Bienfaits du romarin : Les 6 principales raisons d’ajouter cette herbe à votre régime alimentaire (+ comment l’utiliser)

Romarin - Dr. Axe

Le romarin est l’une des plantes médicinales les plus populaires au monde, ainsi qu’une herbe médicinale dont l’utilisation est très ancienne, notamment en Italie et en Grèce, et remonte à au moins 500 ans avant Jésus-Christ.

Selon un article publié dans Nutrition Today :

Le nom du genre Rosmarinus est dérivé du latin « rosée de la mer » et a traditionnellement été associé au souvenir, à l’amour et à la fidélité… Pendant des siècles, cette plante a été un ingrédient de la médecine populaire avec des allégations associées pour le soulagement de symptômes et de conditions aussi divers que la dysménorrhée, le déclin mental, l’épilepsie, le soulagement de la douleur et l’infertilité.

Des recherches récentes ont montré que, qu’il soit consommé sous forme d’huile essentielle, de thé ou d’assaisonnement, le romarin peut avoir des effets bénéfiques sur la santé digestive, la clarté mentale, la santé des cheveux et de la peau, la relaxation et bien d’autres choses encore.

Qu’est-ce que le romarin ?

Le romarin est une herbe qui pousse sur l’arbuste à feuilles persistantes connu sous le nom de « Romarin ». Salvia rosmarinus (anciennement Rosmarinus officinalis). La plante de romarin est originaire de la région méditerranéenne et est utilisée dans la cuisine et la médecine herbale/folklorique depuis des milliers d’années.

Aujourd’hui, il pousse en Asie, en Amérique et en Europe.

Comment utilise-t-on le romarin ? Il est le plus souvent utilisé à des fins culinaires, notamment pour ajouter de la terre et d’autres saveurs aux recettes. En outre, il a de nombreuses utilisations thérapeutiques et domestiques, notamment pour la fabrication de tisanes, de bougies, de parfums, de produits de soins capillaires et autres.

Cette herbe a une odeur et un goût forts, et elle regorge d’antioxydants, d’huiles volatiles et d’autres composés phytochimiques protecteurs. Le goût du romarin est décrit comme chaud et quelque peu amer.

Il fait partie de la même famille de plantes que la menthe (le Lamiaceae qui comprend plus de 7 000 espèces), mais n’a pas la même saveur mentholée distincte.

La plante de romarin est également la source de l’huile essentielle de romarin concentrée, qui est utilisée pour aider à soulager des conditions telles que la douleur, l’inflammation, les douleurs gastro-intestinales, l’anxiété et les problèmes respiratoires. On a constaté que l’huile essentielle de romarin contient de nombreux composés protecteurs, notamment :

  • cinéole
  • camphre
  • α-pinène
  • bornéol
  • acide rosmarinique
  • rosmanol
  • carnosol
  • acide carnosique

Bienfaits du romarin

A quoi sert le romarin ? Outre son parfum et son goût agréables, cette herbe est une bonne source de composés anti-inflammatoires et antioxydants, ainsi que de nutriments essentiels tels que le fer, le calcium et les vitamines A, C et B6.

Voici quelques-uns des principaux avantages et utilisations du romarin :

1. Fournit des antioxydants

En raison de sa richesse en antioxydants et en substances chimiques bioactives (y compris les diterpènes phénoliques, comme le carnosol et les dérivés de la caféine), la consommation de romarin peut aider à combattre le stress oxydatif et à soutenir le système immunitaire. Il est également connu pour favoriser une circulation saine et pour se défendre contre l’inflammation, qui peut entraîner des douleurs.

Une autre façon dont les antioxydants du romarin peuvent être bénéfiques est due à la capacité de promouvoir la santé de la peau en combattant les dommages causés par les radicaux libres qui conduisent aux signes du vieillissement.

2. Peut vous aider à améliorer votre humeur et à stimuler votre vigilance.

Comme d’autres herbes de la famille de la menthe, l’odeur du romarin est considérée comme un « stimulant cognitif » et peut vous aider à vous sentir plus éveillé et concentré. Certaines études ont également montré que les composés du romarin et de l’huile de romarin ont des effets neuroprotecteurs et la capacité d’améliorer la mémoire et les performances cognitives en empêchant la dégradation de l’acétylcholine, une substance chimique présente dans le cerveau qui contribue à la concentration et à la mémorisation.

