Le poivre de Cayenne est bénéfique pour votre intestin, votre cœur et plus encore
Beaucoup d’entre nous ont utilisé le poivre de Cayenne pour ajouter un peu de piment à leurs repas, mais saviez-vous qu’il a le pouvoir de changer votre santé ? Il est utilisé à la fois comme aliment et comme médicament depuis 9 000 ans !
Le piment de Cayenne peut stimuler la circulation de votre corps et réduire l’acidité ; c’est un petit piment puissant et épicé qui offre de nombreux avantages pour la santé.
Le fruit de la plante capsicum contient un produit chimique appelé capsaïcine. L’utilisation de la capsaïcine pour différents problèmes de santé est plus courante que jamais.
Qu’est-ce que le poivre de Cayenne ?
Le piment de Cayenne est un arbuste originaire d’Amérique centrale et d’Amérique du Sud qui pousse maintenant dans les climats subtropicaux et tropicaux. Ses fruits creux forment de longues gousses qui deviennent rouges, orange ou jaunes lorsqu’elles mûrissent.
Les piments de Cayenne (ou Capsicum frutescens) appartiennent au genre Capsicum et proviennent d’un cultivar similaire de Capsicum annuum. Le capsicum est une herbe, et le fruit de la plante capsicum est utilisé pour fabriquer des médicaments.
Le poivre de Cayenne est généralement ajouté aux aliments sous sa forme naturelle ou en poudre, et certaines personnes l’utilisent sous forme de crème ou de gélule afin de profiter de ses propriétés détoxifiantes.
Les bienfaits du poivre de Cayenne sont nombreux. Il est utilisé pour faciliter la digestion, notamment pour guérir les maux d’estomac, ralentir les gaz intestinaux, arrêter les douleurs d’estomac, arrêter la diarrhée et comme remède naturel contre les crampes.
Il est également utilisé pour les troubles du cœur et des vaisseaux sanguins, notamment pour améliorer la circulation sanguine, inverser la coagulation sanguine excessive, réduire le taux de cholestérol et prévenir les maladies cardiaques.
Lorsqu’il est consommé, le poivre de Cayenne a le pouvoir de soulager un mal de dents, le mal de mer, l’alcoolisme, la malaria et la fièvre. Il est également utilisé pour aider les personnes qui ont des difficultés à avaler.
En application locale, le poivre de Cayenne est également bénéfique pour la peau.
Actuellement, on étudie sa capacité à réduire les sensations de douleur lorsqu’il est appliqué sur la peau, et les recherches indiquent qu’il serait efficace comme remède contre les maux de tête (y compris les migraines), solution potentielle pour l’arthrose et d’autres affections douloureuses.
Nombre de ces bienfaits du poivre de Cayenne sont possibles grâce au composé actif de la plante, la capsaïcine. Cette molécule agit en se liant à un récepteur vanilloïde appelé TRPV1, qui déclenche une légère réaction inflammatoire destinée à réparer les cellules blessées.
Valeur nutritive
Le poivre de Cayenne contient de la vitamine C, de la vitamine B6, de la vitamine E, du potassium, du manganèse et des flavonoïdes – qui lui confèrent ses puissantes propriétés antioxydantes.
Sur l’échelle d’évaluation de Scoville, le poivre de Cayenne est évalué typiquement entre 30 000 et 190 000 unités de chaleur de Scoville (SHU) (la capsaïcine pure a l’évaluation SHU la plus élevée).
Voici les données nutritionnelles du poivre de Cayenne, classées en valeurs journalières recommandées. Une cuillère à café (environ deux grammes) de poivre de Cayenne contient environ :
- 5,6 calories
- 1 gramme de glucides
- 0,2 gramme de protéines
- 0,3 grammes de graisse
- 0,5 grammes de fibres
- 728 unités internationales de vitamine A (15 % de la VQ)
- 0,5 milligramme de vitamine E (3 % de la valeur quotidienne)
- 1,3 milligrammes de vitamine C (2 pour cent de la valeur quotidienne)
- 1,4 microgrammes de vitamine K (2 pour cent de la valeur quotidienne)
Avantages pour la santé
1. Aide à la digestion
L’un des principaux avantages du poivre de Cayenne est l’effet positif qu’il a sur le système digestif.
Le poivre de Cayenne aide à produire de la salive, ce qui est important pour une excellente digestion ainsi que pour prévenir la mauvaise haleine. Les recherches suggèrent que la consommation de poivre de Cayenne stimule nos glandes salivaires, ce qui est nécessaire pour commencer le processus de digestion.
