruelles. <strong>sympt\u00f4mes du syndrome pr\u00e9menstruel<\/strong>tels que les crampes menstruelles. Certaines recherches indiquent que les graines de c\u00e9leri, <strong>anis<\/strong> et le safran peuvent aider \u00e0 r\u00e9duire la douleur et la dur\u00e9e de l&rsquo;inconfort pendant les menstruations. (6)<\/p>\n<p>Une \u00e9tude randomis\u00e9e, en double aveugle, contr\u00f4l\u00e9e par placebo, publi\u00e9e dans le Journal of Midwifery &#038;amp ; Women&rsquo;s Health, a examin\u00e9 les effets d&rsquo;un m\u00e9dicament \u00e0 base de plantes contenant des extraits de graines de c\u00e9leri, de safran et d&rsquo;anis, compar\u00e9 \u00e0 l&rsquo;acide m\u00e9f\u00e9namique et \u00e0 un t\u00e9moin, sur la dysm\u00e9norrh\u00e9e, une affection qui se traduit par des crampes menstruelles douloureuses.<\/p>\n<p>180 \u00e9tudiantes de l&rsquo;Universit\u00e9 d&rsquo;Isfahan \u00e2g\u00e9es de 18 \u00e0 27 ans ont particip\u00e9 \u00e0 l&rsquo;\u00e9tude. Elles ont \u00e9t\u00e9 r\u00e9parties au hasard dans le groupe des m\u00e9dicaments \u00e0 base de plantes, le groupe de l&rsquo;acide m\u00e9f\u00e9namique ou le groupe placebo. Apr\u00e8s examen des r\u00e9sultats au bout de deux \u00e0 trois mois, il a \u00e9t\u00e9 conclu que l&rsquo;acide m\u00e9f\u00e9namique et le m\u00e9dicament \u00e0 base de plantes \u00ab\u00a0soulageaient efficacement les douleurs menstruelles par rapport au placebo\u00a0\u00bb, tandis que le groupe trait\u00e9 avec l&rsquo;extrait de safran\/graines de c\u00e9leri\/anis r\u00e9duisait la douleur de mani\u00e8re significative plus que l&rsquo;acide m\u00e9f\u00e9namique. (7)<\/p>\n<p><strong>Voir aussi : Que sont les graines de nigelle ? 5 principaux bienfaits et mode d&#8217;emploi<\/strong><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" data-pin-title=\"Can You Eat Celery Seed? Top 5 Celery Seed Benefits\" class=\"aligncenter size-full wp-image-106350\" alt=\"Graines de c\u00e9leri - Dr. Axe\" width=\"800\" height=\"2007\"   data-jpibfi-post-excerpt=\"\" src=\"https:\/\/draxe.com\/nutrition\/celery-seed\/\" data-jpibfi-post-title=\"Can You Eat Celery Seed? Top 5 Celery Seed Benefits\" data-jpibfi-src=\"https:\/\/www.terroirselect.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/CelerySeed_Graphic.jpg\"><\/p>\n<hr>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Celery_Seed_Nutrition\"><\/span><b>Nutrition des graines de c\u00e9leri<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Une cuill\u00e8re \u00e0 soupe (environ six grammes) de graines de c\u00e9leri contient environ : (8)<\/p>\n<ul>\n<li>25,5 calories<\/li>\n<li>2,7 grammes de glucides<\/li>\n<li>1,2 grammes de prot\u00e9ines<\/li>\n<li>1,6 grammes de graisses<\/li>\n<li>0,8 gramme de fibres<\/li>\n<li>0,5 milligramme <strong>mangan\u00e8se<\/strong> (25 pour cent DV)<\/li>\n<li>2,9 milligrammes de fer (16 pour cent DV)<\/li>\n<li>115 milligrammes de calcium (11 pour cent DV)<\/li>\n<li>28,6 milligrammes de magn\u00e9sium (7 pour cent DV)<\/li>\n<li>35,6 milligrammes de phosphore (4 pour cent DV)<\/li>\n<li>0,1 milligramme de cuivre (4 pour cent DV)<\/li>\n<li>0,1 milligramme de vitamine B6 (3 pour cent DV)<\/li>\n<li>91 milligrammes de potassium (3 pour cent DV)<\/li>\n<li>0,5 milligramme de zinc (3 pour cent DV)<\/li>\n<\/ul>\n<p>Les graines de c\u00e9leri contiennent \u00e9galement de la vitamine C, de la niacine et du s\u00e9l\u00e9nium.<\/p>\n<hr>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Where_to_Find_and_How_to_Use_Celery_Seed\"><\/span><b>O\u00f9 trouver et comment utiliser les graines de c\u00e9leri ?<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Vous pouvez trouver des graines de c\u00e9leri en ligne ou dans la plupart des \u00e9piceries. Il est important de choisir des produits biologiques pour garantir la meilleure qualit\u00e9.