De plus, l’arôme stimulant et énergisant du romarin a été associé à une amélioration de l’humeur, à une réduction de la somnolence et à une diminution des niveaux de stress, notamment en raison de sa capacité à diminuer la libération de l’hormone du stress, le cortisol. C’est la raison pour laquelle vous trouverez du romarin dans certaines bougies, sprays d’intérieur, huiles d’aromathérapie, etc.

3. Peut aider à stimuler la croissance des cheveux

Le romarin (le plus souvent sous forme d’huile de romarin) est présent dans certains produits de soins capillaires destinés à favoriser la croissance des cheveux et la santé du cuir chevelu, car il peut lutter contre les pellicules et les irritations cutanées qui provoquent la sécheresse. Il peut également diminuer les effets de la testostérone sur les follicules pileux, ce qui peut entraîner la perte de cheveux et la calvitie.

4. Aide à soulager l’indigestion

Cette herbe, qu’elle soit cuite ou infusée dans une tisane, est depuis longtemps un remède naturel pour les problèmes digestifs, notamment la perte d’appétit, les brûlures d’estomac/le reflux acide, les gaz, les ballonnements et les douleurs abdominales. Elle semble capable de stimuler la libération des fluides digestifs, y compris la bile, ce qui facilite la digestion et peut favoriser l’absorption normale des nutriments.

5. Possède des propriétés antimicrobiennes naturelles

Le romarin contient des composés qui peuvent aider à se défendre contre la prolifération de certains types de bactéries nuisibles, y compris celles qui contribuent aux infections. Les extraits de romarin sont même utilisés comme conservateurs alimentaires dans certains cas, car ils peuvent aider à empêcher les bactéries de se développer.

L’odeur du romarin agit également comme un répulsif naturel contre les insectes et peut aider à prévenir certaines piqûres d’insectes, y compris de tiques et d’autres insectes qui peuvent propager des maladies et des virus.

6. Peut aider à promouvoir la santé métabolique

Le romarin a été associé à des bienfaits métaboliques, notamment en aidant à traiter l’hyperglycémie et la mauvaise sensibilité à l’insuline. Bien qu’il ne suffise probablement pas à lui seul à prévenir le diabète, il est recommandé aux personnes qui souhaitent améliorer leur taux de glycémie élevé.

Mode d’emploi (Recettes)

La plante de romarin est largement utilisée comme épice culinaire dans le monde entier. En voici quelques exemples :

  • On en fait des tisanes pour favoriser la santé digestive et la relaxation.
  • Il aide à assaisonner les viandes dans les cuisines d’Europe et du Moyen-Orient.
  • On le trouve souvent dans les marinades pour les plats d’agneau, de porc, de dinde et de poulet.
  • En Inde, les feuilles de romarin sont ajoutées aux soupes et aux boissons pour leur saveur et leur teneur en nutriments.
  • Qu’il soit séché ou frais, il est ajouté aux ragoûts, aux casseroles, au poisson, aux pommes de terre, aux salades, aux pâtes et aux pains dans de nombreux pays européens.
  • The Spruce Eats recommande également de l’associer à des céréales, des champignons, des oignons, des pois et des épinards.

Peut-on manger du romarin frais ? Oui, bien qu’il soit généralement cuisiné ou infusé pour faire une tisane.

Si vous avez des brins de romarin frais, vous pouvez préparer l’herbe en la rinçant d’abord à l’eau, puis en retirant les brins des tiges ligneuses avant de les hacher finement. Une autre option consiste à utiliser des brins entiers, que l’on peut ajouter aux ragoûts et aux plats de viande, puis retirer avant de servir.

Les herbes séchées peuvent durer plusieurs mois si elles sont conservées dans un récipient hermétique. Pour conserver le romarin frais, enveloppez les brins dans une serviette en papier humide et mettez-les dans un sac en plastique au réfrigérateur.