Le poivre de Cayenne stimule également le flux de production d’enzymes, qui est essentiel au bon fonctionnement de notre système digestif. Il stimule également les sucs gastriques qui aident l’organisme à métaboliser les aliments et les toxines.
2. Soulage les douleurs de la migraine
Les chercheurs suggèrent que le poivre de Cayenne, grâce à son épice, est capable de stimuler une réponse à la douleur dans une autre partie du corps. Lorsque cela se produit, le cerveau porte son attention sur ce nouveau site et ne se concentre plus sur la douleur dans la tête, qui provoque la migraine.
Après cette réaction initiale de douleur provoquée par le poivre de Cayenne, les fibres nerveuses ont une substance P épuisée, ou substance chimique de la douleur, et la sensation de douleur est atténuée.
Avec les composés de poivre de Cayenne, vous trompez votre corps pour qu’il « ressente la douleur » ailleurs, de sorte que la tête n’est plus le principal foyer des substances chimiques de la douleur.
3. Prévient les caillots sanguins
Les caillots sanguins sont des blocages dans vos artères et vos vaisseaux sanguins qui limitent la circulation du sang dans votre système circulatoire.
Le poivre de Cayenne encourage l’activité fibrinolytique et aide à prévenir les caillots sanguins. C’est également la raison pour laquelle le poivre de Cayenne est efficace pour prévenir les crises cardiaques.
Des études indiquent que la capsaïcine contenue dans le poivre de Cayenne aide à éliminer les dépôts lipidiques qui rétrécissent les artères, et dilate les artères et les vaisseaux sanguins pour éliminer les caillots.
4. Aide à la désintoxication
Les avantages du poivre de Cayenne incluent sa capacité à stimuler la circulation et à éliminer l’acidité.
Selon une recherche publiée dans Revues critiques en science alimentaire et nutritionle poivre de Cayenne rétablit le système circulatoire en ouvrant les capillaires et en régulant la glycémie ; il aide également le système digestif qui élimine les bactéries et les toxines de l’organisme.
Des recherches menées aux Pays-Bas suggèrent que le poivre de Cayenne augmente également la température du corps et stimule le métabolisme.
5. Soulage les douleurs articulaires et nerveuses
Le pouvoir de Cayenne a des propriétés antidouleur très puissantes lorsqu’il est appliqué sur la peau. Il réduit la quantité de substance P, une substance chimique qui transmet les messages de douleur au cerveau. Lorsqu’il y a moins de substance P, les messages de douleur n’atteignent plus le cerveau et vous êtes soulagé.
Des études ont montré que le poivre de Cayenne soulage la douleur après une intervention chirurgicale, comme une mastectomie ou une amputation.
Il soulage également la douleur due aux lésions nerveuses des pieds ou des jambes causées par le diabète, les blessures au bas du dos, la neuropathie, l’arthrose et la polyarthrite rhumatoïde, ainsi que les symptômes de la fibromyalgie comme les douleurs articulaires ou musculaires.
6. Favorise la perte de poids
Une étude publiée dans PloS One a constaté que la consommation de poivre de Cayenne au petit-déjeuner crée moins d’appétit, de sorte que les gens mangent moins de calories pendant la journée.
Il brûle également l’excès de graisse car c’est un stimulant métabolique. En tant que l’un des principaux aliments anti-inflammatoires, les avantages du poivre de Cayenne incluent également la perte de poids.
Le poivre de Cayenne a le pouvoir d’apaiser les inflammations et les ballonnements qui proviennent des allergies, des sensibilités alimentaires et des infections.
7. Fonctionne comme un anti-irritant
Les avantages du poivre de Cayenne incluent ses propriétés anti-irritantes, le rendant efficace pour soulager les ulcères, les maux d’estomac, la toux et même potentiellement arrêter la diarrhée.
La croyance commune est que le poivre de Cayenne, lorsqu’il est consommé en quantités excessives, entraîne des ulcères gastriques en raison de sa nature irritante et sécrétrice d’acide.
Il est en fait conseillé aux personnes souffrant d’ulcères de limiter ou d’éviter l’utilisation du piment de Cayenne ; cependant, des enquêtes menées ces dernières années ont révélé que le piment, ou son principe actif « capsaïcine », n’est pas la cause de la formation des symptômes d’ulcère mais un bienfaiteur.
Des études ont révélé que le piment de Cayenne ne stimule pas, mais inhibe la sécrétion d’acide, stimule les sécrétions alcalines et de mucus et particulièrement le flux sanguin de la muqueuse gastrique, ce qui contribue à la prévention et à la guérison des ulcères.
