{"id":759,"date":"2022-10-04T08:33:46","date_gmt":"2022-10-04T08:33:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.terroirselect.com\/blog\/racine-de-kudzu-herbe-benefique-ou-plante-envahissante\/"},"modified":"2022-10-04T08:33:46","modified_gmt":"2022-10-04T08:33:46","slug":"racine-de-kudzu-herbe-benefique-ou-plante-envahissante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.terroirselect.com\/blog\/racine-de-kudzu-herbe-benefique-ou-plante-envahissante\/","title":{"rendered":"Racine de kudzu : Herbe b\u00e9n\u00e9fique ou plante envahissante ?"},"content":{"rendered":"
\n
\"Racine<\/div>\n

Si vous avez d\u00e9j\u00e0 conduit dans le Sud et regard\u00e9 dans les champs et les zones bois\u00e9es en remarquant une plante ressemblant \u00e0 une vigne et \u00e0 une topiaire, il y a de fortes chances que cette plante soit du kudzu. La racine de kudzu, \u00e9galement connue sous le nom de kuzu, est principalement utilis\u00e9e comme herbe dans la m\u00e9decine traditionnelle chinoise.<\/p>\n

Les Chinois la cuisinent dans de nombreux plats \u00e0 des fins m\u00e9dicinales et gustatives, mais aux \u00c9tats-Unis, elle a la r\u00e9putation d’\u00eatre un envahisseur qui s’empare des poteaux t\u00e9l\u00e9phoniques, des cours et des arbres. Il forme des formes massives, d’o\u00f9 les topiaires tout \u00e0 fait naturelles.<\/p>\n

\u00c0 l’origine, elle \u00e9tait destin\u00e9e \u00e0 \u00eatre utilis\u00e9e comme fourrage pour les animaux et \u00e0 contr\u00f4ler l’\u00e9rosion des sols, mais avec des taux de croissance allant jusqu’\u00e0 30 cm par jour en \u00e9t\u00e9, cette plante peut \u00eatre difficile \u00e0 contr\u00f4ler – peut-\u00eatre trop de bonne chose. Elle a m\u00eame \u00e9t\u00e9 surnomm\u00e9e \u00ab\u00a0vigne du kilom\u00e8tre par minute\u00a0\u00bb dans le folklore traditionnel.<\/p>\n

Quoi qu’il en soit, la racine de kudzu, qui fait partie de la vigne kudzu, a \u00e9t\u00e9 remarqu\u00e9e comme un suppl\u00e9ment sain parce qu’elle contient de la querc\u00e9tine, de la g\u00e9nist\u00e9ine et des compos\u00e9s isoflavones, la daidz\u00e9ine, la daidzine, la tectorig\u00e9nine et la puerarine, qui sont tous de puissants antioxydants pr\u00e9sents dans les plantes connues sous le nom de substances phytochimiques. Ces compos\u00e9s phytochimiques peuvent aider \u00e0 combattre les maladies caus\u00e9es par l’inflammation, \u00e0 traiter l’alcoolisme, \u00e0 r\u00e9duire la pression art\u00e9rielle, \u00e0 combattre la grippe, \u00e0 r\u00e9duire les sympt\u00f4mes de la m\u00e9nopause et plus encore.<\/p>\n

<\/span>Qu’est-ce que le kudzu ?<\/span><\/h2>\n

Le kudzu est originaire d’Asie, en particulier de Chine, du Japon et de Cor\u00e9e, et est utilis\u00e9 dans la m\u00e9decine orientale depuis des si\u00e8cles. Il est apparent\u00e9 \u00e0 cinq esp\u00e8ces dans le genre Pueraria<\/i> (P. montana<\/i>, P. lobata<\/i>, P. edulis<\/i>, P. phaseoloides<\/i> et P. thomsoni<\/i>).<\/p>\n

Bien que vous puissiez trouver de la vigne kudzu presque partout dans le Sud en prenant une route de campagne, la racine de kudzu est probablement plus populaire sous forme de suppl\u00e9ment ou de th\u00e9 de racine de kudzu que l’on peut trouver dans la plupart des magasins d’aliments naturels. Toutefois, regardez attentivement l’\u00e9tiquette pour vous assurer de la quantit\u00e9 de kudzu contenue dans le produit. Certains ont rapport\u00e9 que les \u00e9tiquettes sont trompeuses, affirmant que la teneur en kudzu est sup\u00e9rieure \u00e0 la r\u00e9alit\u00e9.<\/p>\n

