15 herbes et super-aliments chinois pour améliorer la santé
La phytothérapie fait partie intégrante de la culture chinoise et de la pratique de la médecine traditionnelle chinoise utilisée depuis des milliers d’années. Il existe des herbes chinoises spécifiques utilisées le plus souvent. On dit que l’empereur Shennong a goûté 100 herbes, ce qui lui a permis d’enseigner au peuple chinois comment les utiliser dans son régime alimentaire et dans le traitement des maladies.
Ces principales herbes chinoises aident le corps à rester en équilibre, en nourrissant le qi, ou force énergétique essentielle à la santé globale, et le jing, qui est connu comme notre essence.
Heureusement, aujourd’hui, nous avons accès à ces herbes chinoises de premier ordre et le fait de recouvrer la santé naturellement, en utilisant une approche holistique de la guérison, est essentiellement au bout de nos doigts. En travaillant pour renforcer et nourrir vos organes vitaux et aider votre corps à maintenir l’équilibre, même face aux influences émotionnelles et environnementales, nous pouvons utiliser les herbes chinoises à la maison pour rester en bonne santé et plein de vie.
Que sont les herbes de la MTC ?
Des descriptions de la phytothérapie à l’aide des principales herbes chinoises figurent dans les textes les plus anciens de la pratique médicale chinoise. Il est courant pour les praticiens de la médecine chinoise de prescrire des herbes pour des symptômes physiques et psychiatriques.
Ces herbes thérapeutiques sont connues pour aider à coordonner l’équilibre naturel du yin et du yang. Il s’agit du principe fondamental de la médecine traditionnelle chinoise, pratiquée depuis des milliers d’années.
La maladie dans la MTC est le résultat d’interactions entre les différentes parties du corps et l’environnement. Il y a l’idée des trois trésors : qi, shen et jing.
Le qi est notre source de vie ou l’énergie corporelle. Lorsque nous subissons trop de stress, à la fois mentalement et physiquement, cela peut affecter notre qi et entraîner des problèmes tels qu’une énergie stagnante dans les organes, comme le foie et les reins.
Le Shen est notre esprit ou esprit. C’est ce qui nous permet de penser et de ressentir, et il est responsable de notre présence cognitive et émotionnelle.
Le dernier trésor est le jing, qui est notre essence qui détermine nos caractéristiques physiques et énergétiques. Tout comme notre qi, le jing peut également être diminué lorsque nous subissons trop de stress. Pour conserver notre essence et notre vitalité, nous devons maintenir un mode de vie sain et holistique, adopter un régime alimentaire nutritif et nous tourner vers les herbes chinoises lorsque nous avons besoin de rétablir l’équilibre.
Comment savez-vous que votre jing s’épuise et qu’il faut le « reconstituer » à l’aide d’herbes chinoises et en modifiant votre mode de vie ? Vous pouvez remarquer des signes de vieillissement précoce, comme des poches sous les yeux et une perte de cheveux, et vous pouvez commencer à vous sentir fatigué, incapable de vous concentrer et même sans vie.
Les praticiens de la MTC pensent que lorsque votre jing est déficient, votre système immunitaire souffre et vous êtes plus susceptible de tomber malade. Nous devons gérer le stress par des pratiques telles que l’acupuncture et le plein air, bien manger et nous reposer suffisamment afin d’alimenter nos trois trésors et de les faire fonctionner harmonieusement.
Un autre concept bien connu et étudié de la MTC est celui du yin et du yang, qui sont deux énergies opposées mais complémentaires qui doivent être équilibrées pour être en bonne santé. Si le corps est trop froid, trop chaud, trop humide, paresseux, débordé, etc., les herbes chinoises sont utilisées pour rétablir l’équilibre et soulager ces symptômes.
La médecine chinoise ne sépare pas l’esprit et le corps, mais croit plutôt que ces deux forces interagissent l’une avec l’autre. C’est pourquoi les herbes chinoises sont souvent utilisées pour améliorer les symptômes liés à des problèmes de santé mentale et physique – ou souffrant d’une déficience du qi.
Au lieu de cibler un symptôme spécifique et peut-être même de masquer la cause du problème, les principales herbes chinoises sont destinées à traiter la racine du problème.