8. Traite le psoriasis
Le psoriasis se produit lorsque les cellules de la peau se répliquent trop rapidement, ce qui se traduit par des plaques gonflées sous la peau, recouvertes de squames blanchâtres. Les plaques squameuses sont des zones d’inflammation et de production excessive de peau.
Deux essais ont montré que la crème de capsaïcine (poivre de Cayenne) à 0,025 %, utilisée par voie topique, est efficace pour traiter le psoriasis.
La première étude a montré une diminution significative de la desquamation et des rougeurs pendant une période de six semaines chez 44 patients atteints de psoriasis modéré et sévère.
La seconde était une étude en double aveugle sur 197 patients, qui a révélé que le traitement du psoriasis par la crème à la capsaïcine quatre fois par jour pendant six semaines a entraîné une diminution significative de la desquamation, de l’épaisseur, des rougeurs et des démangeaisons.
9. Stimule le métabolisme
Les avantages du poivre de Cayenne incluent également sa capacité à réguler votre métabolisme, selon une revue publiée dans Open Heart.
On a constaté qu’il supprime efficacement la faim et normalise les niveaux de glucose. Il maintient également les niveaux de pression sanguine normalisés et aide le corps à réduire le cholestérol LDL et les triglycérides.
10. Combat le rhume et la grippe
Les avantages du poivre de Cayenne comprennent le fait d’être plein de bêta-carotène et d’antioxydants qui soutiennent votre système immunitaire.
Il aide à briser et à déplacer le mucus congestionné, et une fois que ce mucus désagréable quitte le corps, les symptômes de la grippe ou du rhume diminuent.
En plus d’être un remède naturel contre la grippe, le poivre de Cayenne augmente également la température de votre corps, ce qui vous fait transpirer et augmente l’activité de votre système immunitaire. En tant qu’aliment contenant de la vitamine C, le poivre de Cayenne peut également vous aider à combattre ce vilain rhume.
11. Source de vitamine A
La vitamine A joue un rôle essentiel dans le maintien d’une vision saine, de la fonction neurologique et d’une peau saine ; c’est un antioxydant qui réduit l’inflammation en combattant les radicaux libres.
Des études ont montré à plusieurs reprises que les antioxydants comme la vitamine A sont essentiels à la bonne santé et à la longévité ; ils sont bénéfiques pour la santé des yeux, renforcent l’immunité et favorisent la croissance cellulaire.
Heureusement pour nous, le poivre de Cayenne est une excellente source de vitamine A ; en fait, avec seulement deux cuillères à café de poivre de Cayenne, vous faites le plein de vitamine A pour la journée !
12. Contient de la vitamine E
La vitamine E contribue au bon fonctionnement de nombreux organes du corps et est extrêmement utile pour ralentir naturellement le processus de vieillissement.
Cette vitamine importante et bénéfique a le pouvoir d’équilibrer le cholestérol, de combattre les radicaux libres, de réparer la peau endommagée, d’équilibrer les hormones, de réparer la peau et les cheveux endommagés, d’améliorer la vision et d’augmenter les niveaux d’énergie … et le poivre de Cayenne est un fournisseur important de vitamine E.
13. Prévient les allergies
Parce que la cayenne est un agent anti-inflammatoire, elle a le pouvoir de prévenir les allergies et les symptômes liés aux allergies. Une allergie alimentaire, par exemple, est une réaction mesurable à la consommation d’un aliment spécifique.
Les allergies alimentaires, ou intolérances, peuvent être causées par une condition connue sous le nom de leaky gut (perméabilité intestinale), lorsque des protéines et des particules alimentaires passent à travers l’intestin et provoquent une inflammation systémique du corps.
Un intestin perméable, c’est comme si les portes de vos intestins vers votre circulation sanguine étaient brisées, de sorte que les toxines, les microbes et les particules alimentaires non digérées peuvent maintenant passer. Les toxines, les microbes et les particules alimentaires non digérées peuvent alors passer. Ce phénomène provoque une inflammation dans tout l’organisme et entraîne diverses maladies.
14. Agent anticancéreux possible
Études suggèrent que la capsaïcine pourrait jouer un rôle en tant que remède naturel contre le cancer, notamment dans la gestion du cancer de la prostate.
Une étude menée à l’école de médecine de l’Université de Californie à Los Angeles a révélé que cet ingrédient important du poivre de Cayenne est capable d’inhiber la croissance des cellules cancéreuses et de prévenir l’activation de nouvelles formations dangereuses.
Des données de l’université californienne de Loma Linda suggèrent également que le poivre de Cayenne est efficace pour aider à prévenir le cancer du poumon chez les fumeurs.