Le kudzu est souvent pr\u00e9sent dans les aliments du Sud consomm\u00e9s crus, saut\u00e9s, frits, cuits au four et en gel\u00e9e, mais si vous avez besoin de r\u00e9colter du kudzu, il faut le faire avec pr\u00e9caution. Assurez-vous de bien l’identifier, car il ressemble au sumac v\u00e9n\u00e9neux, et \u00e9vitez le kudzu qui a \u00e9t\u00e9 pulv\u00e9ris\u00e9 avec des pesticides ou des produits chimiques.<\/p>\n

Quelle partie du kudzu est comestible ? En plus de la racine du kudzu, les feuilles et les pointes de la vigne sont comestibles. Le kudzu produit des fleurs violettes et parfum\u00e9es, qui sont transform\u00e9es en gel\u00e9es, sirops et bonbons.<\/p>\n

En ce qui concerne la racine, vous pouvez la faire cuire comme une pomme de terre ou la s\u00e9cher et la r\u00e9duire en poudre, ce qui en fait une excellente panure pour les aliments frits ou un \u00e9paississant pour les sauces.<\/p>\n

<\/span>Bienfaits<\/span><\/h2>\n

1. Peut aider \u00e0 traiter l’alcoolisme<\/h4>\n

La racine de kudzu a l’honneur d’aider \u00e0 r\u00e9duire les effets douloureux de la gueule de bois, bien qu’il semble qu’en cas d’utilisation excessive, elle pourrait \u00eatre plus nuisible que b\u00e9n\u00e9fique. Cependant, des \u00e9tudes ont montr\u00e9 qu’elle peut aider \u00e0 r\u00e9duire l’alcoolisme. Pour ce faire, elle \u00e9l\u00e8ve le taux d’alcool\u00e9mie, de sorte que la personne qui l’utilise ressent les effets de l’alcool sans en boire autant.<\/p>\n

Une \u00e9tude publi\u00e9e dans Psychopharmacologie<\/em> a port\u00e9 sur quatre semaines de traitement de 17 hommes \u00e2g\u00e9s de 21 \u00e0 33 ans. Ces hommes ont d\u00e9clar\u00e9 boire 27,6 \u00b1 6,5 verres par semaine et ont re\u00e7u un diagnostic d’abus d’alcool et\/ou de d\u00e9pendance \u00e0 l’alcool. Ils ont consomm\u00e9 quotidiennement soit un extrait de kudzu, soit un placebo assorti.<\/p>\n

On a demand\u00e9 aux sujets de faire un rapport sur leur consommation d’alcool et leur envie d’alcool. Bien qu’il n’y ait pas eu d’effet sur l’envie d’alcool, l’extrait de kudzu a r\u00e9duit le nombre de boissons consomm\u00e9es chaque semaine de 34 \u00e0 57 pour cent et a diminu\u00e9 le nombre de jours de forte consommation. En outre, l’extrait de kudzu a augment\u00e9 de mani\u00e8re significative le nombre de jours sans alcool, y compris les jours cons\u00e9cutifs. (1)<\/p>\n

Il est int\u00e9ressant de noter que la BBC a r\u00e9alis\u00e9 sa propre petite \u00e9tude et a constat\u00e9 que les sujets qui avaient consomm\u00e9 le suppl\u00e9ment de kudzu avant de boire avaient en fait consomm\u00e9 20 % d’alcool de moins que d’habitude. D’autres \u00e9tudes sont n\u00e9cessaires, mais le kudzu pourrait \u00eatre prometteur pour ceux qui luttent contre l’alcoolisme. (2) Ce qui, \u00e0 son tour, pourrait aider \u00e0 pr\u00e9venir ou \u00e0 traiter la cirrhose et d’autres affections li\u00e9es \u00e0 l’alcool.<\/p>\n

2. Combat les maladies en r\u00e9duisant l’inflammation<\/h4>\n

Nous savons que l’inflammation est une cause importante de nombreuses maladies et la solution imm\u00e9diate est g\u00e9n\u00e9ralement un m\u00e9dicament synth\u00e9tique en vente libre. Cependant, le kudzu peut \u00eatre une option alternative.<\/p>\n

Selon une recherche publi\u00e9e dans M\u00e9decine oxydative et long\u00e9vit\u00e9 cellulaire<\/em>des sujets ont re\u00e7u de la racine de kudzu, \u00e9galement connue sous le nom d’huile d’olive. Pueraria tuberosa<\/em>pour voir si elle r\u00e9duisait l’inflammation. Les r\u00e9sultats ont conclu que non seulement elle r\u00e9duisait l’inflammation, mais qu’elle pr\u00e9sentait des propri\u00e9t\u00e9s antioxydantes, ce qui en fait une alternative possible aux m\u00e9dicaments commerciaux. (3)<\/p>\n