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Le c\u00e9leri est une plante \u00e9lanc\u00e9e qui mesure de deux \u00e0 trois pieds de haut, avec trois \u00e0 cinq feuilles segment\u00e9es et des fleurs aux petits p\u00e9tales blancs. Les graines se trouvent \u00e0 l&rsquo;int\u00e9rieur des fleurs et sont petites, de couleur brun clair \u00e0 brun fonc\u00e9 et ont une odeur forte mais agr\u00e9able.<\/span><\/p>\n<p>Comme nous l&rsquo;avons mentionn\u00e9, les graines de c\u00e9leri sont couramment utilis\u00e9es en cuisine. C&rsquo;est un ingr\u00e9dient dans de nombreux plats, des sauces aux cornichons. Vous pouvez manger des graines de c\u00e9leri, mais pour certaines personnes, elles peuvent provoquer une r\u00e9action allergique et sont d\u00e9conseill\u00e9es aux femmes enceintes ou allaitantes. Si l&rsquo;allergie n&rsquo;est pas un probl\u00e8me, il s&rsquo;agit d&rsquo;une option \u00e9tonnante pour de nombreux plats, sauces, soupes, rago\u00fbts et pour la fabrication de <strong>cornichons \u00e0 l&rsquo;aneth<\/strong>.<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Populaire dans les jus de tomates et de l\u00e9gumes frais, les soupes et les rago\u00fbts, les cornichons, les vinaigrettes, les salades, les pains et m\u00eame les viandes, comme les salamis et le corned-beef, la graine de c\u00e9leri est une excellente option pour ajouter une saveur d\u00e9licieusement distinctive. Bien s\u00fbr, elle a toujours \u00e9t\u00e9 populaire dans le cocktail Bloody Mary. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Les curries, les pickles et les chutneys sont des aliments populaires chez les Indiens du Nord et les Bengalis qui contiennent des graines de c\u00e9leri. Un m\u00e9lange de curcuma, de sauge, de cumin, de gingembre et de c\u00e9leri constitue \u00e9galement un excellent assaisonnement pour le poulet. <\/span><\/p>\n<hr>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Celery_Seed_Recipes_Celery_Seed_Options\"><\/span><b>Recettes de graines de c\u00e9leri + Options de graines de c\u00e9leri<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Comme indiqu\u00e9 ci-dessus,<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">  Les graines d&rsquo;aneth sont une option ainsi que les feuilles de c\u00e9leri hach\u00e9es si vous devez \u00e9viter les graines de c\u00e9leri, mais si vous pouvez tol\u00e9rer cette graine \u00e9tonnante, elle ne manque pas d&rsquo;options dans les recettes. Essayez celle-ci pour commencer :<\/span><\/p>\n<h4><b>Vinaigrette simple \u00e0 l&rsquo;ail et aux graines de c\u00e9leri<\/b><\/h4>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Nombre de portions : 8<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Temps total : <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">15 minutes<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">INGR\u00c9DIENTS<\/span><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">2 petites gousses d&rsquo;ail, \u00e9minc\u00e9es <\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">1,5 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de graines de c\u00e9leri coup\u00e9es en deux et grill\u00e9es \u00e0 la po\u00eale <\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de vinaigre de cidre de pomme avec la m\u00e8re<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">1\/8 de tasse d&rsquo;huile d&rsquo;olive<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">1\/8 de tasse d&rsquo;huile de s\u00e9same<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">\u215b cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel de mer<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">2 t\u00eates de laitue \u00e0 feuilles vertes, environ 2 livres au total, d\u00e9chir\u00e9es en petits morceaux.