La forte teneur en capsaïcine du poivre de Cayenne est une substance qui peut arrêter la formation de tumeurs induites par le tabac dans les poumons. Des effets similaires ont également été constatés sur les tumeurs du foie lorsqu’elles ont été exposées au poivre de Cayenne.
15. Propriétés anti-fongiques
Le dernier avantage du poivre de Cayenne est sa capacité à tuer les champignons et à prévenir la formation d’agents pathogènes fongiques. Le poivre de Cayenne a été étudié pour déterminer son activité antifongique in vitro, et les résultats ont montré qu’il était actif contre 16 souches fongiques différentes, y compris Candida.
Le Candida est un champignon qui facilite l’absorption des nutriments et la digestion, lorsqu’il est présent en quantités suffisantes dans l’organisme. Cependant, lorsqu’il se surproduit, les symptômes typiques du candida peuvent apparaître.
Cela inclut un déséquilibre hormonal, des douleurs articulaires, des problèmes digestifs et un système immunitaire faible.
Mode d’emploi
Les piments de Cayenne sont disponibles toute l’année dans les supermarchés ou les magasins d’aliments naturels. Vous pouvez les trouver sous forme fraîche, séchée ou en poudre.
Comme le piment de Cayenne en poudre est parfois un mélange d’herbes de moins bonne qualité, il est préférable d’acheter des piments de Cayenne frais. Cependant, si vous utilisez du piment séché ou en poudre, les bienfaits pour la santé sont tout de même impressionnants.
Assurez-vous simplement d’acheter votre poudre auprès d’une entreprise de confiance. Optez pour des poudres qui sont des produits authentiques et de marque – il existe même des options biologiques.
Dans le magasin, recherchez des piments frais et crus, d’une couleur rouge brillante, avec une tige saine. Assurez-vous qu’il n’y a pas de taches, de moisissures ou de pointes abîmées.
Le piment doit avoir l’air sain et ferme. Une fois à la maison, conservez vos poivrons au réfrigérateur dans un sac en plastique ; ils resteront frais pendant environ une semaine.
Les poivrons secs sont également disponibles au supermarché, notamment dans les magasins d’aliments naturels. Les poivrons secs peuvent être conservés dans des récipients hermétiques dans un endroit frais et sombre.
Les piments de Cayenne séchés peuvent être réduits en poudre à l’aide d’un moulin à main.
Les piments de Cayenne frais peuvent être utilisés pour préparer des boissons épicées, des sauces, des chutney ou même être utilisés pour le saumurage. Assurez-vous de bien les laver au préalable – vous voulez éliminer toute saleté, sable ou fongicide.
Voici un aperçu de quelques façons simples d’utiliser la cayenne dans votre régime de santé quotidien :
- Ajoutez-le aux repas : En prenant du poivre de Cayenne séché ou en poudre, vous pouvez l’ajouter aux repas pour donner un coup de fouet épicé (et sain). Il peut être ajouté à la viande, aux pâtes, aux œufs, aux noix et aux légumes – il y a une tonne d’options. Commencez par une demi-cuillère à café, puis augmentez la dose. N’oubliez pas que le piment ajoute de la chaleur et peut être trop fort pour les personnes sensibles aux épices.
- Buvez-le: Si vous voulez une solution rapide qui vous aidera à ressentir ces avantages étonnants du poivre de Cayenne, un moyen facile de l’obtenir dans votre corps est de prendre une boisson au poivre de Cayenne en mélangeant la poudre avec de l’eau et du citron, qui est similaire à la boisson consommée pendant le régime au poivre de Cayenne, donc elle vous donnera les mêmes résultats de désintoxication.
- Prendre des gélules: Il est également possible d’acheter des capsules de cayenne ou des capsules de capsaïcine. Lorsque vous prenez des pilules de cayenne, lisez attentivement l’étiquette pour connaître les instructions de dosage. Il est préférable de commencer par une dose plus faible pour surveiller comment votre corps réagit.
- Appliquez-le localement: Il existe également des crèmes qui contiennent de la capsaïcine, le principal composant du poivre de Cayenne, que l’on trouve dans la plupart des magasins. Ces crèmes sont utilisées pour traiter les infections cutanées, les muscles douloureux et les tensions. En frottant une petite quantité de crème sur la zone affectée, vous sentirez la douleur et l’irritation s’atténuer. Si vous utilisez une crème, veillez à lire attentivement le mode d’emploi afin de ne pas en utiliser trop. Veillez également à vous laver les mains après l’application de la crème à la capsaïcine, car elle peut provoquer une sensation de brûlure sur vos mains ; essayez de les laver avec du vinaigre et de l’eau pour obtenir les meilleurs résultats.