Par exemple, au lieu de traiter la dépression comme un problème uniquement physiologique, les praticiens de la médecine chinoise pensent que la dépression a un lien somatique qui est causé par une perturbation de l’activité émotionnelle normale et provoque donc un excès de stress et des dommages aux organes internes. Voyez-vous comment les symptômes émotionnels et physiques sont liés et doivent être traités comme un problème global et interdépendant ?
Il est clair que l’utilisation des herbes chinoises a une longue histoire dans la MTC. Autrefois, les familles chinoises avaient l’habitude de disposer d’un répertoire de formules d’herbes domestiques utilisées pour traiter un certain nombre de problèmes médicaux et pour faire face aux changements de la vie (comme la grossesse et la ménopause) et aux saisons.
Cette pratique se poursuit aujourd’hui. Des recherches publiées dans le Western Journal of Medicine suggère qu’un praticien typique de la médecine chinoise peut utiliser couramment entre 200 et 600 herbes ou substances pour traiter ses patients.
Souvent, les médecins pratiquant la MTC combinent plusieurs herbes. L’une d’entre elles sert de composant principal, et les autres sont des agents d’appoint qui renforcent les effets médicinaux.
Le praticien évalue les signes et les symptômes de son patient, puis prescrit une plante ou une combinaison de plantes dans le but de rétablir l’équilibre du yin et du yang.
Les 15 meilleures herbes et super-aliments de Chine
15. Châtaignes
Châtaignes, ou Castaneasont un groupe d’arbres qui produisent une noix comestible. Nous appelons ces noix des châtaignes et les apprécions pour leur goût légèrement sucré.
En médecine traditionnelle chinoise, les châtaignes sont considérées comme un aliment réchauffant qui nourrit le qi des reins, de la rate et du système digestif.
Les châtaignes contiennent des antioxydants et des fibres qui aident à protéger le cœur et à faciliter la digestion. Elles sont également d’excellentes sources de manganèse, de vitamine C et de vitamines B.
Ces nutriments donnent aux châtaignes le pouvoir de soutenir la santé des os, d’améliorer les fonctions cérébrales et de renforcer le système immunitaire.
La recherche suggère également que l’extrait de châtaigne a un effet positif sur la souche des probiotiques bénéfiques qui se trouvent dans le tractus gastro-intestinal. Cela peut contribuer à améliorer la santé intestinale.
Les châtaignes sont généralement consommées après avoir été rôties. Cela favorise leurs propriétés réchauffantes et nourrissantes.
14. Schisandra
La baie de schisandra, ou wu wei zi, signifie « le fruit des cinq goûts » en chinois car elle possède cinq propriétés gustatives distinctes : amer, sucré, acide, salé et piquant. Le schisandra est utilisé dans la médecine traditionnelle chinoise depuis des milliers d’années, et il est apprécié pour sa capacité à agir sur plusieurs « méridiens » du corps pour aider à rétablir l’équilibre interne et la santé.
Selon les praticiens de la MTC, le schisandra aide à équilibrer les trois trésors, ou pierres angulaires, du corps – le jing, shen et qi. Ces trésors se sont révélés être des énergies essentielles au maintien de la vie et de l’équilibre humain.
Le Schisandra est également connu pour son action « revigorante ». Ceci est dû, au moins en partie, à la capacité de la baie de fortifier notre statut antioxydant et de nous protéger contre les menaces internes et externes.
Le Schisandra est disponible sous de nombreuses formes, comme la teinture, la poudre, l’extrait, la capsule et le thé.
13. Algues marines
Les Chinois utilisent les algues et les organismes marins pour leurs puissantes activités pharmacologiques depuis plus de 3 600 ans. Les algues sont largement présentes dans le régime alimentaire asiatique, et des études d’observation montrent qu’elles présentent toute une série d’avantages pour la santé contre les maladies chroniques, comme les maladies cardiovasculaires, le diabète et le cancer.
Il existe en fait 171 espèces d’algues médicinales en Chine, mais certaines espèces sont particulièrement populaires dans la médecine chinoise. Le varech, un type d’algue brune, agit comme un agent anti-inflammatoire naturel et contient de l’iode, un minéral qui favorise la santé thyroïdienne et cognitive, tout en vous protégeant de certains types de cancer.
