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Semences Bio de Navet Jaune Boule d'or

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Semences Bio de Navet Jaune Boule d'or

Ces semences de Navet Jaune boule d'or, variété ancienne pour récolte d'automne, semées en place de mars à août, donnent une racine sphériqueronde comme un petit soleil, de 10 à 12 cm de diamètre, à peau et chair jaunes, de bonne qualité gustative, sucrée et très parfumée. Riche en minéraux, vitamines, oligoéléments, aux propriétés anticancéreuses, réhabilitent un légume d'antan boudé, retrouvant un engouement culinaire justifié.

3,60 € TTC

19.103.44

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Semences Bio de Navet Jaune Boule d'or              Sachet poids net 0.4 gramme

Brassica rapa

Semences contrôlées jusque 12/2020

Semis et culture du Navet au potager.

Exposition mi-ombre pour les navets qui risquent de se creuser et d'être fibreux  par grosse chaleur.

Les sols privilégiés sont limono-argileux, restant fais à la chaleur, sans être détrempés. Les sols trop calcaires diminuent la productivité et la qualité du légume.  La préparation du sol en automne comprends l'apport de matière organique. Lors de la préparation de la planche apport de potasse et phosphate conseillé.

Semi en place de février (sous abris), à août pour une récolte de mi-avril à novembre. Le semis s'effectue à la volée ou en ligne avec espace de 20 cm inter rangs. Les semences sont alors épandues dans le sillon de 2 à 3 cm de profond, recouvertes de 1 cm de terreau que l'on plombe avec le dos du râteau. On arrose au semis et aussi souvent que nécessaire pour garder la fraîcheur du sol.

Éclaircissage lorsque les plants ont 2 feuilles avec espace entre plante de 10 à 12 cm.

L'entretien de la culture de navet consiste en un arrosage permettant à la terre de rester fraîche, ainsi ainsi que binage et sarclage. Supprimer les feuilles sèches et abîmées.

La récolte peut s'effectuer environ deux mois après le semis, lorsque les racines sont tubérisées. La récolte s'effectue avant que les racines deviennent filandreuses, dures ou véreuses.

Astuces du jardinier pour la culture du Navet au potager.

La laitue et la tomate sont des compagnons utiles au navet pour éloigner l'altise (petit coléoptère qui "crible" les feuilles de petits trous qui affaiblissent la plante).

Éviter de semer des navets après des légumes de la même famille crucifères (choux, radis).

La récolte du navet pour la conservation d'hiver doit s'effectuer par temps sec; les racines sont nettoyées, effeuillées, le collet est coupé. La bonne conservation sera assurée au frais et en obscurité, en silo ou en cave.

Qualités nutritionnelles du navet potager.

(source Aprifel)

L'apport énergétique du navet et rutabaga est minime ( 18 k calories aux 100 g pour le navet, , 35 k calories pour 100g pour le rutabaga. Protéines et lipides sont présents en quantités minimes.

Les navets et le rutabaga contribuent au bon équilibre de l'alimentation en vitamines et en oligoéléments:

Leur teneur en minéraux est élevée en potassium non négligeables en calcium et en phosphore. Présence de nombreux oligo-éléments: fer, zinc, cuivre, manganèse, , des traces de molybdène, nickel, iode, sélénium... La teneur en sodium est trop élevée pour les personnes au régime hyposodé strict (57 mg/100g).

Apports intéressants en vitamines:  vitamine C (reliquat , 1/3 après cuisson), toute la gamme des vitamines B (sauf B12 non dans végétal)un peu de carotène.

Apport en fibres modéré mais utile au bon fonctionnement de l'intestin.

Saveur marquée des crucifères du à la présence d'hétéroside soufrés. Ceux-ci peuvent  provoquer des troubles digestifs aux personnes  fragiles Leur intérêt majeur, avéré, est leur action anti-cancer: ils augmentent l'activité des enzymes actifs dans la détoxication  des composés carcinogènes ou favorisant les mécanismes de cancérogenèse. D'autres substances, les indoles, influent sur le métabolisme des œstrogènes hépatiques, pourraient avoir un effet préventif sur les cancers du sein. Pourraient aussi avoir un effet protecteur sur les cancers de l'estomac et de l'intestin.

Recettes santé à base de navets du jardin.

(Source Aprifel)

Navets à la vapeur persillés ( 200g et 10g de persil)

Apport énergétique de 36 Kcal ; 4.5 g de fibres; 6.5 g de glucides; Bonne présence de minéraux (préservés par la cuisson vapeur).

Navets "glacés" (200g, 10g de beurre, 10g de sucre)

Un apport énergétique de 130 Kcal; 4g de fibres; Apport en lipides saturés (beurre); 16.5g de glucides.

Purée de navets (100g, 100g de pomme de terre, 5g de beurre, 10 ml de lait)

Un apport énergétique de 140 Kcal; 4g de fibres; 4.5g de lipides; 22g de glucides.

Navets mijotés autour d'un magret de canard en cocotte: les navets, très peu caloriques, allègent la viande un peu grasse et équilibrent le plat en apportant des fibres et minéraux variés ( en particulier calcium, potassium et soufre). Inutile d'ajouter de la graisse pour la cuisson, mouiller en revanche avec du vin blanc ou du bouillon dégraissé.

Navets en paillassons: râpés et passés à la poêle, dans très peu de matière grasse. Ils sont légers et bien pourvus en fibres et minéraux: idéal pour accompagner rosbeef ou saumon grillé.

Navets à la béchamel: cuits à la vapeur, en tranches et passés au four avec béchamel et fromage râpé, c'est un plat riche en calcium, intéressant pour les enfants, les femmes enceintes ou allaitantes.

 

Ces semences Bio de Navet Jaune Boule d'Or sont issues de la Ferme de Sainte Marthe.

 

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