Ashitaba : Un légume-feuille traditionnel au profil nutritionnel impressionnant

L’Ashitaba, une plante verte à feuilles, est consommée pour ses bienfaits médicinaux depuis plus de 400 ans. Cette herbe japonaise regorge de nutriments, dont une variété d’antioxydants appelés chalcones.

Bien que les recherches sur cette plante soient limitées, elle était utilisée dans la médecine traditionnelle pour combattre toute une série de problèmes de santé, de l’arthrite aux infections en passant par les maux d’estomac, les déficiences immunitaires et les signes de vieillissement précoce.

Aujourd’hui, vous pouvez trouver cette plante impressionnante sous forme de poudre, de gélules et de thé, ou vous pouvez simplement déguster les feuilles crues dans des soupes ou des salades. Vous êtes curieux de connaître les avantages potentiels de l’ashitaba pour la santé ?

Qu’est-ce que l’ashitaba ?

Ashitaba, ou Angelica keiskeiest une plante médicinale populaire au Japon, appréciée pour ses divers composants bioactifs. Selon les chercheurs, l’ashitaba possède des propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires, antimicrobiennes, antihyperatives et antidiabétiques.

Cette herbe feuillue fait partie de la famille des carottes. Elle pousse dans la région centrale du Japon et est originaire des îles japonaises d’Izu.

Toutes les parties de la plante sont comestibles et utilisées à des fins médicinales, y compris les graines, les racines, les feuilles et la tige de l’ashitaba. Cette herbe est utilisée pour faire du thé, moulue en puissance et prise comme supplément, et consommée fraîche dans les salades, les soupes et les entrées.

Traditionnellement, les Japonais utilisaient cette plante pour toute une série de problèmes de santé, notamment :

• les infections
• brûlures d’estomac
• fièvre
• grippe
• indigestion
• goutte
• arthrite

Valeur nutritive

Traditionnellement, les Japonais traitaient cette herbe comme les autres légumes verts à feuilles, tels que les épinards et le chou frisé. Les feuilles étaient consommées crues et ajoutées à diverses recettes.

Au fil du temps, cette herbe a été appréciée pour son contenu nutritionnel impressionnant. C’est alors qu’on a commencé à fabriquer de la poudre à partir des feuilles de la plante.

100 grammes de feuilles brutes contiennent environ :

• 5,3 grammes de fibres
• 2 100 international de vitamine A
• 0,1 milligramme de vitamine B1
• 0,24 milligramme de vitamine B2
• 55 milligrammes de vitamine C
• 65 milligrammes de calcium
• 1 milligramme de fer

Angelica keiskei contient divers composants bioactifs, dont :

• flavonoïdes
• polyphénols
• tanins
• monoterpénoïdes
• sesquiterpens
• quinons
• saponines
• coumarines

Les chalcones qui sont dérivées de l’herbe ont été étudiées pour leurs effets antioxydants et anti-inflammatoires.

Avantages pour la santé

1. A des effets antioxydants

L’Ashitaba est apprécié pour ses puissants antioxydants qui protègent les cellules des dommages causés par les radicaux libres et préviennent les maladies. Un antioxydant en particulier, appelé chalcone, est souvent vanté pour ses activités biologiques.

Les chalcones ont été étudiées pour leurs effets anticancéreux, anti-inflammatoires, antioxydants, antibactériens et antifongiques. Ces antioxydants peuvent permettre à l’ashitaba de bénéficier d’un tel éventail de problèmes de santé, des conditions inflammatoires aux infections et au vieillissement précoce.

2. Soutient la santé cardiaque

Une recherche publiée dans le Journal of Dietary Supplements a constaté que lorsque des souris diabétiques obèses recevaient de l’ashitaba, cette plante montrait sa capacité à prévenir et à atténuer le risque de maladies thrombotiques.

L’herbe a également montré qu’elle pouvait agir pour supprimer l’état métabolique chez les personnes obèses.

3. Fonctionne comme un agent antimicrobien

Un composant de l’ashitaba appelé chalcones a montré des activités antimicrobiennes, c’est pourquoi l’herbe est parfois utilisée pour améliorer les infections.

Une étude de 2018 publiée dans la revue Journal of Advanced Pharmaceutical Technology &amp ; Research (Journal de la technologie pharmaceutique avancée et de la recherche). suggère que l’extrait d’ashitaba a permis de supprimer la tuberculose multirésistante.

Une autre étude a montré que la poudre de chalcone d’ashitaba était toxique pour les animaux. Salmonella.

4. Peut aider à la perte de poids

Bien que les recherches sur cet avantage de l’ashitaba soient limitées, une étude indique que l’herbe peut réduire la graisse viscérale et le poids corporel.

Lorsque 26 adultes masculins et féminins légèrement obèses ont pris des capsules de 200 milligrammes de chalcone d’ashitaba après le dîner pendant 56 jours consécutifs, on a constaté une réduction significative de la graisse viscérale et du poids corporel par rapport à la ligne de base.

Certains autres avantages potentiels de l’ashitaba qui n’ont pas été prouvés par la recherche scientifique comprennent sa capacité potentielle à :

• renforcer la fonction immunitaire
• améliorer l’arthrite
• réduire les douleurs musculaires et articulaires
• stimuler les fonctions cognitives
• améliorer le diabète
• soulager les problèmes digestifs
• protéger le foie

Supplémentation et posologie

Le thé vert Ashitaba est couramment consommé au Japon, en Chine et en Inde pour ses propriétés bénéfiques pour la santé. Les feuilles sont également consommées comme aliment et médicament, et la plante est utilisée pour prendre du jus de légumes.

D’autres formes de l’herbe incluent la poudre et les capsules. Parfois, l’ashitaba pour la peau est utilisé par voie topique pour exfolier les cellules mortes de la peau et favoriser un vieillissement sain.

Il n’y a pas de dose officielle recommandée pour l’extrait d’ashitaba. Les essais cliniques sur les humains ont utilisé des doses allant de 200 à 500 milligrammes.

Risques et effets secondaires

La recherche sur l’Ashitaba est limitée ,et il n’y a pas assez de preuves pour déterminer sa sécurité lorsqu’il est utilisé de manière thérapeutique. Pour cette raison, les femmes enceintes ou qui allaitent doivent éviter d’utiliser cette plante, à moins qu’un médecin ne donne son accord.

Un effet secondaire possible de l’ashitaba est les maux d’estomac. Si vous prenez déjà des méditations, consultez votre fournisseur de soins de santé avant d’ajouter l’herbe à votre régime alimentaire.

Conclusion

• L’Ashitaba est une plante verte à feuilles qui est utilisée médicalement au Japon depuis plus de 400 ans.
• Cette plante présente un profil nutritionnel impressionnant, car elle est riche en micronutriments et en antioxydants qui neutralisent les radicaux libres.
• L’un des composants les plus importants de la plante sont les chalcones, des antioxydants qui peuvent favoriser un vieillissement sain et combattre les maladies.
• Les preuves de l’efficacité et de la sécurité de la plante ashitaba sont limitées, mais elle a été utilisée pour des problèmes tels que les maladies cardiaques, les infections, les conditions inflammatoires, l’obésité et plus encore.