Différentes sortes de varech sont souvent utilisées dans la médecine chinoise, comme le kunbu (ou kombu en japonais), qui est utilisé par les praticiens pour réduire le flegme, adoucir la dureté et nettoyer la chaleur du corps.
Le sargassum est un type d’algue brune utilisé en médecine traditionnelle chinoise depuis près de 2 000 ans. Les recherches indiquent que les praticiens l’utilisent pour traiter diverses affections, notamment la maladie de Hashimoto, les inflammations, les infections bactériennes et virales et le cancer.
Une étude réalisée en 2021 a révélé que les polysaccharides d’algues ont des activités neuroprotectrices et réparatrices importantes, et qu’ils pourraient même constituer la prochaine percée dans le traitement des maladies neurodégénératives, selon les chercheurs.
Les aliments qui proviennent de la mer, notamment les algues et les légumes de mer, sont connus pour reconstituer votre jing, augmenter votre énergie vitale et soutenir votre système immunitaire.
12. Œufs et œufs de poisson
Les œufs d’oiseaux et de poissons sont couramment consommés en médecine chinoise pour développer le jing, ou votre « essence ». Comme votre ADN, votre jing détermine vos attributs physiques et énergétiques.
Comme nous l’avons déjà mentionné, les praticiens pensent que votre jing peut s’échapper du corps lorsque vous vivez une vie trop stressante et trop colérique ou lorsque vous manquez de sommeil.
On dit que la consommation d’œufs de volaille et de poisson aide à préserver et même à reconstituer votre jing.
Selon les praticiens de la médecine chinoise, la consommation d’œufs favorise la santé reproductive. Les œufs sont des centrales de nutriments, remplis de vitamines importantes pour la reproduction, comme la vitamine B12, les folates et la vitamine D.
Recherche publiée dans Interventions cliniques sur le vieillissement indique que les composants des œufs de poisson possèdent des activités antioxydantes et antivieillissement, car ils contiennent des vitamines, des protéines et des acides gras insaturés.
11. La gelée royale
La gelée royale est produite par les jeunes abeilles nourricières et constitue la principale source de nourriture pour la reine de la colonie. En médecine traditionnelle chinoise, la gelée royale est utilisée pour combattre les problèmes respiratoires (y compris la toux, les maux de gorge, le rhume et la grippe), faciliter la digestion et renforcer l’endurance. Elle est connue pour soutenir le foie, les reins et le pancréas.
La gelée royale est également connue pour ses effets protecteurs sur la santé reproductive, la cicatrisation des plaies, les troubles neurodégénératifs et le vieillissement. En médecine chinoise, elle est utilisée pour normaliser et réguler toutes les fonctions du corps et nourrir le jing, ce qui permet d’accroître la vitalité et la santé générale.
La gelée royale est très puissante, il suffit donc d’environ une demi-cuillère à café par jour pour obtenir ses nombreux bienfaits. Elle peut être consommée crue ou mélangée à du miel pour en faire une pâte à tartiner.
10. Miso
La pâte miso, fabriquée à partir de haricots fermentés, a été utilisée traditionnellement pour aider à combattre une série de problèmes de santé, notamment l’inflammation, la fatigue, les ulcères gastriques, l’hypertension artérielle et les problèmes digestifs. Traditionnellement, le miso est fabriqué en combinant des fèves de soja et d’autres légumineuses cuites avec une bactérie appelée koji.
Comme le miso est fermenté, il regorge de probiotiques qui équilibrent les bonnes et mauvaises bactéries intestinales. Des études montrent que cela contribue à améliorer l’énergie digestive et à nourrir le qi afin que le système digestif puisse se concentrer sur la décomposition des aliments, l’absorption des nutriments et la promotion de la fonction immunitaire.
En médecine chinoise, la soupe à base de pâte miso est utilisée pour renforcer le système immunitaire et traiter les affections respiratoires, comme la congestion des sinus ou le rhume. Elle est connue comme un aliment réchauffant qui donne de l’énergie au corps, et parfois, des algues sont ajoutées à la soupe pour aider à expulser le flegme.
Il est facile de trouver de la pâte ou de la soupe miso dans votre épicerie locale, mais vous devez garder à l’esprit certaines choses lorsque vous examinez les produits. Achetez du miso qui a été fermenté pendant au moins 180 jours, et assurez-vous qu’il s’agit de miso certifié biologique qui a été réfrigéré.