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Fenouil cru finement \u00e9minc\u00e9<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Segments d&rsquo;orange frais, coup\u00e9s en petits morceaux<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p>DIRECTIONS :<\/p>\n<ol>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Dans un bol moyen, \u00e9craser l&rsquo;ail en une p\u00e2te.  <\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Ajouter le sel marin, les graines de c\u00e9leri, l&rsquo;huile d&rsquo;olive et l&rsquo;huile de s\u00e9same. <\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Fouetter ensemble, en m\u00e9langeant bien. <\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Ajouter la laitue et le fenouil dans le bol, et remuer pour les enrober l\u00e9g\u00e8rement. <\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Ajouter les segments d&rsquo;orange et m\u00e9langer d\u00e9licatement. <\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Servir imm\u00e9diatement.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n<p>Voici quelques autres recettes de graines de c\u00e9leri \u00e0 essayer :<\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Soupe d&rsquo;asperges vertes aux graines de c\u00e9leri et aux noisettes grill\u00e9es <\/span><\/li>\n<li>Vinaigrette aux graines de c\u00e9leri<\/li>\n<li>Poulet aux graines de c\u00e9leri<\/li>\n<\/ul>\n<hr>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"History\"><\/span><b>Histoire<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Bien entendu, on ne peut pas parler de l&rsquo;histoire des graines de c\u00e9leri sans mentionner le c\u00e9leri. Le c\u00e9leri (Apium <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">graveolens<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\">) est<\/span> <span style=\"font-weight: 400;\">On pense qu&rsquo;il s&rsquo;agit de la m\u00eame plante que <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">selinon<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\">qui a \u00e9t\u00e9 <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">mentionn\u00e9e dans le livre d&rsquo;Hom\u00e8re \u00ab\u00a0<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Odyss\u00e9e\u00a0\u00bb d&rsquo;Hom\u00e8re dans <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">environ 850 avant J.-C. Pour nous, il vient du fran\u00e7ais <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">celeri.<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\">  Autrefois appel\u00e9 c\u00e9leri sauvage ou smallage, il pousse dans les endroits humides \u00e0 travers l&rsquo;Europe, la M\u00e9diterran\u00e9e, l&rsquo;Asie mineure, le Caucase et vers le sud-est, en direction de l&rsquo;Himalaya. On pense qu&rsquo;il est originaire de la r\u00e9gion m\u00e9diterran\u00e9enne et il est mentionn\u00e9 dans les \u00e9crits chinois apr\u00e8s le Christ. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Smallage <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">(<em>Apium graveolens<\/em>)<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">  est en fait<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">  un membre d&rsquo;une grande famille de plantes commun\u00e9ment appel\u00e9e la famille de la carotte ou du persil (<em>Umbelliferae ou Apiaceae<\/em>). En outre, la carotte \u00e9ponyme et le persil, l&rsquo;aneth, la coriandre, <strong>fenouil<\/strong> et le panais font partie de cette famille. Les graines de c\u00e9leri avec lesquelles nous cuisinons sont r\u00e9colt\u00e9es \u00e0 partir de ce type de c\u00e9leri et sont produites principalement en Europe et en Inde, mais aussi en Californie.