3. Soulage les maux d’estomac<\/h4>\n

Le Preventative Medicine Center (PMC) sugg\u00e8re le kudzu comme rem\u00e8de aux maux d’estomac caus\u00e9s par des probl\u00e8mes digestifs. Le kudzu aide \u00e0 am\u00e9liorer le transit intestinal et peut faciliter la digestion. Le PMC sugg\u00e8re de combiner le kudzu avec la prune umeboshi, car cette derni\u00e8re neutralise l’exc\u00e8s d’acide, ce qui est tr\u00e8s utile car un exc\u00e8s d’acide peut causer la diarrh\u00e9e.<\/p>\n

Le kudzu a une consistance \u00e9paisse et visqueuse, semblable au mucus gastrique, qui recouvre l’estomac et le prot\u00e8ge de l’exc\u00e8s d’acide chlorhydrique. La prune Umeboshi, qui est fortement alcaline, neutralise les effets n\u00e9fastes de l’exc\u00e8s d’acide gastrique. Ensemble, ils sont b\u00e9n\u00e9fiques pour le syst\u00e8me digestif et soulagent m\u00eame les ulc\u00e8res d’estomac et les br\u00fblures d’estomac.<\/p>\n

Les fibres du kuzu, combin\u00e9es aux effets anti-inflammatoires de l’umeboshi, sont utiles pour soulager les sympt\u00f4mes de la diverticulite aigu\u00eb et du syndrome du c\u00f4lon irritable. Cette combinaison peut \u00e9galement soulager le syndrome de l’intestin qui fuit. (4)<\/p>\n

4. Peut arr\u00eater les bouff\u00e9es de chaleur et les sueurs nocturnes<\/h4>\n

On pense que le kudzu peut aider \u00e0 traiter les sympt\u00f4mes de la m\u00e9nopause et de la p\u00e9rim\u00e9nopause, tels que les bouff\u00e9es de chaleur et les sueurs nocturnes, en raison de ses caract\u00e9ristiques semblables \u00e0 celles des \u0153strog\u00e8nes. Bien que les recherches sur le kudzu pour les sympt\u00f4mes de la m\u00e9nopause soient contradictoires, certaines \u00e9tudes sugg\u00e8rent que la prise de kudzu par voie orale peut r\u00e9duire les bouff\u00e9es de chaleur et am\u00e9liorer la s\u00e9cheresse vaginale chez les femmes en m\u00e9nopause. De plus, il pourrait contribuer \u00e0 am\u00e9liorer les capacit\u00e9s mentales des femmes m\u00e9nopaus\u00e9es. (5)<\/p>\n

Le Centre pour la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire de Hong Kong indique que les racines de Pueraria mirifica<\/i> (\u00e9galement connu sous le nom de kudzu tha\u00eflandais), consomm\u00e9 par les Tha\u00eflandais depuis des g\u00e9n\u00e9rations pour soulager les sympt\u00f4mes post-m\u00e9nopausiques, agit gr\u00e2ce \u00e0 sa teneur en phytoestrog\u00e8nes, notamment en isoflavones, en d\u00e9soxymiroestrol et en miroestrol. Pueraria mirifica<\/i> se trouve comme ingr\u00e9dient dans certains aliments ou dans des compl\u00e9ments alimentaires pour am\u00e9liorer les bouff\u00e9es de chaleur et les sueurs nocturnes chez les femmes p\u00e9rim\u00e9nopaus\u00e9es et postm\u00e9nopaus\u00e9es, tout en r\u00e9duisant les lipides sanguins. (6)<\/p>\n

\"Qu'est-ce<\/div>\n

<\/span>Faits int\u00e9ressants<\/span><\/h3>\n

Le kudzu est \u00e9galement connu comme une plante envahissante dans les jardins. C’est cette caract\u00e9ristique invasive qui a fait que la plante est devenue un besoin pour aider \u00e0 r\u00e9soudre les probl\u00e8mes d’\u00e9rosion du sol, en particulier dans le Sud o\u00f9 les temp\u00eates de poussi\u00e8re ont endommag\u00e9 les prairies. Le besoin \u00e9tait si important que le Soil Conservation Service offrait jusqu’\u00e0 8 dollars par acre \u00e0 quiconque \u00e9tait pr\u00eat \u00e0 planter la vigne. (7)<\/p>\n

Sa popularit\u00e9 s’est accrue gr\u00e2ce \u00e0 des concours de plantation et m\u00eame un concours de reine du kudzu. Il existait un Kudzu Club of America qui comptait 20 000 membres et dont l’objectif \u00e9tait de planter 8 millions d’acres de kudzu dans le Sud. On comprend maintenant pourquoi la plupart des habitants du Sud savent ce qu’est le kudzu.<\/p>\n