9. Viandes d’organes
Les abats peuvent être extrêmement bons pour la santé et sont appréciés par la médecine traditionnelle chinoise depuis plus de 3 000 ans. Les praticiens de la MTC croient que lorsque vous consommez des abats, en particulier le foie et les reins, provenant d’animaux, cela soutient le même organe dans votre propre corps.
Ils contribuent à optimiser le fonctionnement de vos organes et favorisent leur réparation en cas de besoin.
Les abats font partie des aliments les plus riches en nutriments de la planète. Ils fournissent des vitamines B, de la vitamine A, du sélénium et des folates.
Les abats peuvent réduire les inflammations, soutenir les systèmes immunitaire et cardiovasculaire, favoriser le bon fonctionnement du cerveau, prévenir l’anémie et stimuler la fertilité.
Rappelez-vous, ne mangez jamais d’organes provenant d’animaux qui n’ont pas été élevés en plein air et nourris de manière appropriée. Recherchez des organes provenant de bœuf biologique nourri à l’herbe, de poulet biologique élevé en pâturage et de gibier sauvage.
8. Baies de Goji
Depuis 200 avant J.-C., les baies de goji sont utilisées dans la médecine traditionnelle chinoise. En Chine, les baies de goji sont connues sous le nom de « fruits du loup » et sont mentionnées dans le plus ancien livre d’herbes chinoises existant, le « Shen Nong Ben Cao Jing. »
Les praticiens de la médecine chinoise considèrent les baies de goji comme calmes et douces. Elles sont connues pour agir positivement sur le foie et les reins en raison de leurs propriétés détoxifiantes, contribuant ainsi au qi et à l’essence.
Les baies de goji se sont révélées être une excellente source d’antioxydants, d’acides aminés et de 20 autres oligo-éléments, dont le sélénium, le potassium et le fer. La liste des bienfaits de la baie de goji est longue et comprend sa capacité à stimuler la fonction immunitaire, à favoriser une peau saine, à protéger la santé des yeux, à réguler la glycémie, à améliorer l’humeur, à stimuler la fertilité, à détoxifier le foie et à combattre le cancer.
En Chine, les baies de goji sont couramment cuisinées et ajoutées à des recettes comme le congee de riz, les soupes toniques et les plats à base de poulet, de porc ou de légumes. Elles sont également utilisées pour préparer divers thés, jus et vins.
7. Moelle osseuse et bouillon d’os
Le bouillon d’os est utilisé comme aliment curatif traditionnel depuis des milliers d’années. Il s’agit d’un bouillon fabriqué à partir des os et de la moelle d’un animal. Il était souvent consommé pour ses composés curatifs afin de nourrir les reins, le foie, les poumons et la rate, ainsi que pour réduire les inflammations.
En MTC, la moelle osseuse et le bouillon sont connus pour leurs effets réchauffants, calmants et nourrissants. C’est pourquoi ils sont utilisés pour favoriser la fonction immunitaire, stimuler les niveaux d’énergie et soutenir une humeur saine.
Le bouillon d’os est apprécié pour sa capacité à renforcer le qi, à réchauffer le yang et à développer le sang.
Les bienfaits du bouillon d’os favorisent également la fonction hépatique, aidant le foie à détoxifier les métaux lourds et autres expositions toxiques qui peuvent vous rendre malade.
6. Rehmannia
La rehmannia, ou digitale chinoise, est une herbe couramment utilisée dans des combinaisons de plantes pour traiter une série de problèmes de santé, comme le diabète, les allergies, l’affaiblissement des os et la fièvre. Dans la médecine traditionnelle chinoise, la rehmannia est censée réguler les fonctions rénale et hépatique et améliorer la circulation sanguine. Elle est utilisée pour purifier les reins et traiter la fatigue surrénale.
Pour les patients atteints de diabète, il a été prouvé que la racine de rehmennia agit comme un tonique qui a des effets bénéfiques sur la glycémie, la neuropathie et les lésions rénales. Il existe également des preuves que le rehmennia a des effets anti-inflammatoires et antioxydants.
Les praticiens de la médecine chinoise l’utilisent également pour traiter les maladies du squelette, comme l’ostéoporose.