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">D&rsquo;apr\u00e8s ce que l&rsquo;on peut dire, la plus ancienne trace du mot <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">celeri <\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\">a \u00e9t\u00e9 trouv\u00e9<\/span><i> <\/i><span style=\"font-weight: 400;\">dans un po\u00e8me du neuvi\u00e8me si\u00e8cle \u00e9crit en France ou en Italie, faisant r\u00e9f\u00e9rence \u00e0 des utilisations m\u00e9dicinales. (9, 10)<\/span><\/p>\n<hr>\n<h4><b>Pr\u00e9cautions\/effets secondaires des graines de c\u00e9leri<\/b><\/h4>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Les graines de c\u00e9leri peuvent-elles \u00eatre consomm\u00e9es sans danger ? Pour la plupart, oui, mais saviez-vous qu&rsquo;elles ne sont pas loin de la sensibilit\u00e9 souvent caus\u00e9e par les cacahu\u00e8tes ? Le c\u00e9leri peut provoquer des r\u00e9actions allergiques assez graves, alors faites attention si vous pensez avoir une sensibilit\u00e9. Pour ceux qui pourraient \u00eatre affect\u00e9s, il peut provoquer <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">un choc anaphylactique potentiellement fatal. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La racine du c\u00e9leri, ou c\u00e9leri-rave, peut contenir plus d&rsquo;allerg\u00e8nes que la tige, mais ce sont les graines qui contiennent les niveaux les plus \u00e9lev\u00e9s d&rsquo;allerg\u00e8nes. En outre, une r\u00e9action allergique peut \u00eatre d\u00e9clench\u00e9e par la consommation d&rsquo;aliments trait\u00e9s par des machines ayant d\u00e9j\u00e0 trait\u00e9 du c\u00e9leri. Ce probl\u00e8me semble \u00eatre plus important dans les r\u00e9gions qui produisent des graines de c\u00e9leri, comme l&rsquo;Europe centrale,<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">  et elles sont tenues d&rsquo;inclure cette information sur leurs \u00e9tiquettes. (11)<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Si vous \u00eates enceinte ou si vous allaitez, prenez des pr\u00e9cautions suppl\u00e9mentaires. Bien que le c\u00e9leri ne soit pas mauvais pour la sant\u00e9, certaines parties, comme les graines, peuvent l&rsquo;\u00eatre. <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Restez \u00e0 l&rsquo;\u00e9cart des graines de c\u00e9leri ; elles peuvent provoquer des saignements ut\u00e9rins et \u00e9ventuellement des contractions plus t\u00f4t que vous ne le souhaitez. <\/span><\/p>\n<hr>\n<h4><b>Pens\u00e9es finales<\/b><\/h4>\n<ul>\n<li>Utilis\u00e9es en m\u00e9decine ayurv\u00e9dique pour traiter les rhumes, la grippe, la r\u00e9tention d&rsquo;eau, la mauvaise digestion, l&rsquo;arthrite et les maladies, les graines de c\u00e9leri font partie de la sant\u00e9 holistique depuis des milliers d&rsquo;ann\u00e9es.<\/li>\n<li>La recherche montre que les avantages des graines de c\u00e9leri comprennent l&rsquo;aide \u00e0 la r\u00e9gulation de la pression sanguine, l&rsquo;apport de propri\u00e9t\u00e9s antiseptiques pour aider \u00e0 pr\u00e9server les aliments, le soulagement des sympt\u00f4mes de l&rsquo;arthrite et de la goutte, la lutte contre les bact\u00e9ries et les infections, et la r\u00e9duction potentielle de la douleur associ\u00e9e aux crampes menstruelles.<\/li>\n<li>Vous pouvez utiliser les graines de c\u00e9leri de diverses mani\u00e8res, du parfum \u00e0 une vari\u00e9t\u00e9 de plats, mais sachez que les graines de c\u00e9leri peuvent \u00eatre hautement allerg\u00e8nes pour certaines personnes et doivent \u00eatre \u00e9vit\u00e9es par les femmes enceintes.<\/li>\n<\/ul>\n<h4><strong>Lire la suite : 9 avantages et effets secondaires des graines de chia<\/strong><\/h4>\n<\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Utilis\u00e9 dans M\u00e9decine ayurv\u00e9dique pour traiter les rhumes, la grippe, r\u00e9tention d&rsquo;eau, mauvaise digestion, arthrite et maladies, les graines de c\u00e9leri font partie de la sant\u00e9 holistique depuis des milliers d&rsquo;ann\u00e9es. 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