Recettes
Il existe une tonne de façons d’ajouter le piment de Cayenne à votre régime alimentaire et de profiter de ses formidables bienfaits. Il peut être ajouté aux aliments épicés – plats de viande, noix et graines – et même aux boissons.
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Faits intéressants
Le piment est originaire d’Amérique centrale et du Sud. Il porte le nom de la capitale de la Guyane française, Cayenne. Grâce aux graines trouvées sur le sol des grottes qui étaient d’anciennes habitations humaines et aux excréments fossiles anciens, les scientifiques ont découvert que les gens mangeaient du poivre dès 7000 ans avant Jésus-Christ.
La cayenne est l’un des principaux aliments des Hunzas en Asie, avec les abricots et leurs noyaux, le millet et d’autres aliments simples. Ces gens vivent jusqu’à plus de cent ans, ce qui, selon certains, est dû aux aliments naturels immunostimulants et anti-inflammatoires qu’ils consomment quotidiennement.
Les piments de Cayenne poussaient même dans les îles hawaïennes dès 1897 ; ces fruits plus petits et plus piquants étaient appelés « piments hawaïens ».
Aujourd’hui, vous pouvez trouver du piment de Cayenne dans le monde entier, et il est désormais réputé pour ses bienfaits pour la santé.
Un régime intéressant et populaire de désintoxication et de perte de poids a été récemment le régime au poivre de Cayenne, qui est un « nettoyage » qui élimine les toxines du corps. Le régime consiste en une boisson à base de citron et de poivre de Cayenne qui est consommée environ six fois par jour, et ce pendant environ 10 jours.
La recette de la boisson comprend deux cuillères à soupe de jus de citron ou de citron vert, deux cuillères à soupe de sirop d’érable véritable, une pincée de poivre de Cayenne et huit onces d’eau.
Risques, effets secondaires et interactions
Les lotions et crèmes médicinales qui contiennent de l’extrait de capsicum sont connues pour être sans danger pour la plupart des adultes lorsqu’elles sont appliquées sur la peau et consommées. La substance chimique active du capsicum, la capsaïcine, est approuvée par la FDA en tant que produit en vente libre, et peut donc être vendue sans ordonnance.
En application topique, les effets secondaires du poivre de Cayenne peuvent inclure une irritation de la peau, des brûlures et des démangeaisons. Il peut également être extrêmement irritant pour les yeux, le nez et la gorge. Soyez donc prudent lorsque vous utilisez le poivre de Cayenne sur une peau sensible ou autour des yeux.
Lorsqu’il est consommé en doses modérées, les effets secondaires peuvent inclure des maux d’estomac et des irritations, des sueurs, des bouffées de chaleur et un écoulement nasal.
Comme le poivre de Cayenne peut augmenter les saignements pendant et après une opération, il est préférable d’arrêter d’utiliser le poivre de Cayenne comme médicament naturel au moins deux semaines avant une opération prévue.
Les médicaments qui ralentissent la coagulation du sang, comme les médicaments anticoagulants et antiplaquettaires, interagissent avec le poivre de Cayenne et doivent être évités si vous utilisez le poivre de Cayenne comme remède naturel.
Les médicaments qui ralentissent la coagulation du sang comprennent :
- aspirine
- clopidogrel
- diclofénac
- ibuprofène
- naproxène
- warfarine
Le capsicum peut également augmenter la quantité de théophylline – un bronchodilatateur qui peut traiter l’asthme et d’autres problèmes pulmonaires – que le corps peut absorber. Par conséquent, la prise de capsicum en même temps que la théophylline peut augmenter les effets et les effets secondaires de la théophylline.
Il est sage de ne pas utiliser le poivre de Cayenne sur les enfants de moins de deux ans. Il peut être irritant et entraîner une réaction négative, notamment sur la peau.
Réflexions finales
- La cayenne est un arbuste qui fait pousser de longues gousses appelées piments. L’ingrédient actif du piment, la capsaïcine, est apprécié pour ses effets thérapeutiques.
- Le piment de Cayenne est consommé sous forme entière ou en poudre pour ses bienfaits sur la santé. Vous trouverez des suppléments de capsaïcine ou des crèmes topiques en ligne ou dans les magasins d’aliments naturels.
- Parmi les bienfaits les plus connus du poivre de Cayenne, citons sa capacité à faciliter la digestion, à soulager les migraines, à prévenir la formation de caillots sanguins, à favoriser la désintoxication, à soulager la douleur, à favoriser la perte de poids et à stimuler le métabolisme.