5. Reishi
Le reishi, ou Lingzhi en chinois, est connu comme le « roi des champignons » en raison de son incroyable liste de bienfaits pour la santé. Dans la MTC, le champignon reishi est généralement séché, coupé en tranches, bouilli dans de l’eau chaude et infusé pour faire une soupe ou un thé curatif.
Les praticiens de la MTC l’utilisent pour nourrir le cœur, préserver la santé du foie, favoriser le calme, ralentir le vieillissement et améliorer la vitalité, la force et l’endurance. Il est connu pour symboliser le bien-être, la longévité et le pouvoir divin – il nourrit nos trois trésors et nous aide à préserver notre santé.
Le reishi regorge d’antioxydants et de composés curatifs comme les polysaccharides, les triterpènes et les sucres complexes appelés bêta-glucanes.
Aujourd’hui, il est facile de trouver le champignon reishi sous forme de poudre, de capsules et d’extraits, car il est devenu un remède populaire pour lutter naturellement contre les problèmes de santé. Il est utilisé pour réduire l’inflammation, prévenir les maladies cardiaques, stabiliser les niveaux de sucre dans le sang, équilibrer les hormones et même fonctionner comme un traitement naturel du cancer.
4. Ginseng
Le Panax ginseng est utilisé comme plante médicinale en Chine depuis des milliers d’années. C’est l’une des herbes médicinales les plus appréciées, avec le nom de panax signifiant « toute guérison ».
Dans la médecine traditionnelle chinoise, le ginseng est apprécié pour sa capacité à améliorer un certain nombre de conditions pathologiques et de maladies, comme le diabète, la fatigue, l’anorexie, les palpitations, l’essoufflement, l’insomnie, l’impuissance et les hémorragies.
Le ginseng est recommandé aux patients dont le qi est faible, qui ont froid et qui présentent une déficience en yang. Il peut aider à soulager les troubles digestifs, améliorer l’activité mentale, accroître la longévité, induire des effets calmants et sédatifs, et nourrir ou tonifier cinq organes vitaux du corps : la rate, le poumon, le cœur, les reins et le foie.
Aujourd’hui, vous pouvez trouver le ginseng sous forme séchée, en poudre, en gélules et en comprimés, mais depuis 5 000 ans, le peuple chinois utilise les racines de ginseng pour faire du thé. En fait, en médecine chinoise, les praticiens recommandent à tous les adultes de plus de 40 ans de boire une tasse de thé au ginseng chaque jour.
3. Fo-Ti
Fo-ti (ou he shou wu) est l’une des principales herbes chinoises utilisées dans la MTC pour favoriser la santé du foie et des reins, induire le calme, nourrir le cœur et combattre les effets du vieillissement. Elle est connue comme un « tonique de jeunesse » apprécié pour ses propriétés vivifiantes et adaptogènes.
On pense également qu’il équilibre les énergies yin et yang en traitant une carence en yin qui peut entraîner des problèmes de santé comme le stress, l’anxiété, le vieillissement et la fatigue.
Des chercheurs de l’Université pharmaceutique de Chine à Nanjing ont constaté que diverses études cliniques fournissent des preuves des bienfaits du fo-ti sur les troubles du sommeil, les maladies neurodégénératives et l’hypercholestérolémie.
Traditionnellement, la racine de fo-ti est utilisée seule ou soignée dans une soupe de sauce aux haricots noirs, mais elle est également disponible crue et cuite à la vapeur. Vous pouvez également utiliser le fo-ti sous forme de supplément, de poudre, de thé ou de teinture.
2. Cordyceps
Le cordyceps est une classe de champignons ascomycètes plus connus sous le nom de champignons médicinaux. Les praticiens estiment qu’il s’agit de l’une des meilleures herbes chinoises car il a le pouvoir de traiter les troubles rénaux, d’améliorer les infections respiratoires, de promouvoir la santé reproductive, d’arrêter les saignements, de stimuler l’énergie et d’apaiser les poumons.
Ce super aliment ancestral, qui est apparu dans la MTC il y a au moins 5 000 ans, est mentionné dans d’anciens livres de médecine chinoise et utilisé par les guérisseurs populaires pour traiter plus de 20 maladies différentes, des maladies cardiaques à la bronchite.
