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Semences Bio de Haricot Purple queen nain mange tout

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Semences Bio de Haricot Purple queen nain mange tout

Ces graines bio de Haricot Purple queen nain mangetout, produisent une légumineuse, très sensible au froid,  et doivent être impérativement semées dans un sol à température minimum de 15°. Le semis se pratique en ligne ou en poquets de 3 graines, en quinconces, tous les 50 cm. Cette variété très productive offre des gousses longues, sans fil, de couleur violet foncé, beurrées. Après cuisson, elles deviennent vert foncé.

5,40 € TTC

19.153.44

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Semences Bio de Haricot Purple queen nain mangetout                     Sachet poids net 80 grammes

(à gousse violette)

Phaseolus vulgaris

Semences contrôlées jusque 12/2020

Semis et culture du Haricot vert Mangetout au jardin.

Le haricot vert mangetout est un légume fruit et graines de la famille des légumineuses: la particularité des racines de cette famille est d'avoir des bactéries qui permettent au haricot d'assimiler l'azote de l'air. Après la culture, le sol est enrichit en azote.

Ils sont plus gros que les haricots filets et on les consomme avec les grains non formés. Ils sont dépourvus de "parchemin" (pellicule fibreuse recouvrant l'intérieur de la gousse)

Choisir un terrain riche, profond, et humifère, frais et une exposition ensoleillée sans être brulante. Le terrain calcaire durcit la gousse. La labour d'automne doit apporter fumier ou compost décomposé.

Le haricot craint le froid et il germe et se développe qu'à une température du sol de10° minimum et celles à grains nécessitent une température plus élevée.

Semis du mangetout purple queen nain lorsque température du sol est à 15°C minimum: en ligne ou en poquets (3 graines par trou, en quinconce tous les 50 cm d'avril à juillet selon les variétés et les régions. Les semences ne doivent pas être posées trop profond, mais à 2-3 cm. La levée s'effectue en 5 à 8 jours si les conditions sont réunies (température du sol et humidité). Éclaircir à 40 cm entre rang et une interligne de 70 cm. Arroser régulièrement. En cours de culture, butter les pousses à 10-12 cm de haut, puis un deuxième binage plus tard en ramenant de la terre aux pieds.  La récolte s'étale de juin à octobre selon la date de semis. Les gousses sont faciles à cueillir.

Astuce du jardinier pour la culture du haricot vert au jardin.

Mettre tremper les grains 12 heures avant le semis pour hâter la germination. et la levée.

Qualités nutritionnelles du haricot vert.

Le Haricot vert est léger en calorie: 200g de légume frais n'apporte que 60 kcal.

Son apport vitaminique est intéressant; une portion de 200g couvre 20% du besoin en pro-vitamine A antioxydante) 25% des besoins en vitamine C, 27% des besoins en acide folique, 5 à 10% du besoin en vitamines B1, B2, B3, et B6.

Généralement apprécié le haricot vert est bien toléré.

Les substances minérales, particulièrement le potassium (243 mg aux 100g) sont présentes: calcium et magnésium relativement abondants avec 56 et 28 mg aux 100g; 1 mg de fer; très nombreux oligo-éléments (manganèse, zinc, bore, cuivre, fluor, nickel, iode, cobalt, sélénium).

Recettes santé du Haricot vert.

Haricots verts à la vapeur: 150g; apport énergétique de 45 kcal; 84 mg de calcium; 4.5g de fibres; Bonne conservation des minéraux; destruction partielle de la vitamine C (30%).

Haricots verts à l'anglaise: 150g, 5g de beurre, ail, persil , apport énergétique de 82 Kcal; 4.5g de fibres; acides gras saturés du beurre, substances protectrices de l'ail et du persil, vitamine C du persil.

Haricots verts vinaigrette 150g, 10g d'huile de colza, vinaigre, moutarde. Apport énergétique de 135 Kcal; 4.5g de fibres; présence d'acides gras série oméga 3 (colza)

Bonnes associations:

Haricots verts vapeur et tomates à la provençale:

association haute en couleur dont les constituants naturels se complètent. Carotène (dont lycopène protecteur)  et vitamine E de la tomate, concentration minérale du haricot vert. L'ensemble est une excellente source de fibres. On peut compléter d'un filet d'huile d'olive relevé d'ail pilé pour une protection vasculaire optimale.

Des salades composées: la diversité des micro-nutriments apportés (vitamines, oligoéléments, polyphénols) qu'elles apportent favorisent une synergie d'action au niveau cellulaire.

Haricots vert/Maïs/Pommes de terre nouvelles/Tomates cerises: le plein de glucides complexes.

Haricots verts/Poivron rouge/Carottes/Radis: près de 100% des ANC en vitamine C et carotènes seront couverts avec une portion de 150g.

Haricots verts/Tomates/Concombre/Fenouil: légère et bien minéralisée.

 

Ces semences Bio de Haricots Purple queen nain mangetout sont issues de la Ferme de Sainte Marthe.

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