Voici quelques idées de recettes à base de romarin :

  • Recette de poitrine de dinde aux herbes
  • Poulet italien cuit au four
  • Recette de la sauce aux abats
  • Côtelettes d’agneau grillées à la méditerranéenne

Comment fait-on une tisane de romarin ? Peut-on boire du thé au romarin tous les jours ?

  1. Pour faire une tisane de romarin, combinez 1 cuillère à café d’herbes hachées (de préférence fraîches) avec 8 onces d’eau.
  2. Faites infuser les herbes pendant 5 minutes ou plus, selon la force que vous recherchez.
  3. Vous pouvez également ajouter d’autres herbes et exhausteurs de goût, notamment de la lavande, du thym, du persil, du jus de citron ou du miel brut.
  4. La consommation d’environ 1 à 2 tasses par jour est sans danger pour la plupart des gens, mais faites attention si vous prenez des médicaments (voir ci-dessous).

Peut-on consommer de l’huile de romarin ?

Cette huile essentielle ne doit pas être consommée par voie interne, mais la plupart des gens peuvent l’utiliser sans danger en application topique sur la peau ou en inhalation par aromathérapie. Évitez de l’appliquer sur des plaies ouvertes, et demandez l’avis de votre médecin avant de l’utiliser si vous êtes enceinte.

Où le romarin pousse-t-il le mieux ? Il pousse le mieux en plein soleil (au moins six heures par jour) dans des endroits où le sol est bien drainé, qu’il s’agisse d’un lit de jardin ou d’un grand pot.

C’est une herbe vivace qui repousse pendant plusieurs années, le plus souvent du printemps à l’automne. Elle est un peu résistante à la sécheresse et peut aussi supporter des températures légèrement glaciales.

Parmi les variétés les plus souvent cultivées comme herbes culinaires, on trouve le blue boy, le Spice Islands et le romarin blanc.

Interactions médicamenteuses, risques et effets secondaires

Lorsque le romarin est consommé dans les quantités culinaires habituelles, ou comme additif alimentaire approuvé, il est considéré comme généralement sûr, selon la Food and Drug Administration des États-Unis. Lorsqu’il est consommé en grande quantité, surtout sous forme d’huile essentielle ou d’extrait, il peut potentiellement causer certains effets secondaires, comme des maux d’estomac, des vomissements, des spasmes ou des changements dans la pression sanguine, bien que ces réactions soient rares.

L’huile essentielle de romarin a été reconnue par la FDA comme étant généralement reconnue comme sûre pour son utilisation prévue en tant qu’additif alimentaire. Les extraits de romarin sont utilisés depuis plus de 20 ans dans l’industrie alimentaire comme agent aromatisant et comme conservateur, mais il est possible que certaines personnes aient des réactions allergiques au romarin dans de rares cas.

Si vous êtes allergique à d’autres herbes de la famille de la menthe, évitez de consommer du romarin et soyez prudent lorsque vous appliquez des produits contenant de l’huile essentielle de romarin.

Le romarin a le potentiel de modifier la miction, la coagulation sanguine et les niveaux de pression sanguine, ce qui signifie qu’il peut potentiellement interagir avec certains médicaments et doit être évité dans ces cas. Parlez à votre médecin avant d’ajouter de grandes quantités de romarin ou de cette huile essentielle à votre régime alimentaire si vous prenez ces médicaments :

  • Anticoagulants/anticoagulants sanguins
  • Inhibiteurs de l’ECA pour l’hypertension artérielle
  • Diurétiques
  • Lithium pour les troubles mentaux

Conclusion

  • Le romarin est une herbe originaire de la Méditerranée qui est depuis longtemps populaire dans la médecine populaire. On peut le cuisiner, l’utiliser en tisane ou s’en servir pour fabriquer de l’huile essentielle qui a de nombreuses applications thérapeutiques.
  • Les bienfaits du romarin comprennent l’apport d’antioxydants et d’autres nutriments, l’amélioration de l’humeur, de la concentration et de la mémoire, la croissance des cheveux, le soulagement de l’inflammation et de la douleur, et la défense contre la croissance de certaines bactéries et les piqûres d’insectes.
  • Les idées de recettes à base de romarin comprennent la préparation d’une tisane ou l’ajout de romarin à une dinde ou un poulet rôti.

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