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Semences Bio Courge de Siam

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Semences Bio Courge de Siam

Ces graines Bio de Courge de Siam, plante annuelle vigoureuse , coureuse, semées en avril, sous abris, en place en mai, produiront ces fameuses courges qui courent sur 10 à 15 m. (sans souffler). Très prolifique, 5 à 10 fruits/plante de 2 à 6 kg, émergent de leur feuillage. Leur chair blanche, douce, se délite à la cuisson en spaghettis, accommodés comme tels, mais aussi à l'origine d'une fameuse confiture aux cheveux d'anges.

 

 

3,65 € TTC

19.056.44

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Semences Bio de Courge de Siam                               Sachet poids net 1.8 gramme

Cucurbita ficifolia melanosperma

Noms vernaculaires: Courge cheveux d'Anges, courge à feuille de figuier,

courge à graines noires

Semences contrôlées jusque 12/2019

Semis et culture de la Courge de Siam.

Au Mexique, la Courge de Siam est vivace, elle peut l'être quelques années dans le Sud de l'Hexagone, mais gélive, elle est généralement cultivée comme une annuelle, avec les mêmes besoins que les autres courges.

Semis: semis en godet de tourbe sous abris en avril, à 2 feuilles, garder une seule plantule par godet.  Repiquage des godets de tourbe en plein air en mai, après tout risque de gelée blanche. Ou sème en place en poquets de 3 graines, en mai dans un trou rempli de compost. On éclaircira en gardant le plus joli plan. Écartement entre plantes de 1,20m et 2 mètres entre les rangs.pieds

Entretien de la culture: une fois mise en place, la courge de Siam demande peu d'entretien. cette courge a une végétation très expansive pouvant atteindre 10 à 15 mètres de long, ses pousses munies de vrilles, lui permettent de s'accrocher à tous les supports: palisser ces coureuses sur des supports solides au vu du poids des fruits! Pailler avec du fumier. Arroser copieusement après le semis/plantation, sans mouiller le feuillage, pour favoriser la mise à fruits et leur grossissement. Pailler les plantes au fumier ou avec de la paille. La courge de Siam apprécie aussi d'être plantée directement sur du vieux fumier ou sur la tas de compost.

Taille des plantes: au vu d'une végétation exponentielle, il peut être nécessaire de raccourcir les rameaux, dans ce cas, pincer le tige au dessus d'une paire de feuilles.

Les premières fleurs apparaissent au début de l'été. La cueillette des fruits peut commencer dés septembre, les fruits non matures peuvent se consommer comme des courgettes. Les fruits arrivent à maturation lorsque les feuilles se fanent et que le pédoncule est bien sec. A température ambiante 12°, la courge de Siam peut se conserver 2 ans (ou plus).

Astuces du jardinier pour la culture de courge au jardin.

Ne pas arroser les feuilles de courge pour limiter les attaques d'oïdium.

Apport abondant de compost pour avoir de beaux  fruits.

Récoltée immature, cette courge peut se consommer comme une courgette.

Si la courge repose sur le sol, glisser une tuile sous le fruit pour éviter la pourriture.

Ne pas hésiter à "faire le Bourdon" (pollinisation manuelle) pour améliorer la fructification.

Récupérer les graines de courge de Siam du jardin, ( les mettre à sécher quelques jours sur papier absorbant) elles ne s'hybrident pas avec les autres cucurbitacées et leur faculté germinative est intacte 4 à 6 ans.

Plantes compagnes: Basilic, Bourrache, Capucine, Céleri, Fève, Haricots, Maïs, Marjolaine, Menthe, Ciboulette, Oignons, Pois.

Plantes incompatibles: Brocoli, Choux, Choux de Bruxelles, Choux fleur, Concombres, Cornichons, Courge, Melon, Pomme de Terre, Tomates, Radis.

Utilisations culinaires de la Courge de Siam du jardin.

Particularités de la courge de Siam: illustrée par son surnom "cheveux d'ange" ou "Cabello de Angel", à cause de la texture de sa chair blanche filandreuse qui se délite à la cuisson en filaments, comme les courges Spaghettis. L'autre particularité est que la grosseur du fruit et la dureté de son écorce est telle, que plutôt que de tenter son  découpage périlleux au couteau, on le projette avec force au sol pour le faire éclater!

On l’accommode comme les spaghettis, à la sauce tomate, en béchamel, en gratin, et même en délicieuse "choucroute", mais la merveille des merveilles, serait sa fameuse confiture cheveux d'Ange.

Recettes de cuisine à base de Courge de Siam du jardin.

 

 

 

 

 

           

Ces semences Bio de Courges de Siam sont issues de la Ferme de Sainte Marthe.

        

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