Ces efforts n’ont pas dur\u00e9, avec \u00e0 peine plus d’un million d’acres de kudzu en 1945. Une fois que les paiements f\u00e9d\u00e9raux ont cess\u00e9, le kudzu a \u00e9t\u00e9 rapidement brout\u00e9 et labour\u00e9, les agriculteurs n’ayant pas r\u00e9ussi \u00e0 trouver un moyen de le rentabiliser. Aujourd’hui, le service forestier am\u00e9ricain signale que le kudzu occupe environ 227 000 acres de terres foresti\u00e8res.<\/p>\n

D\u00e9sormais souvent qualifi\u00e9 de \u00ab\u00a0d\u00e9sert de kudzu\u00a0\u00bb, une \u00e9tude r\u00e9cente publi\u00e9e dans le Proceedings of the National Academy of Sciences<\/i> rapporte que les esp\u00e8ces se trouvent principalement dans le Sud-Est, et que la plupart des terres prot\u00e9g\u00e9es en tant que parcs f\u00e9d\u00e9raux et d’\u00c9tat se trouvent dans l’Ouest. Le Tennessee, l’Alabama et le nord de la G\u00e9orgie sont consid\u00e9r\u00e9s comme les centres de l’invasion du kudzu, et le Panhandle de la Floride fait partie des zones qui, selon les auteurs, devraient \u00eatre consid\u00e9r\u00e9es comme prioritaires. (9)<\/p>\n

<\/span>Effets secondaires et risques<\/span><\/h2>\n

Il existe certains risques connus de la racine de kudzu que vous devez conna\u00eetre avant de la consommer. Les pilules contraceptives peuvent interagir avec le kudzu puisque le kudzu contient \u00e9galement des effets semblables \u00e0 ceux des \u0153strog\u00e8nes. La prise de kudzu en m\u00eame temps que des pilules contraceptives pourrait diminuer l’efficacit\u00e9 de ces derni\u00e8res.<\/p>\n

Le kudzu peut ralentir la coagulation du sang. Si vous prenez des m\u00e9dicaments qui ralentissent la coagulation sanguine, veuillez en parler \u00e0 votre m\u00e9decin avant de consommer du kudzu sous quelque forme que ce soit, car il peut provoquer des ecchymoses et des saignements.<\/p>\n

La prise de kudzu en m\u00eame temps que des m\u00e9dicaments contre le diab\u00e8te pourrait entra\u00eener une baisse trop importante de votre taux de sucre dans le sang.<\/p>\n

En affectant l’\u0153strog\u00e8ne dans le corps, le kudzu peut diminuer l’efficacit\u00e9 de certains m\u00e9dicaments. Quoi qu’il en soit, si vous prenez des m\u00e9dicaments, assurez-vous d’en parler \u00e0 votre m\u00e9decin.<\/p>\n

Pens\u00e9es finales<\/h3>\n

Le kudzu est une plante unique qui peut offrir des avantages pour la sant\u00e9, mais gardez \u00e0 l’esprit que des recherches suppl\u00e9mentaires sont n\u00e9cessaires pour mieux comprendre les avantages de la racine de kudzu et de cette plante grimpante dans son ensemble. De nombreux \u00e9l\u00e9ments indiquent cependant qu’elle peut aider une personne souffrant d’alcoolisme.<\/p>\n

De plus, l’\u00e9limination des bouff\u00e9es de chaleur et des sueurs nocturnes, les maux d’estomac et les inflammations sont autant d’avantages que vous pouvez trouver en mangeant de la racine de kudzu ou en la prenant sous forme de suppl\u00e9ment ou de th\u00e9.<\/p>\n

Assurez-vous d’en apprendre davantage sur la racine de kudzu et sur la fa\u00e7on dont elle peut vous aider. Si les avantages sont prometteurs, il y a aussi des inconv\u00e9nients. Par exemple, la racine de kudzu peut interagir avec certains m\u00e9dicaments, et la plante elle-m\u00eame est un envahisseur difficile \u00e0 contr\u00f4ler. Veillez \u00e0 consulter votre professionnel de la sant\u00e9 avant d’utiliser ce rem\u00e8de ancien.<\/p>\n<\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Si vous avez d\u00e9j\u00e0 conduit dans le Sud et regard\u00e9 dans les champs et les zones bois\u00e9es en remarquant une plante ressemblant \u00e0 une vigne et \u00e0 une topiaire, il y a de fortes chances que cette plante soit du kudzu. 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