Le cordyceps sauvage est difficile à obtenir, mais les scientifiques reproduisent désormais le champignon de manière synthétique en laboratoire afin de le rendre plus facilement accessible au public. Vous pouvez facilement les trouver sous forme de comprimés, de poudre et de capsules.
1. Bois de cerf
Les bois de cerf sont les tissus immatures qui entourent l’os et le cartilage que l’on trouve à l’extrémité des bois de cerf vivants. Il est mentionné dans les classiques de la médecine chinoise depuis 2 000 ans et est censé nourrir le yin, revigorer la rate, favoriser la circulation sanguine, renforcer les os et les muscles et tonifier les reins.
Les recherches montrent qu’en MTC, le bois de cerf est utilisé pour traiter diverses maladies, comme les fibromes utérins, les troubles menstruels, l’ostéoporose, l’arthrite et la mastite. Il est également utilisé pour guérir les blessures chroniques et réduire la fatigue physique.
Aujourd’hui, les produits de pulvérisation de bois de cerf sont disponibles en ligne ou dans les magasins d’aliments naturels. Ils sont couramment utilisés comme compléments dans les industries du fitness et du sport pour augmenter la masse musculaire et favoriser la récupération après une blessure.
Voir aussi : Les 20 meilleures herbes anti-inflammatoires et comment les utiliser
Comment utiliser
Vous ne trouverez peut-être pas toutes ces herbes au menu de votre restaurant local, mais elles peuvent être achetées dans les magasins d’aliments naturels ou les magasins spécialisés sous de nombreuses formes, comme des poudres, des thés, des capsules et des herbes séchées.
Il n’est pas rare que ces ingrédients soient utilisés dans des formules spéciales destinées à combattre ou à prévenir des problèmes courants comme l’inflammation et l’affaiblissement du système immunitaire. La poudre de champignon, par exemple, est devenue de plus en plus populaire et peut être ajoutée au café ou aux smoothies.
Un médecin ou un praticien holistique peut également recommander ces herbes à son patient dans le cadre d’un protocole thérapeutique naturel. En plus de la consommation de ces herbes, d’autres formes de thérapie MTC incluent l’acupuncture et la respiration.
Vous cherchez à incorporer ces herbes dans votre régime alimentaire ? Essayez ces recettes à la maison pour commencer :
- Recette du bouillon d’os de bœuf
- Salade de carottes crues superalimentées avec baies de goji
- Recette de la soupe Miso aux champignons
Risques et effets secondaires
Les principales préoccupations concernant l’utilisation des herbes chinoises et de tout autre médicament à base de plantes sont les interactions potentielles avec les médicaments prescrits et la falsification des herbes avec des produits pharmaceutiques – c’est-à-dire lorsque les herbes sont mélangées à d’autres ingrédients inconnus qui peuvent provoquer des effets secondaires.
Lorsque vous achetez des herbes chinoises, assurez-vous de lire attentivement l’étiquette des ingrédients. Recherchez les noms scientifiques et, lorsqu’ils sont disponibles, choisissez les options biologiques d’une entreprise réputée.
Lisez attentivement l’étiquette et suivez les recommandations de dosage. Lorsque vous utilisez un complément alimentaire ou une plante médicinale pour la première fois, il est sage de consulter votre professionnel de la santé au préalable.
Voir aussi : Dong Quai – 6 avantages d’un ancien remède chinois
Réflexions finales
- Les praticiens de la médecine chinoise utilisent ces 15 principales herbes chinoises, ainsi que d’autres, pour aider leurs patients à nourrir leur corps, à absorber le qi, qui est leur force énergétique vitale, et à maintenir le jing, qui est leur essence.
- Les herbes chinoises, ainsi que d’autres formes de thérapie MTC comme l’acupuncture, favorisent la santé de nos organes, soulagent la douleur et nous aident à maintenir l’équilibre, nous gardant en bonne santé et pleins d’énergie.
- Ces principales herbes chinoises pour nourrir votre qi et votre jing sont utilisées par les médecins et les familles chinoises depuis des milliers d’années. Heureusement, elles sont facilement disponibles aujourd’hui, de sorte que chacun peut profiter de leurs nombreux avantages pour la santé.
